無蛋無澱粉純肉丸——彈彈彈！

適合特殊飲食要求的純肉丸，無澱粉，無雞蛋，無麩質。這次用的是豬肉～

用料  

無蛋無澱粉純肉丸——彈彈彈！的做法  

1. 1，豬肉切小塊用絞肉機（懶人必備哈哈）絞碎，放冰箱冷藏一晚取出。
   
   2，薑片切碎末➕無麩質醬油➕熟豬油依次放入與豬肉混合。

2. 開啓“瘋狂”攪拌模式～
   
   順時針連續，快速攪拌5分鐘，讓肉上勁兒

3. 請使用你們嫺熟的手法擠出可愛的小肉丸吧！
   
   上蒸鍋（一開始就架上丸子，水開後繼續蒸20分鐘）

4. 開動！
   
   本來想給寶貝吃，一不小心丸子被碰到了地上，結果一瞬間丸子又彈了起來～突然就想到了“食神”裏的撒～尿～牛～丸！這算是無心插柳柳成蔭嗎……

小貼士

回想起來使丸子Q彈的原因大概是絞好的肉餡冷藏了一晚上的緣故吧。我想如果把肉餡冷凍之後再自然解凍大概也會有這種效果。

也可炸可水汆

下次會上一個牛肉丸的做法，會有一點點步驟上的區別