口感超嫩入味的香乾炒肉

百吃不厭的家常菜

用料  

口感超嫩入味的香乾炒肉的做法  

1. 買那種厚的軟的香乾，不是那種硬邦邦的哦。
   材料切好如圖。肉切好。

2. 熱鍋涼油，放肉翻炒。把肥肉的油炒出來。
   如果是瘦肉就用生抽澱粉醃製一下炒，這樣肉不容易炒柴。

3. 加入青椒，蒜翻炒。油要給足哦。
   把青椒香味炒出來炒軟。

4. 加入香乾。一起翻炒。再加入生抽，鹽，耗油，雞精調味。

5. 關鍵的來了哦。加水燜煮。量的話大概是小飯碗的二分之一，沒過鍋底的樣子。
   也不要太多哦。翻炒一下蓋上鍋蓋，燜個兩三分鐘，等水收汁加蔥就可以了。

6. 出鍋前嘗一嘗鹹淡，裝盤。
   豆腐特別入味軟嫩，帶有青椒香味。
   下飯可口的家常菜。

小貼士

關鍵是水煮入味，鹽要給到位哦。注意水不要太多，也不要太少，摸不準就邊煮邊加也可以。