涼拌菠菜I 營養豐富又很容易上手的開胃小菜
用料
菠菜 | 1把 |
粉絲 | 1把 |
雞蛋 | 2個 |
蒜 | 2瓣 |
花生米 | 1小把 |
調料:鹽、生抽、醋、蠔油、香油、澱粉 | 詳見下面步驟 |
涼拌菠菜I 營養豐富又很容易上手的開胃小菜的做法
水開後,先把粉絲燙軟,撈出泡涼水
繼續用開水煮洗乾淨的菠菜,先煮根部,再煮葉子,變軟後撈出過涼水,擠幹水分切成段,再把粉絲也切成小段,放入大一點的盆中
碗中打入兩個雞蛋,放一點鹽和一勺澱粉,攪拌均勻
平底鍋刷一層油,將蛋液分三次倒入鍋內,煎成薄薄的三層餅,捲起來切成條
將雞蛋條和切好的蒜末放入盆中,同時熱油炒一點花生米(忘記拍圖了…
調味:加入一勺鹽、半勺蠔油、一勺生抽、兩勺醋、一勺香油和熟花生米,喜歡辣椒的可以放辣椒,攪拌均勻,裝盤~
小貼士
1. 菠菜從中間切一下,先煮根部,再煮葉子
2. 口味因人而異,可以根據自己喜歡的口味自行調配調料的用量