泰式牛肉芒果沙律
原方來自 JAMIE OLIVER's FOOD TUBE
非常地道的泰式風味！
酸辣的口感非常適合食慾不振的夏天
這道【有肉】的沙拉也很適合減脂增肌的人哈哈
用料
| 煎牛排用料 | |
| 牛排 | 1塊 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 海鹽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 醬汁 | |
| 小米辣 | 4根 |
| 青檸檬 | 半個 |
| 魚露 | 小半杯 |
| 蒜瓣 | 4片 |
| 棕櫚糖/白糖 | 1茶匙 |
| 配菜 | |
| 芒果 | 適量 |
| 豆芽 | 適量 |
| 生菜 | 適量 |
| 花生碎 | 適量 |
| 白芝麻 | 少許 |
泰式牛肉芒果沙律的做法
牛排用橄欖油、生抽、黑胡椒和海鹽醃製一會（我用的澳洲谷飼），醃製的時間可以去準備醬料和配菜
![泰式牛肉芒果沙律的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "泰式牛肉芒果沙律的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
蒜瓣拍一下再切碎，小米辣切碎，擠半個青檸檬汁，加三大勺魚露，一小茶匙棕櫚糖（或者白糖）
![泰式牛肉芒果沙律的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "泰式牛肉芒果沙律的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
生菜洗淨，芒果切塊，豆芽稍微燙熟去生
![泰式牛肉芒果沙律的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "泰式牛肉芒果沙律的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
然後就可以煎牛排，大火熱鍋，放入牛排，轉小火，一面約煎1分鐘；煎至5分熟，出鍋用錫紙包住，燜幾分鐘（這樣牛肉會很嫩），最後切小塊
![泰式牛肉芒果沙律的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "泰式牛肉芒果沙律的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
把所有材料拌在一起，澆上醬汁，撒點把芝麻和花生碎就可以開吃啦！
![泰式牛肉芒果沙律的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "泰式牛肉芒果沙律的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
煎牛排的時間根據牛排厚度進行調整，厚一點的煎的時間就久一點
