焗鰻魚
用料蘿蔔乾一段蒜頭八個黑椒醬一湯匙五花肉50克可切片焗鰻魚的做法由於太匆忙忘記拍全部照片，只有最後一張，下次改進。小貼士將鰻魚切成圈圈狀，洗淨晾乾，加鹽味精地瓜粉，抓勻醃製約十五分鐘。起鍋熱油，依次放入蒜頭粒五花肉...
焗油鰻魚
用料鰻魚500g麪粉3湯匙雞蛋1個啤酒1罐白胡椒粉適量鹽適量魚露適量食用油適量雞精適量焗油鰻魚的做法鰻魚洗淨瀝乾水分後裝盤，放鹽,白胡椒粉、雞精醃製1-2小時備用雞蛋打散加入麪粉、啤酒（我大概用了三分之一）、魚露適量...
順德煎焗鰻魚
用料鰻魚1條鹽1小勺糖1小勺醬油少許蠔油1勺生粉少許粘米粉少許白胡椒少許胡椒碎順德煎焗鰻魚的做法配好這些平底鍋煎看小貼士新鮮鰻魚小貼士鰻魚洗淨，用廚房用紙吸乾水分，切片，放以上調料醃製，平底鍋大火煎,煎至另外一面...
煎（焗）鰻魚
我平時比較喜歡吃炭烤鰻魚的，但是家裏炭烤不方便，外吃成本又高……試着這個做法挺好吃的，配料基本都是家裏常用的，簡單方便，不需要過多的烹飪技巧就可以輕鬆完成😋喜歡鰻魚的別錯過用料鰻魚半條鹽適量糖適量白胡椒適量生抽...
鹹蛋黃鰻魚焗飯
用料鰻鱺堂蒲燒烤鰻魚100克鹹蛋黃2個雞蛋2個生菜1顆米飯2碗馬蘇裏拉芝士碎適量醬油適量食用油適量鹹蛋黃鰻魚焗飯的做法準備乾淨的不粘鍋，小火熱鍋，放入2個鹹蛋黃，不放油，保持小火慢煎並用鍋鏟慢慢炒碎炒香，炒好的鹹蛋黃盛...
香煎（焗）黑鰻魚
本來我就喜歡吃的鰻魚的，在潮汕地區鰻魚大多是用來清蒸的，我從小就很喜歡吃，特別好吃。突發奇想自己做一個不一樣的⇒第一次嘗試，結果發現真的真的真的特別特別好吃，不止好吃而且還很香，沒有腥味，全程很容易上手，還特別適合宴...
鰻魚焗飯
解決剩飯，芝士濃厚，孩子超愛。用料米飯1碗半洋蔥切兩圈口蘑5個馬蘇裏拉芝士碎一包剋日式鰻魚（熟食）半條鰻魚焗飯的做法橄欖油少許，炒熟洋蔥和口蘑。鍋內倒入剩飯拌勻。鰻魚切小塊連蒲燒汁一起倒入鍋內拌勻，如果覺得太乾，可以...
砂鍋焗酸梅鰻魚
用料鰻魚1條自制鹹梅3顆五花肉150克蔥姜大蒜砂鍋焗酸梅鰻魚的做法魚檔殺好，回來自己用50度的水燙一下，刮掉魚表面的粘液，切塊不切斷盤成一盤。自制酸梅3粒加點酸梅湯搗成醬抹在魚身上醃製一會兒。不用放鹽，酸梅醬本身很鹹...
【菜脯焗鰻魚】
菜脯焗鰻魚是一道經典潮菜，焗後的鰻魚肉潤滑細膩，鮮脆膠粘，咬的時候先柔後筋，但筋而不韌。菜脯的鹹香搭配焦蒜，恰如其分的中和了膩味。是一道相當下飯的菜餚，這做法也偏家常，操作起來並沒有什麼難度~用料菜脯油菜脯35g蒜末20...
姜蔥焗鰻槽
用料姜蔥醬油鰻槽料酒姜蔥焗鰻槽的做法先用料酒、鹽，醃製魚身30分鐘以上備用薑切片備用，蔥切段備用熱鍋放油，將整條魚放入，快速煎至兩邊金黃，盛起備用（煎魚的油需要倒掉）繼續熱鍋放油，放入薑片和硬的蔥段爆香，再把煎好的魚平鋪...
鰻魚飯（蒲燒鰻魚版）
突然想吃鰻魚飯，搜一下果然有做好的蒲燒鰻魚，反正我也不會燒鰻魚，用這個的話自己蒸一鍋米飯即可吃到鰻魚飯了。我覺得這個做法不一定是最好吃的，但是比較方便，而且跟我在東京吃的對比我是沒吃出來有多大的區別（不會鑑賞美食...
普寧豆醬焗鰻魚
抖音上學的一道菜，鰻魚或酸梅汁蒸，或豆醬焗，都是特別香的，也不會很膩，老爸吃了還想再吃的一道菜用料鰻魚700克普寧豆醬100克五花肉150克姜1大塊蒜頭6-7片糖1小勺白胡椒10克芝麻油適量蔥2根小米辣1個普寧豆醬焗鰻魚的做法鰻...
鮮嫩紅燒鰻魚，紅燒香菇鰻魚，紅燒蒜香鰻魚，紅燒野生鰻魚
買了一條野生鰻魚！給娃補補！超級鮮美，就是價格有點貴……😄用料鰻魚1條香菇7朵大蒜5瓣生抽3勺老抽1勺糖5勺澱粉1.5勺清水半碗蠔油1勺蔥1根黃酒30克姜2片鹽5克鮮嫩紅燒鰻魚，紅燒香菇鰻魚，紅燒蒜香鰻魚，紅燒野生鰻魚的做法準...
砂鍋焗鰻魚
很下飯的一道菜，吃起來沒有蒸的膩，很鹹香。用料鰻魚1條醃製用料:普寧豆醬2湯匙胡椒粉適量芝麻油(香油)1/2湯匙砂鍋用料:五花肉一小段。蒜頭6顆姜3片紅辣椒1個蔥1根砂鍋焗鰻魚的做法鰻魚用豆醬(先搗碎)、芝麻油、胡椒粉...
招待客人硬菜：豆豉焗鰻魚
小時候家裏每當有客人來，老爸總愛做這道菜，做好端上桌的時候，總能贏得讚許一片。我們小孩子也很喜歡吃，刺不多、又好吃下飯。平時總捨不得買來吃，於是我們總盼着：什麼時候家裏來客人啊？😄因爲愛吃，從小在旁邊看着老爸做菜的我...
鰻魚飯（鮮活鰻魚）
鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產於鹹淡水交界海域。不知道你是不是也怕蛇，清理的時候，內心裏也是有點怕的。鮮活的鰻魚，在買魚的時候，讓清理乾淨。可以幫忙去掉去骨頭是最好的。用料鰻魚1條照燒醬/燒烤醬1份雞蛋配菜蜂蜜/紅糖...
姜蔥焗鰻魚
沒啥故事，就是喜歡折騰吃的。用料鰻魚條薑片蔥根醬油勺鹽克辣椒圈蘿蔔乾姜蔥焗鰻魚的做法1殺鰻魚。先凍冰箱冷凍10分鐘，死了砍了頭，才安全。開腹，取出內臟，切段，儘量小塊，鰻魚肉多，容易膩。2鰻魚撒鹽，再拿煎鍋煎的半熟。3用砂...
香檸焗鰻魚
用料檸檬0.5個鰻魚1只鰻魚汁20g混合幹香料少許香檸焗鰻魚的做法將檸檬汁和鰻魚汁混合後放入鰻魚塊，醃製30分鐘後放入烤箱焗至金黃色。將檸檬汁和鰻魚汁調成醬汁，澆在鰻魚上。撒少許意大利香料（羅勒、百里香、薄荷香、迷...
日式懶人快餐 鰻魚飯+鹽焗銀杏
下班回家，做個方便的鰻魚飯+鹽焗銀杏用料雞蛋2個鰻魚半條壽司醋2勺芝麻1勺酸蘿蔔幾片銀杏一把日式懶人快餐鰻魚飯+鹽焗銀杏的做法雞蛋2個打散，放稍許鹽，煎熟切絲。鰻魚解封放一會，微波爐2分鐘。壽司米煮飯，煮熟後加入壽司...
榴蓮芝士鰻魚焗飯
一直想嘗試着做焗飯，這次想搞搞創新焗飯。剛好家裏買了個榴蓮，腦袋一轉就想出了這個奇特的焗飯——榴蓮芝士鰻魚飯。首先自己挺喜歡吃榴蓮的，然後現在也很多榴蓮披薩什麼的，想融合進焗飯裏，單單榴蓮焗飯可不好吃，所以想到了...
煎焗鰻魚
用料鰻魚半條煎焗鰻魚的做法詳見視頻...
鰻魚兩吃：鰻魚飯+鰻魚清燉豆腐湯
和女兒都喜歡日式風，日式手作，日式美食，鰻魚飯便是其一，在家裏做的更能符合自己的口味用料鰻魚1條米飯1碗老抽1勺熟白芝麻少許料酒適量豆腐1盒鹽少許姜少許蒜少許叉燒醬約30g小蔥適量根洋蔥一個個牙籤適量根糖少許鰻魚兩...
鰻魚飯（熟鰻魚加工）
鰻魚是醃製好的熟的。簡單的加工再配上雞蛋絲就是好吃的鰻魚飯了。用料生抽（最好有味淋）3勺清水1勺料酒0.5瓶蓋以上混合，後面澆汁用熟鰻魚5塊雞蛋1-2個鰻魚飯（熟鰻魚加工）的做法準備材料。一樣樣來加工。醬汁：生抽清水料酒...
煎焗鰻魚
用料鰻魚條姜蔥青紅椒適量基本味蠔油白酒適量胡椒碎煎焗鰻魚的做法鹽醃魚，洗淨去粘液，吸乾水分醃基本味蠔油生粉，粘米粉（脆）後下植物油胡椒碎平底鍋煎至金黃，下輔料，白酒熗鍋，稍焗幾秒出鍋...
鰻魚兩吃之日式白燒鰻魚うなぎ焼き烤鰻魚
速食鰻魚總是蒲燒是不是都吃煩了？其實新鮮的鰻魚白烤一下，沾鹽或醬汁更下酒哦！活鰻魚讓店家殺好，儘量要求從背開腹會比較好去骨，但是我今天去的超市，店員只會用剪刀開腹，那就正好用傳統關西烤法，烤腹開鰻魚。用料活鰻魚1條味...