焗油鰻魚 食譜坊 菜譜 1.67W 大中小設定文字大小 用料 鰻魚 500g 麪粉 3湯匙 雞蛋 1個 啤酒 1罐 白胡椒粉 適量 鹽 適量 魚露 適量 食用油 適量 雞精 適量 焗油鰻魚的做法 鰻魚洗淨瀝乾水分後裝盤，放鹽,白胡椒粉、雞精醃製1-2小時備用 雞蛋打散加入麪粉、啤酒（我大概用了三分之一）、魚露適量調製成稀糊狀 鍋裏倒入適量的油，油溫燒至八成熱，把醃製好的鰻魚倒入麪粉糊中，一片片魚沾上面粉糊夾入油中，油至金黃色撈出立即放入另一鍋提前準備好的冷油中，半分鐘後撈出瀝乾油份（這兩步沒拍照） 成品！外酥裏嫩😘 TAG標籤：鰻魚 焗油鰻魚 好吃 焗油 #
