醬瓜汁涼拌西瓜皮

夏天吃西瓜，碰到又脆又甜的西瓜的時候，把皮當作醬菜醃一下也是別樣的美味。用的醬，可以是自制，這裏熊推薦用醬瓜的醬汁來醃。每家人可能不一樣，直接倒掉的人估計也不少，這裏利用起來，也是棒棒噠。

用料  

醬瓜汁涼拌西瓜皮的做法  

1. 首先你要買這麼一片西瓜。日本西瓜很貴噠，這點就要20多塊軟妹幣。

2. 然後把紅瓤切到碗裏，得到新鮮西瓜皮。這樣把西瓜皮儘量劈得薄一點。切成絲。

3. 放一點鹽進去抓一下，放置PLAY。大約30分鐘後，用漏網把多餘鹽分洗掉。放置瀝乾。嘗一下，微鹹即可。否則醃完可能太鹹了。

4. 放入一個容器以後，將醬瓜汁倒入。熊喜歡這個大茂黑瓜。從小吃到大。不用太多，圖上這點西瓜皮的話，大概瓷湯匙3~4勺左右。

5. 靜止30分鐘以上，就可以盛出來吃啦！這裏熊推薦大家放入樂扣樂扣的保鮮盒，放在冰箱裏醃製，拿出來涼涼的！

小貼士

西瓜皮當然是越新鮮的越好吃！當天切開的西瓜，當天就拿來做醃菜是最好的！可以留一點紅瓤，增加風味！這道菜好吃不好吃有兩個關鍵，一個是西瓜皮新鮮不新鮮，另外一個就是劈得薄不薄，切得細不細。有人說教練，我那道具擦絲行不行。當然可以，不過西瓜皮比較薄，小心手。