熗芹菜花生米
用料芹菜根花生米克熗芹菜花生米的做法花椒40粒左右，用清水稍加浸泡後瀝乾水分。炒鍋中放油，油熱後放入花椒，小火把花椒炸出香味，倒出後放涼備用。大白鯊花生清洗乾淨泡1小時，放入鍋中，加入清水，放入一勺鹽、少許蔥姜、花椒...
鉢鉢雞（加麻加辣版）
涼菜的神~鉢鉢雞，用鉢鉢雞調料和火鍋底料的快手版（約20min）。用料清遠雞半隻鉢鉢雞調料1包麻辣火鍋底料半包袋花椒油適量姜蔥適量配菜若干鉢鉢雞（加麻加辣版）的做法雞肉：切成一指寬或小塊，冷水下鍋，加蔥姜料酒焯去血沫。配菜：...
夏日開胃撈汁檸檬蝦
用料蝦10只檸檬1個洋蔥1/4個姜6片香菜5根耗油2勺生抽5勺香醋5勺香油適量花椒油半勺白芝麻1小把夏日開胃撈汁檸檬蝦的做法蝦去頭去殼，只留尾部一節，清理蝦線，清洗乾淨，冷水下鍋加一部分洋蔥和薑片煮沸撈出，放在冷水裏靜置一...
涼涼粉兒
夏天來一碗涼粉兒，最是開胃降躁。用料豌豆澱粉一小碗水六小碗黃瓜一根蒜幾瓣醋幾勺生抽適量鹽一點兒涼涼粉兒的做法豌豆澱粉，一小碗。真的只是一小碗就夠啦。一小碗澱粉加入六小碗水，變成澱粉水。開鍋小火熬製粘稠狀，掛勺...
香腸土豆口蘑拼盤|馬克西姆不粘鍋
不用烤箱就可以做出來健康營養又低油的美食拼盤，簡單又好吃，快來試試吧～用料土豆3個烤腸2根洋蔥半個口蘑6個小番茄1串蒜瓣3瓣黑胡椒海鹽適量食用油適量迷迭香兩三根鹽1克香腸土豆口蘑拼盤|馬克西姆不粘鍋的做法準備好所...
夏日爽口小菜涼拌西瓜皮
夏天對西瓜最好的尊重就是拿把勺子舀着吃，痛快，解暑。西瓜瓤最甜，越到瓜皮，甜度越低。於是，就有了這道夏日清爽小菜。用料西瓜皮半個瓜的皮鹽一小勺生抽一大勺香油一小勺香醋半大勺夏日爽口小菜涼拌西瓜皮的做法取半個西瓜...
【檸檬酸辣雞爪】飛叔自制進階版 夏季啤酒的靈魂伴侶
侄女叫囂PK廚藝，提及她擅長的檸檬酸辣雞爪，豈能服軟！這道小菜也正好是夏季啤酒的靈魂伴侶，說搞就搞，超級美味的製作清單馬上呈現！用料雞爪500-600克（喜歡就多買點）新鮮檸檬1個小米椒3-4個（愛吃辣可多放點）細青、紅椒各1個（配色用...
甜甜鹹鹹的蜜汁煮紅薯| 健康·零食
去年冬天常做的煮紅薯，本來只是隨意做了一次，結果還挺好吃，就成了常做的副食了。紅薯一般是烤着最好吃，蒸紅薯味道就差着點了，大家可能覺得水煮那豈不是紅薯更水味道更淡了嗎？這方法煮完還真能和烤紅薯媲美（平時連烤紅薯都不...
涼拌麪板
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下飯神器——涼菜之核桃肉
用料豬腦殼半個胡蘿蔔三分之一根彩椒半個嫩姜一個滷料一包生抽2勺鹽半勺雞精3克料酒2勺蒜3瓣小蔥一根白芝麻5克折耳根5根下飯神器——涼菜之核桃肉的做法豬腦殼（讓老闆把毛燒了就這顏色）洗乾淨，把豬皮子剃下來。下冷水，加...
家庭版👉🏻口水椒麻雞🐔
用料大雞腿2-3個蔥、姜各4、5片料酒適量青椒、紅椒、小米椒依個人口味添加金針菇1小把木耳1小把蒜1骨碌芝麻1勺小蔥2根辣椒粉2-3勺生抽2-3勺白糖1小勺耗油2-3勺鹽適量花椒油2-3勺（靈魂，可以多放）花椒粒1小把醋2-3勺家庭...
冰鎮花雕龍蝦🦞
用料花雕酒500ml生抽700ml八角2個桂皮1塊花椒幾十粒幹辣椒數個冰糖根據你們自己口味我放了好多好多😄香葉5片姜5片檸檬1個龍蝦🦞3⃣️斤話梅3顆陳皮3片冰鎮花雕龍蝦🦞的做法1⃣️洗乾淨龍蝦，蔥姜料酒冷水下鍋煮開後再煮15m...
拌鞋底都好吃的涼拌菜小料
我最喜歡的涼拌菜小料記錄一下用料蒜末5、6瓣花生碎一勺幹辣椒2、3個花椒油1勺味極鮮1勺醋1勺油適量耗油1勺拌鞋底都好吃的涼拌菜小料的做法碗底放：拍碎的大蒜、撕碎的幹辣椒、花生碎、麻油。起鍋熱油，潑在小料上，趁熱拌...
白酒嗆河蝦
用料河蝦500克蔥花少許薑末少許白酒50克生抽兩勺蒜末少許白糖兩勺味精1勺桂林辣椒醬1勺海鮮醬1.5勺南乳汁1.5勺白酒嗆河蝦的做法先把河蝦用清水清洗乾淨然後用白酒泡一會河蝦，大概兩三分鐘，開始在另外一個碗裏調醬料把...
清脆爽口「農家拌」開炫🍊🍊🍊
夏日涼拌菜之清脆爽口「農家拌」，酸辣開胃。。。營養下飯🉑🉑💗💗這個拌菜簡單易做，家裏有啥就放啥，神馬粉絲啊，蛋皮啊，豆芽啊，蘑菇啊，青菜啊等等‼️‼️沒有具體硬性要求😬😬😬用料黃瓜半根胡蘿蔔四分之一根洋蔥半個火腿4片香...
媽媽牌鮮麻爽辣的涼粉，會了可以開館子系列
炎炎夏日，解膩開胃No.1當屬涼粉了，菜市場隨手買的刮成細長條涼粉，回到家拌進辣椒麪、新鮮藤椒、生抽，當然少不了醋味十足的保寧醋啦，又香又解膩，一口下去，涼粉的順滑爽嫩融入口中，淋了熱油的佐料香氣也被完全激發出來~怎一個...
自制麻醬拌涼皮
夏天的味道用料黃瓜1根胡蘿蔔1根涼皮/牛筋面適量辣椒粉1勺孜然粉半勺十三香1/4勺大蒜2頭白芝麻適量蠔油半勺白糖1勺生抽2勺醋2勺香菜適量自制麻醬拌涼皮的做法買的牛筋面，冷水泡8分鐘，瀝水籃控半小時，無硬心就可以了。準...
減脂版涼拌莧菜
用料莧菜1把蒜5瓣洋蔥1個線椒2個香油1勺生抽2勺鹽3克陳醋3勺白糖5克減脂版涼拌莧菜的做法準備配菜：洋蔥切段，線椒切圈，大蒜拍沫鍋中燒開水，放入清洗乾淨的莧菜焯水變色即可出鍋，過一遍涼水，擠出多餘水分然後放在案板上隨便...
炎炎夏日吃什麼——【黃瓜拌金針菇】
用料金針菇2把黃瓜1根鹽3克糖5克生抽1勺醋2勺芝麻油適量炎炎夏日吃什麼——【黃瓜拌金針菇】的做法做法:1黃瓜切絲。蒜切好備用。2金針菇洗乾淨，焯水控幹。3把金針菇和黃瓜放入碗中，加入蒜，鹽，糖，生抽，醋和芝麻油拌勻即可。...
涼拌黃瓜花（3⭐半）
根據下廚房網友“靜子嘉”菜譜，試做。總結：1、蒜泥沒放油裏爆，有點辣，娃不愛吃。以後再燒，要把蒜泥和油一起放鍋裏燒熱，再倒入白芝麻中。2、油熱好後，可以把糖放進熱油裏，化開。3、生抽可以用涼拌鮮醬油，沒有的話，生抽也可以。4...
正宗泰式無骨鳳爪
無論身處世界何方每次只要去泰國餐廳食飯，一定會叫2個菜無骨鳳爪&木瓜沙律。這2個是泰國地道的美食，在泰國的菜市場、夜市、路邊攤都能買到的小食，好久沒有去泰國🇹🇭旅行，每到夏季天氣炎熱胃口欠佳，自然會想起遠方他...
涼 粉
涼粉其實很平常，在小時候，媽媽經常做給我吃，現在我長大了，自然是要做給女兒吃。用料豌豆粉100克水1000克鹽（可放可不放）少許涼粉的做法非常粗暴的手法，食材全部混合一起，用中火熬製，需多多攪拌，防止粘鍋。熬至透明的黏稠狀就可...
涼拌菜－麻醬麪藕
用料乾麪藕芝麻醬涼拌菜－麻醬麪藕的做法某包購買乾麪藕，溫水泡至沒有硬心，黃瓜拍碎，蒜末，香菜末。調料需要：芝麻醬，生抽，香油，白糖，辣椒油，一點點鹽，蠔油，一點點雞精，看芝麻醬稀稠度適量加水，調至圖片樣式，攪拌均勻，味道絕絕子...
紫甘藍酸菜（非醃漬，德式烤豬肘配菜）<302小廚房>
紫甘藍可能很多小夥伴都不愛吃，但是豐富的營養還是讓它在輕食界站穩了腳跟。其實如果受不了紫甘藍特殊的氣味和堅硬的口感，可以嘗試把紫甘藍做熟了，怪異的味道和口感會完全改觀，甚至可能讓你從此愛上呢！德式脆皮烤豬肘：用料...
家常小涼菜 紅油雞
用料雞腿一個洋蔥黃瓜蔥薑蒜鹽雞精味精白糖生抽蠔油花椒粉熟芝麻花椒，幹辣椒，薑片家常小涼菜紅油雞的做法鍋內加水，調入適量鹽，花椒，幹辣椒，姜，雞腿放入鍋裏水開調小火煮二十分鐘煮熟後泡半小時（不泡也行）湯留着黃瓜洋蔥改刀墊...