超級簡單超級快的麻辣拌
姥姥姥爺帶着娃去挖野菜了,吃貨麻麻在家作個妖兒~
用料
蔥 | 半根 |
醬油 | 一勺 |
蠔油 | 一勺 |
糖 | 根據口味 |
油 | 兩勺 |
鹽 | 3克 |
花椒 | 5-10粒 |
醋 | 兩勺 |
香油 | 兩滴 |
麻椒 | 5-10粒 |
麻醬 | 2-3勺 |
大蒜 | 兩瓣 |
芝麻 | 一小把 |
各種丸子 | 適量 |
粉絲 | 一小把 |
掛麪 | 一小把 |
超級簡單超級快的麻辣拌的做法
一個合適的容器(一會兒直接用這個拌麻辣拌),放麻醬兩到三勺。我放了三勺,麻醬味兒已經很濃了,除非特別愛吃麻醬,否則不建議放更多。
加一小勺糖,喜歡吃甜可以多加一點。
加醋,我放的是白米醋,放了兩勺,覺得剛好有一點酸酸的。
加一勺耗油提鮮,耗油就是個配角,不用放太多。
放一點鹽調味。
一勺醬油。
滴兩滴香油,千萬別放多了。
把其餘的調料,根據個人口味,包括但不限於:蔥,蒜,芝麻,花椒,胡椒,還可以加花生碎,還有辣椒面(也可以加紅辣椒段),把油加熱後直接淋在調料上,然後攪拌一下,麻辣拌的拌料就做好啦。
小貼士
我的口味比較清淡,口重的小夥伴可以適當增加各種調料的用量,適合不想出門在家解解饞。