香菜腰片

用料  

香菜腰片的做法  

1. 食材:豬腰子，讓商家把中間白膜去除，浸泡十分鐘

2. 切薄片，放一勺鹽捏捏，主要是去除一股味

3. 捏過就成這樣了

4. 放在網蘿裏用清水沖洗

5. 水燒滾放入料酒腰片焯水撈起

6. 再用涼白水過涼撈起

7. 瀝乾水份

8. 香菜洗淨，放涼白水過涼

9. 瀝乾水份，切段

10. 蔥薑蒜辣椒切末

11. 油燒熱倒入蔥薑蒜中

12. 加生抽，醋，白糖，香油少量。(如口味濃再可加料)

13. 把瀝乾水份腰片香菜放入大碗中倒入調料拌勻即口