話梅花生節

整顆花生放入話梅水中煮，再冷藏浸潤一夜。剝開花生殼，能吸到冰冰涼涼足足的話梅水，裏面的果仁也變得非常入味。

用料  

話梅花生節的做法  

1. 準備材料

2. 花生沖洗幾遍後，放入清水浸泡。

3. 充分洗去表面泥土，一直到水澄清。

4. 手指輕按花生稍尖的一頭，讓其裂開一個小口子。

5. 依次把剩餘花生都按出小口，這樣湯汁方便進入，更易入味。

6. 鍋中倒入冷水，加6顆話梅、1塊桂皮 、1個八角。

7. 放入前面處理好的花生同煮。
   
   » 水要沒過花生。

8. 等待水煮開。

9. 撈出桂皮和八角。
   
   » 桂皮和八角久煮香料味會過重，掩蓋掉話梅的香味。

10. 再放4顆話梅增味。

11. 加入1塊冰糖和適量鹽（約半瓷勺），調味的時候嚐嚐湯汁，比話梅飲料的味道再稍重一些就可以了。

12. 小火繼續燉煮半小時，然後不開蓋燜半小時。

13. 冷卻後放入冰箱冷藏，泡得時間越久，會更入味。
    
    一口下去，噗呲的話梅糖水。酸甜的果脯味，微微帶着點五香。水潤入味冰冰涼，一顆顆剝着饒有趣味。