蟹味豌豆苗

河邊發現一大片野豌豆…

用料  

蟹味豌豆苗的做法  

1. 野豌豆苗，掐取嫩尖。

2. 洗淨備用。

3. 蔥薑蒜辣椒切好備用。

4. 鍋中放植物油少量，爆炒蔥薑蒜辣椒，出香味。

5. 先下蟹味菇。

6. 加少量生抽，翻炒。

7. 待蟹味菇差不多熟了，再下豌豆苗。

8. 快速翻炒，加入少量鹽、味精，滴入芝麻油，翻勻。

9. 出鍋。

小貼士

豌豆苗可事先過熱水，再用。我這個直接炒，豌豆苗感覺就有些柴，缺了那種嫩嫩的口感。不過，和蟹味菇在一起，夠鮮，孩子說，媽媽明明沒放肉，咋那麼好吃啊。