麻豌豆苗

豌豆苗，味清香、柔嫩爽口。

用料  

麻豌豆苗的做法  

1. 麻豌豆浸泡過夜，平鋪在育苗容器裏。
   我是巧用了微波爐配件的蒸籠。

2. 每天早晚淋溼(或噴溼)豆子，蓋上蓋子保溼保溫利於發芽，等長出嫩芽後就可以開蓋，放在室內或陽臺通風處，讓散光照射，好讓葉子變綠，不宜陽光直接照射加速老化，期間可轉動育苗盆向陽方向，以利於其均衡整齊生長。

3. 等底部的根鬚長出來後就不須噴水了，接盤每天換水，水量不要太高，只要根部接觸到水就可以了。看，旺盛的根鬚。

4. 綠油油的豆苗。長到15釐米左右就可以收割了。

5. 在底梢部位可見有橫叉嫩芽長出，就在這個位置的前端剪第一茬(約離根部2cm處)，然後繼續換水培育，可剪第二茬。