雙仁菠菜

用料  

雙仁菠菜的做法  

1. 花生米用水浸泡1小時後撈出瀝乾，核桃仁直接洗淨控幹即可，枸杞泡軟備用；

2. 用空氣炸鍋將花生仁和核桃仁烤熟，沒有空氣炸鍋可以在鍋內倒油，涼油下入花生米，用中小火加熱直到花生米變硬後撈出，關火，用油的餘溫將核桃仁炸2-3分鐘後撈出控油完全晾涼；

3. 菠菜洗淨切段，用開水焯燙15秒後撈出後過涼水濾幹，在碗中放入調料，攪拌均勻成醬汁；

4. 將菠菜，花生米，核桃仁，枸杞和調好的醬汁混合拌勻即可。