菠菜炒蝦仁

今天小編推薦菜品，蝦仁炒菠菜，這道菜是用營養豐富的菠菜炒蝦仁一起炒，鮮嫩的口感，透着清爽，味道非常的鮮美，營養也很豐富，端上桌就能感受到滿滿的春意，很多人都愛吃，是一道清淡又營養的快手菜， 讓孩子都不會抗拒， 且在這寒冷的冬季餐桌上， 綠油油的菠菜能帶來一抹春天的色彩。下面我們就一起學學吧，感興趣的老鐵別忘了收藏加關注哦。

用料  

菠菜炒蝦仁的做法  

1. 先將蝦仁自然解凍後，清洗乾淨瀝乾水分裝盤備用。

2. 然後向盤中加入適量的生粉、胡椒粉、薑絲抓拌均勻後，醃製10分鐘以上。

3. 將準備好的菠菜去根摘好，清洗乾淨，然後切成兩段裝盤備用。

4. 起鍋，多加些水燒開，然後加入適量的鹽和食用油，然後將洗好的菠菜下入鍋內。

5. 等到過再次燒開後，菠菜燙至變軟後即可撈出控幹水分備用。

6. 然後另起鍋燒油，然後下入薑絲煸炒。

7. 炒香後，將醃製好的蝦仁倒入鍋內繼續翻炒。

8. 等到蝦仁炒至變色以後，淋入適量的料酒繼續翻炒。

9. 等到炒勻後，將焯好的菠菜下入鍋內繼續翻炒。

10. 翻炒均勻後，下入適量的鹽繼續翻炒。

11. 炒勻後，關火出鍋裝盤即可。

小貼士

1.蝦仁要用那種處理乾淨的蝦仁，不然要清理一下，去掉蝦線等。
2.菠菜需要焯一下水之後再入菜。
3.蝦仁是比較易熟的，要注意炒的火候和時間，以免影響蝦仁的口感及鮮美。
4.此菜所選食材味道清香鮮香，不宜再加多種調味品，不宜添加色重味重的調味品。