秋日裏的荷塘月色

蒹葭蒼蒼，白露爲霜。 所謂伊人，在水一方。已是白露的時節了。
雖然這幾天秋老虎依舊肆虐，但這個灼熱感已經明顯帶着許多秋季特有的乾燥，這個季節宜適當的多進食一些滋陰潤燥的食物，當季的蓮藕脆嫩清甜，含各種微量元素，膳食纖維等成分，富有獨特的營養價值，嫩藕可燉可炒可蒸，冷吃熱炒，風味很特別。

秋天亦是個收穫的時節，蓮藕正是秋日裏的時令菜，每當說起蓮藕，總會想起那句“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”，今日裏推薦這道青橙黑白五顏六色的荷塘素小炒，賞心悅目，做法簡單，不妨迎着秋天日漸濃墨重彩的風景一起動手做起來。

用料  

秋日裏的荷塘月色的做法  

1. 準備好列表裏的上述食材，木耳提前泡發，摘去老蒂，撕小塊備用，（注意水發木耳泡千萬不要泡過夜，容易引起食物中毒）
   
   玉米粒洗淨，蓮藕和胡蘿蔔去皮洗淨，切成薄圓片備用。

2. 拿一個鍋放入清水，加一點食用油和少許鹽，先把蓮藕和胡蘿蔔冷水下鍋焯水，

3. 把水燒開後再入荷蘭豆，木耳，玉米粒小火再煮30秒左右。因爲懶沒有挨個單獨焯水，要求高的小夥伴注意下多費點時間單個焯。

4. 把所有焯好水的食材撈出瀝乾待用，炒鍋放油燒熱，將剛剛焯好的所有食材一起放入鍋中翻炒，大火翻炒一兩分鐘左右，再加少許鹽調味即可（喜歡吃清脆口感的可以時間段一些）

5. 低脂低油低鹽，也比較適合減脂期的小夥伴，漂亮的顏色大概也會吸引來家裏的小旁友多吃蔬菜。吃多了葷腥油膩，來上一盤荷塘素小炒最適宜不過，記得....享用的時候別忘了播放荷塘月色BGM。

小貼士

注意，焯過水的食材稍微翻炒之後加少許鹽入味就好，