超下飯的臘肉毛豆炒藕丁

我是特別喜歡吃藕和毛豆的，但是我老公和孩子對這兩樣東西都不感興趣，爲了讓他倆愛上藕和毛豆，我真的是煞費苦心。這道菜他倆還是能吃上幾大勺的，可見味道真的很不錯。

用料  

超下飯的臘肉毛豆炒藕丁的做法  

1. 半節藕去皮切丁泡涼水裏，防止變色（家裏人多，可以用一節，如果用半節，剩下的半節不要去皮，用保鮮袋或者保鮮膜包裹好，冰箱冷藏三天不會變色）

2. 可以買鮮毛豆，也可以用冷凍的，我買的冷凍毛豆粒，半碗泡水裏洗乾淨。

3. 鍋裏水燒沸騰，把毛豆和藕都從水裏撈出來，然後一起倒入沸水中，燙煮2分鐘，撈出備用。

4. 適量食用油把姜蒜爆香，加入切成小片的臘肉，翻炒1分鐘變色

5. 倒入藕丁和毛豆粒，翻炒1分鐘

6. 加入1勺生抽，1勺蠔油，再翻炒均勻（用時1分鐘），嘗一下味道，如果你用一節藕來炒，可能會不夠鹹，你就加點兒鹽，夠了就不用加了。

7. 起鍋。真的特別好吃！

小貼士

藕還脆脆的，別急，慢慢吃，一定要細嚼慢嚥，否則不好消化！