家常肉末粉絲（無豆瓣醬）

樸實無華 家裏最最常吃又老人小孩都喜歡的一道菜。

簡單易做，粉絲選紅薯粉最佳。

用料  

家常肉末粉絲（無豆瓣醬）的做法  

1. 準備以上食材。
   
   粉選用紅薯粉，提前泡軟。大概40分鐘左右。

2. 熱鍋大火熱油，放入蔥薑蒜翻炒

3. 加入豬肉泥，繼續翻炒，至肉變色。

4. 若火太大，可以適當調至中小火，放入比較多的鹽，2勺花椒粉，繼續翻炒，準備放土豆粉前，調至最大火。

5. 調至大火放入泡好的粉，翻炒均勻，加入熱水，水量過粉表面一個關節高度，調中火蓋蓋燜煮。

6. 14-20分鐘後，開啟蓋子，嘗一下粉是否軟了，調味是否整好，如果可以，開大火翻炒。

7. 再放入韭菜碎提香，攪拌均勻，即可關火盛出。

8. 好啦！👌