下飯又營養的筍乾腐竹煲

五花肉，筍乾，腐竹，芹菜，一起煮。一鍋美味又營養，集齊:粗纖維、蛋白質、鮮蔬！老人孩子都很愛吃。

用料  

下飯又營養的筍乾腐竹煲的做法  

1. 筍乾，香菇，腐竹提前溫水泡發。筍乾泡發過程中至少換水3次，直至水變淡黃色。（我用的是麻竹筍的筍乾，冬筍筍乾也可以）

2. 五花肉洗淨切片，入鍋煸炒至金黃色。

3. 繼續往鍋中加入瀝乾水分的筍乾，香菇。加入醬油，蠔油，冰糖，大蒜，薑片翻炒均勻。

4. 轉入砂鍋中加入沒過食材的清水，大火燒開轉中小火燉煮約20分鐘。

5. 再次加入腐竹，老抽，鹽，芹菜，蒜苗，燉煮約5-10分鐘即可出鍋。

小貼士

腐竹比筍乾容易泡發容易煮爛，所以都是筍乾要比腐竹先處理好。