『家常下飯菜』超香的砂鍋燜豬肉，饞哭鄰居家小孩

這個方子適用於五花肉、腱子肉、豬手豬腳肉等，肥瘦黨都能吃。香噴噴非常下飯，哪怕平時不喜歡吃肥豬肉的人也會愛上。不管是煮給小孩、帶飯上班、自己吃都很適合。

做法、用料都很簡單，唯一的精髓是一定要用砂鍋、瓦煲來燜，味道和其他鍋差別不是一點點！一起來試試吧！

（這個菜其實是從我媽👩🏻那學來的，對我而言就是家的味道，吃到它我就覺得很滿足，再糟糕的事也可以搞定！家鄉的味道其實就是媽媽的味道，因爲從小吃到的食物讓你的味蕾產生記憶。每個家煮菜方式不同，所以哪怕是同一個地域，家鄉味道也各有不同。希望這個治癒我的菜，也能給你在冰冷城市帶來短暫快樂。🙂）

例牌聲明：原相機無濾鏡實拍，所見即所得。

用料  

『家常下飯菜』超香的砂鍋燜豬肉，饞哭鄰居家小孩的做法  

1. 把肉洗乾淨切塊，倒入鹽、花生油、醬油、薑片和蒜頭拌均勻，醃15分鐘或以上，醃越久越入味。最好用手抓一抓，可讓肉和醬料混合得更均勻。

2. 肉醃好後，在砂鍋加入清水和一些醬油。水不用太多，大概是剛好沒過豬肉面就行，太多水容易沒味道。

3. 中火煮開後，轉小火煮約15分鐘。
   備註：
   （1）中途一定要用筷子翻一下，避免煮幹或者粘鍋。
   （2）時間只是大概的參考，沒有硬性限制。肉很多或者想吃稍微軟一點點，可略煮久一點點。但不建議太久，容易出油，就沒那麼好吃了。而且砂鍋本身散熱慢，關火後放在竈上、不揭開蓋子，都還會繼續滾一下。

小貼士

一句話，自己喜歡最重要！
（1）因爲帶點肥肉去燜更好吃，建議買肥瘦相間的五花肉、豬手豬腳肉（可買整隻豬手腳兩吃，肉帶皮剔出來燜，剩下的骨頭煲湯）。
（2）接受不了肥肉的朋友，可以買瘦肉，如腱子肉，口感也很棒。