![香嫩「姜炒豬肉片」超開胃飯都多扒兩口的做法步驟圖]( "香嫩「姜炒豬肉片」超開胃飯都多扒兩口的做法步驟圖")
這道家常菜百吃不膩，炒出來又香又下飯，而且烹調過程簡單。
用料
| 豬肉 | 切片 |
| 姜 | 切片 |
| 洋蔥 | 一粒 |
| 生粉／玉米粉／太白粉／粟粉 | 半勺 |
| 花雕酒 | 半勺 |
| 醬油 | 一勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 蠔油 | 半勺 |
| 黑醬油 | 適量 |
香嫩【姜炒豬肉片】超開胃飯都多扒兩口的做法
把所需的材料都切好備用
![香嫩「姜炒豬肉片」超開胃飯都多扒兩口的做法步驟圖 第2張]( "香嫩「姜炒豬肉片」超開胃飯都多扒兩口的做法步驟圖 第2張")
豬肉加入蜀粉，醬油和花雕酒醃製十五分鐘
![香嫩「姜炒豬肉片」超開胃飯都多扒兩口的做法步驟圖 第3張]( "香嫩「姜炒豬肉片」超開胃飯都多扒兩口的做法步驟圖 第3張")
熱鍋下油爆香姜
![香嫩「姜炒豬肉片」超開胃飯都多扒兩口的做法步驟圖 第4張]( "香嫩「姜炒豬肉片」超開胃飯都多扒兩口的做法步驟圖 第4張")
加入豬肉片翻炒
![香嫩「姜炒豬肉片」超開胃飯都多扒兩口的做法步驟圖 第5張]( "香嫩「姜炒豬肉片」超開胃飯都多扒兩口的做法步驟圖 第5張")
下鹽調味
![香嫩「姜炒豬肉片」超開胃飯都多扒兩口的做法步驟圖 第6張]( "香嫩「姜炒豬肉片」超開胃飯都多扒兩口的做法步驟圖 第6張")
加入蠔油調味
![香嫩「姜炒豬肉片」超開胃飯都多扒兩口的做法步驟圖 第7張]( "香嫩「姜炒豬肉片」超開胃飯都多扒兩口的做法步驟圖 第7張")
加入洋蔥繼續翻炒
![香嫩「姜炒豬肉片」超開胃飯都多扒兩口的做法步驟圖 第8張]( "香嫩「姜炒豬肉片」超開胃飯都多扒兩口的做法步驟圖 第8張")
最後下黑醬油炒至黑亮就可出鍋
![香嫩「姜炒豬肉片」超開胃飯都多扒兩口的做法步驟圖 第9張]( "香嫩「姜炒豬肉片」超開胃飯都多扒兩口的做法步驟圖 第9張")
小貼士
豬肉我喜歡用梅肉口感比較嫩。
可加入青蔥一起炒更香。
洋蔥我喜歡脆甜的口感，所以比較遲下，喜歡吃軟的可以早點下鍋炒。
可適量加些糖，但我不喜歡偏甜的口味所以沒加，而且黑醬油已經帶有少許甜味。
