下飯菜—泡椒木耳炒肉

上學的妹妹很喜歡吃木耳炒肉，趁着在家給她做一次

用料  

飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜—泡椒木耳炒肉的做法  

1. 大家可以根據喜好挑選肉，我這次用的是肥瘦肉都有的，也可以用純瘦肉，切片或者絲都可以，瘦肉碼上澱粉，適量生抽，食用油碼勻備用

2. 配料選擇泡發的黑木耳切絲或者手撕成小朵，泡椒切斜刀，泡姜切絲，蒜切片備用

3. 全部菜備好之後，有肥肉的熱鍋後下肥肉煸炒之後撈出，（根據鍋中油量看是否需要額外加入 食用油），轉小火下郫縣豆瓣一勺，炒香之後放入瘦肉炒斷生後撈出；鍋中熱油放入泡姜等炒香後放入木耳，翻炒兩三分鐘將肉全部倒入鍋中一起翻炒，最後調味盛出即可。

4. 一道超下飯的泡椒木耳炒肉就出鍋了～

小貼士

注意⚠️：木耳下鍋非常容易在鍋中“旋轉跳躍”，一定要快速翻炒，避免被濺起來的熱油燙傷