經典京醬肉絲
第100道菜譜來啦🎉🎉🎉爲了紀念這一年來在下廚房發佈的第100道菜譜，特地選擇了多年前一位朋友教我做的這道京醬肉絲，它對我來說不僅僅是一道菜，更是一段難忘的美食記憶，朋友對美食烹飪的熱愛和認真一直感動着我～今天，我把這...
京醬肉絲兒
閒來無聊，利用家裏剩下的材料做的用料豬肉絲適量煎餅適量胡蘿蔔1根（切絲）黃瓜1根（切絲）京蔥1根（切絲）雞蛋半個（只取蛋清用）植物油（味道不那麼刺鼻的都可以）1勺生抽2勺（1勺+1勺分開用）料酒1勺澱粉1勺甜麪醬3勺蠔油1勺白糖1勺水半小...
北京羊肉汆面（經典）
羊肉汆（cuan）兒面，北京很經典的一個面，不像炸醬能放一禮拜，講究現做現吃！倍兒香！用料羊肉片4兩左右大蔥2根料酒2勺老抽2勺生抽3勺白胡椒粉1勺鹽2-3勺香油半勺北京羊肉汆面（經典）的做法油多放點，先放一點蔥小火煸出香味。（這個是...
京醬肉絲
用料京醬肉絲京醬肉絲的做法京醬肉絲...
京醬肉🥩絲
用料裏脊250克豆腐皮3張大蔥1根姜2片切絲甜麪醬3勺料酒2勺蛋白1個澱粉4勺鹽適量生抽2勺白糖適量京醬肉🥩絲的做法準備一塊裏脊切絲放入料酒+蛋清+鹽+澱粉，抓拌均勻碗中放入甜麪醬，生抽，鹽，白糖，料酒，香醋，清水調好備用豆腐皮...
經典好味，好吃到爆的京醬肉絲！
作爲下飯菜的京醬肉絲，在我家的出鏡率是非常高的。它所用食材簡單，製作方法也不復雜，因爲有了好CP甜麪醬的加入，出來的菜品鹹甜適中，醬香濃郁，一上桌就能瞬間成爲餐桌上的主角！來自蔥伴侶六月香家的甜麪醬除了以小麥爲原料，還...
經典肉醬面
老媽閒來沒事熬了一瓶蕃茄醬。於是偷懶的週末就把晚餐安排爲吃麪，其實意粉真的沒有你想像的那麼遙遠。這次做面特別加了一塊奶酪片，比芝士粉效果好不少，口味遠超必勝客！你也來試試這個簡單食單吧用料番茄4個300g，多點也無...
京醬肉絲
京醬肉絲是我家餐桌上的常客，深受孩子的喜愛，醬汁濃郁，肉絲超鮮嫩，一起看看做法吧！用料裏脊1塊豆皮1張生抽1勺料酒1勺蔥伴侶6月香甜麪醬2勺鹽適量白糖適量澱粉適量植物油適量京醬肉絲的做法將所需食材準備好。豬裏脊肉洗淨...
京醬肉絲🥙
🌿京醬肉絲，是一道知名度很高的菜餚，它是北京菜中的經典代表菜之一。製作時選用豬瘦肉爲主料，輔以甜麪醬、蔥、姜及其它調料，用北方特有烹調技法“六爆”之一的“醬爆”烹製而成。鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特🌿🥙用料幹豆腐...
比肉還好吃！幾塊錢就能做出經典“京醬肉絲”！
京醬肉絲這道菜鹹甜適中、醬香濃郁，想必是很多朋友的心頭好，小分隊裏一位北方的小夥子，如果問他最喜歡吃的菜，什麼時候都是不假思索的回答京醬肉絲。今天這道菜呀，可以說和京醬肉絲一模一樣！但是~它卻沒有一丁點肉，想不到吧？...
京醬雞肉絲
用料雞胸肉350克青椒（薄皮）1個植物油150克白糖1勺（調料勺）醬油1勺甜麪醬2勺澱粉1勺料酒1勺京醬雞肉絲的做法把雞胸肉切條狀放一勺料酒去腥備用；把青椒切絲備用；把切好的雞胸肉上撒一勺幹澱粉備用；把澱粉上澆一勺生抽備用；把雞...
經典盤絲餅
用料麪粉250克鹽3克花生油5克40℃溫水120克糖5克蛋清1個經典盤絲餅的做法所有材料混和到一起，揉成光滑的麪糰分成4份，揉成略長的面劑，盆裏刷點油，麪糰上也刷點油，擺好，保鮮膜蓋上醒2小時將麪糰擀成薄薄的長方形，刷點油，稍微撒...
經典擦絲器
記錄一下廚房常用的擦絲器用料見圖經典擦絲器的做法封面圖的頂部可以擦出波浪形的食材。比如狼牙土豆此圖片擦粗絲擦細絲擦薑蓉擦片小貼士擦粗絲和細絲用得比較多。...
【京醬肉絲】——醬香濃郁回味無窮的經典菜
京醬肉絲，聽上去b格滿高的，經典的老牌名菜。宴客的時侯端上來，感覺很誘人很高端有木有。其實它完全的沒有那麼的高難度，只要試過，就一下子拉近了與經典名菜的距離。家常做也非常快捷，趕快學起來。滿滿的醬香味，一口就能拿住...
京味兒經典之京醬肉絲(獨家)
小時候爸爸帶我下館子時必點的菜就是京醬肉絲，今天和大家一起分享下這道京味兒名菜的做法。用料豆腐皮1張甜麪醬80克白糖20克澱粉30克料酒適量蔥白2段蛋白1個姜1片鹽5克生抽2勺老抽1勺豬裏脊肉200克京味兒經典之京醬肉...
京醬牛肉絲
牛肉絲用料甜麪醬1大勺蛋清少許牛肉200克澱粉6克白胡椒少許生菜葉子3片蠔油1.5勺京醬牛肉絲的做法準備好食材牛肉洗淨，擠去血水，放入碗中，加入胡椒粉，白糖，蠔油攪拌均勻倒入蛋清拌勻，再放入澱粉攪拌均勻倒入一勺油拌勻，鎖住...
脆京醬肉絲
用料裏脊克甜麪醬勺脆京醬肉絲的做法糊：一勺麪粉➕兩勺玉米澱粉➕2.5泡打粉➕2.5克酵母粉，翻拌避免上勁，醒發5分鐘➕油一勺醒發5分鐘➕3分之一雞蛋清➕白糖➕鹽➕料酒➕味精➕澱粉➕水蔥白去芯一分爲二斜切第一刀不要切...
京醬素肉絲
這個素京醬肉絲，我試過用杏鮑菇做（圖片就是杏鮑菇的）。但杏鮑菇質感太爽，又不很入味。用素肉絲入味很多，與清爽的青瓜豆皮更搭。喜歡顏色漂亮，可以捲入紅蘿蔔絲，紅紅綠綠更好看。用料素肉絲若干青瓜1條京蔥（戒五葷免）1條豆皮2...
京醬肉絲～
用料裏脊肉350克甜麪醬100克大蔥1根蛋清半個料酒適量醬油1勺澱粉適量千張3張黃瓜🥒1根蠔油2勺胡椒粉半勺生抽適量雞精2勺京醬肉絲～的做法🐷裏脊肉、大蔥、黃瓜🥒、千張洗淨備用🐷裏脊切絲（細點）把肉絲放入碗內，加蛋清🥚拌...
北京雞蛋醬油汆面（經典）
我感覺這個汆（cuan）兒面讓年少時的爹和他的兄弟姐妹們在那個匱乏的年代裏感受到了無比的幸福！我也是從小吃到大，我爸下崗那兩年和炸醬麻醬換着吃，一週三四次麪條，吃不膩，大多數北京人感覺都太愛麪條了。。。用料油適量花椒兩...
京醬肉絲卷
美味的很呀！用料肉絲200克蠔油2勺生抽2勺麪粉20克鹽5克豆腐皮1張糖1勺京醬肉絲卷的做法瘦肉切絲，然後放入鹽巴，胡椒粉，生抽，涼水，澱粉，攪拌均勻。黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲，大蔥切絲備用。豆腐皮放開水中燙下。油鍋熱就放入肉絲進行...
和京味菜大廚學來的經典美食 | 京醬肉絲
京醬肉絲是一道超級經典的京味美食，這道菜想要做得正宗美味不僅要把控好肉的火候，更要調製出地道的醬汁，今天就來和大家分享和京味菜大師學來的地道京醬肉絲做法，保證你吃了一口就讚不絕口！用料裏脊肉150克蛋清50克玉米澱...
經典醬牛肉
用料牛腱1000克黃豆醬2勺八角3個姜4片蔥2根老抽2勺生抽5勺花椒50粒桂皮1塊香葉4片啤酒一聽冰糖5至6粒經典醬牛肉的做法先用冷水浸泡3-4小時，泡出血水泡好後洗淨入鍋.加冷水慢慢煮開.開鍋後撇淨血沫後加入全部調料。（先...
經典醬肉
古代人們就是這樣做的醬肉，簡單卻非常好吃！冬天到了，醬肉做起來，一頓一小條蒸着吃或者切點小片炒菜吃都是一道美味佳餚。用料五花肉若干海天醬油（金標生抽）若干紅星二鍋頭一瓶經典醬肉的做法海天金標生抽，這款醬油味道可以，色...
素京醬肉絲
用料平菇500克姜1片番茄沙司15ml甜麪醬30ml蠔油30ml鹽3克糖3克素京醬肉絲的做法調成醬汁1：2：2.番茄沙司與甜麪醬，蠔油比例毫升稱...