不用高湯一樣鮮美的長沙米粉🍜

長沙人都喜歡嗦粉，作爲芙蘭人，早上當然要來一碗長沙米粉🍜，滿足了營養和能量的雙重補充。

用料  

不用高湯一樣鮮美的長沙米粉🍜的做法  

1. 手工粉切條（寬一點煮的時候不易散）、秋木耳用清水泡發（約20min）、娃娃菜洗淨掰成兩半、蒜和肉切好。

2. 鍋中倒入少許油，放入肥肉一塊，豬油是長沙米粉的精華。

3. 肥肉炸至金黃即可撈出。

4. 放入蒜和豬肉在鍋中爆炒。

5. 肉變色後放入泡發的木耳。

6. 木耳快熟的時候，加入少許鹽和生抽。

7. 炒好後盛出備用。

8. 在鍋中打兩個土雞蛋。

9. 土雞蛋兩面煎熟。

10. 倒入純淨水，開始煮湯。

11. 水煮開後放入適量鹽和雞精，爲了使湯入味可以適量多加一點。

12. 煮好後的湯呈白色，勝似高湯。

13. 另起一鍋，放入清水，火調至最大。（兩個鍋是同時進行的，可以節省早上寶貴的時間）

14. 水煮開後開始冒泡。

15. 此時放入手工粉。

16. 約2min即可撈出。（因爲粉本來就是熟的，只要加熱一下，煮太久會碎）

17. 撈出後放入娃娃菜。

18. 煮軟後撈出。

19. 在碗中放入撈出的手工粉，倒入湯，依次加上雞蛋、娃娃菜、木耳肉絲碼子。

20. 美好的一天從一碗美好的長沙米粉開始😌。