手撕雞醬汁
用料蔥100g香菜100g姜60g蒜頭2小顆麻油適量（方法中會有說到）鹽一小勺雞精粉2小勺手撕雞醬汁的做法先分別把蔥、香菜、姜、蒜頭分別剁碎，依次放到玻璃碗中。把剁碎的蔥、香菜、姜、蒜頭拌一下，拌平，倒進麻油，剛剛沒過以上材...
麻汁手撕雞
用料雞大腿1只嫩芹菜一小把蔥1段姜2～3片蠔油芝麻醬熟白芝麻麻汁手撕雞的做法在雞腿上肉厚的地方劃兩刀雞腿在清水中浸泡半個小時，泡出裏面的血水，然後焯水，撇去浮沫焯好水的雞腿撈出，另起鍋加清水，放進大蔥段，薑片，放入雞腿，大...
雞汁檸檬手撕雞-太太樂鮮雞汁快手菜
用料雞汁1勺雞全腿2只檸檬1個小米椒1個蔥少許洋蔥碎半個薑片3片料酒少許麻油1勺蒜2瓣雞汁檸檬手撕雞-太太樂鮮雞汁快手菜的做法雞腿冷水入鍋加入薑片大火煮開倒入少許料酒小火燜煮15-20分鐘。撈出後去除雞骨撕成小塊...
超簡單手撕雞—太太樂鮮雞汁快手菜
這道手撕雞真的很好吃！和餐廳裏吃的椒麻雞一樣一樣的口感，自家吃也沒有那麼油膩，相對來說很健康但是味道絕對不輸餐廳^_^用料三黃雞一隻兩斤鹽4克薑片4片糖5克生抽2勺香醋2勺雞汁1勺蒜6瓣花椒油1勺超簡單手撕雞—太太樂...
水晶手撕雞，原汁原味
用料土雞半隻海鹽大半勺花生油適量水晶手撕雞，原汁原味的做法雞洗乾淨控幹水，放大半勺鹽（圖片的鹽多了點，這是一隻雞的量，半隻雞用大半瓷勺的鹽差不多了，如果雞大的就要一勺）全身抹勻鹽，肚子裏也要抹鹽。抹勻鹽後用手給雞按摩...
私房紫蘇雞-醬油雞-手撕雞
廚房是個很溫暖很有人情味的地方，業餘時喜歡在廚房裏做食物研究美食的心情，那些姜蔥蒜的味道，烹飪時的小心情，還有切菜時清脆的聲音～用料雞脆皮雞的品種一隻芝麻油適量生抽適量我用的千禾有機老抽少量上色好看孜然粒適量看...
手撕醬油雞
第一次做，非常好吃，想要記錄下來用料油醬油4勺蒜頭4瓣蔥4根料酒4勺黃糖100克手撕醬油雞的做法倒油加熱，整隻雞煎金黃。雞盛起，炒鍋放醬油，料酒，一塊黃糖，蒜頭，蔥頭幾條，兩碗水。醬料煮滾，待糖完全融化。用勺子不斷往雞澆淋醬汁，...
鮮嫩多汁的手撕醬油雞！好吃到舔手指！
之前做過幾次醬鴨，爸媽讚不絕口。自從我接管了廚房的位置，爸爸那個酒量，就是蹭蹭的往上漲！在盒馬本來買鴨，繼續做醬鴨。結果不小心買成了雞🐔。那就做個手撕醬油雞唄~做的時候，廚房就一陣陣香味飄出，兒子，爸媽進進出出不停看...
萬能醬汁涼拌手撕杏鮑菇
夏天到了～來點開胃菜吧用料杏鮑菇2個醋2勺白糖適量蠔油1勺大蒜2瓣小米椒2個白燒醬油3勺胡椒粉少量小蔥適量萬能醬汁涼拌手撕杏鮑菇的做法杏鮑菇隔沸水蒸15分鐘，過涼水，手撕成細絲大蒜切末，將其他的調料混合，淋上杏鮑菇即可...
快手醬汁雞
在下廚房學過一道醬油雞…主要就是醬油白糖芝麻油我自己改良了用料姜6片老抽2勺生抽10勺糖8克料酒2勺花椒麪2勺甜麪醬1勺豆瓣醬1勺料酒2勺芝麻油2勺食用油30克雞肉半隻快手醬汁雞的做法把雞洗好…姜切成絲把所有調料...
醬油手撕雞
用料雞1只姜3片老抽適量生抽適量料酒適量鹽適量醬油手撕雞的做法1.一隻雞洗乾淨去頭，加入生抽、老抽、料酒，鹽整隻塗抹均勻，密封醃製兩小時以上。2.小美主鍋加入70克水，把醃製好的雞坐臥在刀架上，能轉動爲放好，把醬汁淋在雞...
原汁手撕雞
一般來說手撕雞是要放紅油的，但是手邊沒有好的紅油，懶得熬，又怕長胖，所以改成了原汁手撕雞。而且爲了豐富口感（其實是因爲前一晚買的雞胸不夠，臨時又買了雞腿湊數），這次同時選用了雞胸肉和雞腿肉。用料雞雞腿、雞胸都可以，看個...
電飯煲手撕蜜汁烤雞
一看就會的做法，沒有比這個更簡單了，吃一口根本停不下來，豉油雞我真的是很喜歡做。每次做好家裏都是滿屋香氣而且夏天又不喜歡開火，電飯煲太方便惹毫無難度一次就能成功～用料三黃雞一隻（最好選三黃雞比較嫩）小蔥七根姜一塊蒜...
手撕醬牛肉
醬牛肉的升級版手撕後口感更好入味更濃配上米飯別提多香啦！用料牛肉蔥薑蒜圓蔥雞蛋或鵪鶉蛋杭椒和乾紅辣椒豆芽手撕醬牛肉的做法冷水沖洗牛肉洗掉血水並浸泡半個小時準備煮肉的輔料蔥薑蒜圓蔥，冷水下牛肉然後加入輔料料...
麻醬手撕餅
用量大家自己看着來吧用料麪粉克油克鹽克麻醬勺麻醬手撕餅的做法發麪趕薄抹麻醬捲起來趕成大圓餅鋪滿整個鍋...
撈汁手撕肉
南瓜：解毒、消腫、富含胡蘿蔔素南瓜在中國各地都有栽種。嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱爲飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。南瓜是極好的...
手撕雞腿肉（手撕雞）
借鑑了小愛媽的菜譜後~我決定自己做家鄉風味。味道真的絕絕子。下次要買個超大雞腿肉來吃，那手撕的感覺才叫棒~用料雞腿4只姜適量香菜3根小米椒5個生抽適量香醋適量料酒3勺檸檬2片蔥段2段糖2小勺香油2勺手撕雞腿肉（手撕...
手撕醬鴿
專供老年人嚐鮮，所以燒的特別酥爛，斬都不用斬，手撕一下即可，因此命名手撕醬鴿。用料鴿子3只蔥5根姜4片料酒2勺香葉1片八角4個桂皮2塊黑胡椒粉適量手撕醬鴿的做法洗淨鴿子，放鍋裏焯一下。取出鴿子重新沖洗乾淨，鍋裏的水倒掉，...
醬拌手撕雞
用料雞胸肉1塊薑片5片芝麻醬2勺香油2勺鹽四分之一勺糖一勺米醋1勺味極鮮2勺花椒粉1勺辣椒油2勺醬拌手撕雞的做法半鍋水扔薑片大火煮開後放雞胸肉蓋蓋兒煮8分鐘，然後關火燜10分鐘芝麻醬和香油各兩勺拌勻，加四分之一勺鹽，...
椒麻手撕雞（附兩款涼拌醬汁）
微信公衆號：最美食材微信：zmjxxiaomei更多央視大廚的美食祕方等你來～原料用量根據日常生活習慣、個人口味喜好及用餐人數自行決定。用料配料小蔥、大蒜、麻椒鹽、糖生抽、醬油胡麻油、菜籽油八角、線辣椒麪椒麻手撕雞（附...
手撕雞十年撕出好吃手撕雞
要做好吃的手撕雞，一定要注意以下關鍵幾點：1.雞品種的選擇手撕雞要選擇飼養時間長的雞，這樣吃起來才比較有嚼勁。2.煮雞的火候火候恰到好處，這樣雞肉纔會比較嫩滑，口感不發柴。3.祕製的紅油和香油雞肉本身味道是很清淡的，香...
醬香手撕雞
因爲朋友喜歡吃所以把做法推廣給大家。用料雞胸2片香油3勺生抽4勺料酒2勺鹽少許胡蘿蔔一根黑木耳5片風味雞油老乾媽2勺黑醋1勺芝麻醬一碗醬香手撕雞的做法首先把雞胸肉在開水中煮熟，加入少許鹽去雞的味道，確保熟透了過...
幹拌醬汁（麻辣燙，手撕雞等）
用料幹辣椒1個芝麻醬1勺辣椒麪1勺蒜蓉1勺蔥末1勺十三香調味粉少許香菜2根幹拌醬汁（麻辣燙，手撕雞等）的做法1.蒜末+幹辣椒切碎+蔥末+辣椒麪+十三香粉（如有），澆熱油2.芝麻醬1-2勺，生抽2勺，蠔油1勺，糖1勺，少許鹽攪拌即可...
麻醬手撕雞
用料雞一隻麻醬手撕雞的做法備料在電飯煲中放入薑片，蔥頭，幹蔥墊底，再放入用鹽醃過的雞，撒少許紹酒，蓋上蓋子煮調醬汁。適量麻醬，花生醬，蜜糖，麻油如圖如圖入碟，淋醬。...
豆醬手撕雞
用料雞。1只蔥段3段香油3勺小蔥2根鹽3克白胡椒10克姜6片普寧豆醬3勺豆醬手撕雞的做法做這個雞時忘記拍照的，買的是一號土雞，雞冠很大個，是老雞。雞肉結實，雞皮韌脆。在雞腹裏塞大蔥幾根，幾片姜撒白胡椒，和三勺普寧豆醬，全身...