巧克力慕斯球
濃濃的巧克力搭配上冰激凌，配上慕斯的口感爽滑回味無窮！！方子中的冰激凌藉鑑了喵喵懶人廚的方子！！用料黑巧克力300g淡奶油A100g全脂奶粉15g全脂牛奶100g黃桃罐頭1罐榛子碎適量白糖A30g白糖B30g淡奶油B250g魚膠片20～25g芒果...
巧克力慕斯蛋糕（巧克力淋面）
四寸慕斯是試手，爲後面小妞的生日蛋糕作準備的。感覺每年都在拿買蛋糕的錢新買烘焙用具。。。用料慕斯蛋糕部分kiri奶油奶酪45克鹽0.5克牛奶巧克力25克（法芙娜沒買到我用的是嘉利寶44%）牛奶67克吉利丁片5克（我用的一片是5...
法式巧克力慕斯球球
用料雞蛋3個法式巧克力慕斯球球的做法～...
巧克力樹莓慕斯~~~巧克力鏡面
依然是記錄配方，用的是六寸慕斯模具，邊長10.5cm。用料蛋糕坯白砂糖15克低筋麪粉23克可可粉7克雞蛋（60克以上）1個樹莓慕斯樹莓90克白砂糖20克淡奶油60克吉利丁片5克巧克力慕斯巧克力27克白砂糖10克蛋黃1個淡奶油47克牛奶50...
巧克力慕斯－網紅慕斯狗
這裏有兩種做法1.奶酪蛋黃慕斯2.奶酪酸奶慕斯（我更喜歡這種）奶酪都可以選擇不加用料1.奶酪蛋黃慕斯蛋黃1個黑巧克力50克淡奶油80克糖粉10克牛奶50克吉利丁片1片（5g）奶酪20克2.酸奶奶酪慕斯黑巧克力50克淡奶油100克糖粉10...
巧克力慕斯透明球蛋糕
這些材料的用量相當於一個8寸的蛋糕，綜合好幾個方子，自己配出的～自己一個人在做所以過程沒有拍，我會盡量把每一步驟寫的很詳細用料巧克力200g牛奶200克淡奶油500g黃油40g奧利奧餅乾碎80g奧利奧輕巧餅乾適量（裝飾）橡皮糖適量...
巧克力杯(chocolate tulips)巧克力慕斯
去朋友家和國際友人互相做對方國家的菜，我作爲外援幫朋友搞了個慕斯，友人們折騰了幾個大小不一的巧克力杯子。時間倉促再加我懶得解釋巧克力調溫，杯子只是簡單融化後凝固成型的，慕斯也很基礎，口感不能說非常醇厚，不過做着玩...
足球巧克力慕斯
用料1(海綿蛋糕底)低粉90g全蛋3個砂糖90g黃油30g水20ml用料2(青檸慕斯)淡奶油200g青檸糖漿40ml檸檬水100ml吉利丁10g砂糖40g用料3(香草白巧克力慕斯)淡奶油300ml白巧克力150g香草精數滴牛奶50g吉利丁5g足球巧克力慕斯...
法式巧克力慕斯球球（含巧克力淋面、意式奶凍、芭菲和巧克力海綿底）
爲了防止有人看不見我就寫在最前面這個菜譜不適合新手！不適合新手！！不適合新手！！！只適合玩了一段時間烘焙有經驗的想挑戰一下法式🌟我分享本着感謝下廚房各位前輩無私的奉獻，琢磨出了菜譜免費分享給大家，做商用自覺一點，請不要...
巧克力慕斯
用料牛奶100克藍風車淡奶油150克魚膠粉7克砂糖15克百分百純黑巧克力56克動物模具1個巧克力慕斯的做法將材料備齊，因爲家人愛吃純黑巧克力慕斯，我做出來的慕斯都是微苦的，越吃越香！將不鏽鋼鍋燒熱，關火後放入巧克力，攪拌直至...
網紅巧克力海洋慕斯球
這是爲媽媽64歲生日準備的慕斯，寓意母愛深似海(⑉°з°)-♡被來沒準備發食譜，但自己也覺得還挺好看，就發上來顯唄一下啦😄歡迎寶寶交作業歐(づ￣ ³￣)づ用料黑巧克力220克奶油400克牛奶120克吉利丁10g朗姆酒若干調味6寸蛋...
巧克力淋面慕斯球
原始連結，我自己整理方便下次做的，這個菜譜記錄用。用料吉利丁5g*2動物性淡奶油40g+260g純牛奶40g+25g細砂糖20g雞蛋2個（大概65個一個的）黑巧克力25g可可粉15g巧克力淋面慕斯球的做法先做好奶凍：1、5g吉利丁片泡冷水，放冰箱...
球形雙色巧克力慕斯蛋糕
給女兒做的生日蛋糕。她表示第一次看到球形蛋糕，一副被驚豔到的表情，要我把它拍得美美噠她好炫耀😄慕斯方子參考了泳歌的，很好用，感謝！所用的球球直接15㎝，相當6寸圓模。用料1.戚風胚水40克雞蛋4個白砂糖40克玉米油40克低筋...
咖啡巧克力慕斯-檯球
#9.14桌球王子#一位美麗又可愛的姑娘要求的主題，我想到桌球檯球斯諾克，丁俊暉墨菲奧沙利文塞爾比，怎麼唯美呢？特殊的日子特別的心意，用了Lavazza的咖啡，百利咖啡酒和Godiva的巧克力，黑色高貴的坯子啊，滴在臺子上的都忍不住吃...
巧克力慕斯，巧克力豬血糕，濃可可絲滑巧克力慕斯，劣狐狐烘焙
用料牛奶250克奶油200克熱水30克煉乳50克吉利丁粉8克可可粉15克黑巧克力100克巧克力慕斯，巧克力豬血糕，濃可可絲滑巧克力慕斯，劣狐狐烘焙的做法材料備齊可可粉加熱水混合攪勻吉利丁粉用涼水泡開，放一邊待用，需要使用的時候...
巧克力慕斯
巧克力慕斯，是一款比較簡單又漂亮的蛋糕由巧克力戚風、檸檬白巧力慕斯，黑巧克力慕斯組成用料巧克力戚風：蛋白2個蛋黃2個牛奶30g玉米油12g黑巧克力20g低筋麪粉15g細砂糖25g可可粉10g檸檬白巧克力慕斯：牛奶60g砂糖10g蛋黃1...
巧克力慕斯杯
時間：約25-30分鐘難度：容易做🤞份量：4杯（100ml）用料牛奶250ml原味棉花糖60g牛奶巧克力60g速溶咖啡粉1小勺草莓4個巧克力棒8個巧克力慕斯杯的做法鍋中放入牛奶和棉花糖，中火加熱將牛奶煮沸。邊加熱邊攪拌，避免糊底。當棉花糖...
莓果巧克力半球慕斯
出自熊谷裕子《可愛繽紛法式小蛋糕》，做了些調整，君度酒換成了橙汁，增加了紅寶石巧克力慕斯，很好吃的一款小蛋糕，不過因爲沒有找到半球模，用的椰子慕斯模，冷凍時間需要足夠長才能咬牙切齒的擠出來…所以最終只有三個脫模完整...
慕斯狗+巧克力慕斯蛋糕
不太喜歡用餅乾做慕斯蛋糕底，所以看起來感覺這方子好像有點複雜，其實操作起來並不是想像中的那麼麻煩，只是詳細記錄了慕斯蛋糕製作的每一步驟，前半部是慕斯蛋糕底戚風蛋糕的製作步驟，後半部是巧克力慕斯層的製作步驟。所以...
～巧克力杯巧克力慕斯～
沒有美麗的故事也沒關係，只需要家裏有一個對巧克力毫無抵禦能力的娃，就有開工的足夠理由😜（需要說明一下，這裏的慕斯做法主要參考君之的一個慕斯方子）用料黑巧克力80g巧克力170g淡奶油200ml細砂糖（20g/蛋黃糊，30g/蛋白打發）50...
焦糖，巧克力慕斯蛋糕（焦糖慕斯，巧克力慕斯）
8寸用料巧克力慕斯牛奶125克蛋黃2個白砂糖35克吉利丁3g黑巧克力（55%）100克打發淡奶油250克焦糖慕斯鮮奶油60克白砂糖60克吉利丁3g打發鮮奶油200克巧克力蛋糕胚2片焦糖，巧克力慕斯蛋糕（焦糖慕斯，巧克力慕斯）的做法巧克力慕斯...
奧利奧巧克力慕斯球
用料黑巧克力15克牛奶30克糖10克細砂糖5克淡奶油80g克魚膠2.5g奧利奧適量奧利奧巧克力慕斯球的做法1.魚膠片放冰水泡軟（我是直接放涼水裏，然後放冰箱冷藏）2.淡奶油稍微打發一下，體積增大，不用硬（我自己偷懶，都沒打發）3.泡軟的...
芒果🥭慕斯/巧克力慕斯
用料芒果慕斯芒果90克牛奶30克吉利丁片1片（5克）奶油60克糖10克巧克力慕斯（豆腐版）內脂豆腐（過濾水分）200克左右牛奶40克可可粉15克巧克力20克吉利丁片5克糖8克牛奶40克芒果🥭慕斯/巧克力慕斯的做法芒果慕斯1、牛奶和芒果攪...
抹茶酸奶·巧克力慕斯球
好好看好好吃呀😋只是暫時沒有配方...因爲做了慕斯杯剩下的就做成小球球啦～可能後面會來個方子哈😉～待續......用料抹茶5克抹茶酸奶·巧克力慕斯球的做法好看又好吃✌️～內部結構圖哈👏...
法式甜品之巧克力慕斯球
搬運自Kaggge，感謝分享，原方子裏所有材料的用量我都改了，改成剛好做6個慕斯球及淋面的量模具：閃電泡芙模具一個（做奶凍，或者其他定型模具），海綿蛋糕底模具一個（我用的內徑18cm*18cm的方形模具），6連半圓形硅膠模具一個（單球直徑6.8...