巧克力慕斯透明球蛋糕

這些材料的用量相當於一個8寸的蛋糕，綜合好幾個方子，自己配出的～自己一個人在做所以過程沒有拍，我會盡量把每一步驟寫的很詳細

用料  

巧克力慕斯透明球蛋糕的做法  

1. 蛋糕底製作：奧利奧餅乾碎80g裝到食品袋子裏，用擀麪杖壓碎，壓到沒有大塊的餅乾爲止。

2. 黃油40g放微波爐里加熱30秒，融化成黃油液體，倒入餅乾碎，攪勻，一定要攪拌均勻

3. 將步驟2的餅乾碎分到透明球裏，壓實，作爲餅乾底用，然後放到冰箱裏冷藏備用。黃油建議不要減少，不然餅乾碎粘不住。

4. 淡奶油加糖霜，用打蛋器攪打到6、7分，待混合物出現明顯紋路，提起打蛋器奶油滴落能堆疊起來不消失爲好，放冰箱冷藏備用。

5. 用奶鍋加熱牛奶，同時將巧克力放入微波爐加熱1分鐘，熱牛奶分兩部分，一部分倒入巧克力攪拌均勻，另一部分倒入吉利丁片攪拌融化吉利丁片。天氣冷的話最好在隔水加熱中進行這一步，防止巧克力結塊。

6. 將融化好的吉利丁液和巧克力液混合攪拌，取一定量的餅乾碎加入混合液，這裏餅乾碎也可以用布朗尼蛋糕丁代替口感會更好。

7. 將步驟6的混合液和打發好的奶油混合，快速攪拌均勻，攪拌到順滑顏色均勻。然後倒入透明球，別倒太滿，留一些做裝飾的空間，倒好後在桌上震一震去掉氣泡。放冰箱冷藏備用。

8. 將裝飾用的餅乾碎裝袋壓碎，這次不用壓太碎，鋪到蛋糕表面，像做盆栽慕斯蛋糕一樣。也可以用一些可可粉，撒到蛋糕表面，抖抖讓可可粉均勻。

9. 放冰箱冷藏四五小時後取出放上橡皮糖和奧利奧餅乾做裝飾，就完成啦！

10. 網紅透明球蛋糕～