原味蛋糕卷一基礎卷，怎麼卷都不裂
一直想更新原味蛋糕卷的方子，一直苦於時間緊張😓，一直給落下了，恰巧今天孩子們想吃蛋糕了，那就做蛋糕卷吧，如果想快快的吃上蛋糕，蛋糕卷真的又快手又過癮！這個方子我用了好多年，非常好用，也很簡單，新手完全可以成功！想要蛋糕卷不...
卷不裂｜奶油蛋糕卷（瑞士捲）
暴力卷還不裂(#^.^#)用料低筋麪粉60克玉米油50克檸檬汁數滴細砂糖60克雞蛋（大）4個牛奶50克餡料淡奶油250克細砂糖20克卷不裂｜奶油蛋糕卷（瑞士捲）的做法先將四個雞蛋的蛋白、蛋黃分離，蛋白中加入幾滴檸檬汁放冰箱冷藏室備用...
怎麼樣都不會開裂的湯圓糖不甩
這個做法是家裏用了起碼10來年了，像我們家是還要做鹹湯圓的，用這個做法做出來的是皮薄餡多，非常好吃，拿來做沒有餡的湯圓，簡直沒有任何壓力，希望大家能用上。用料糯米粉200克紅糖適量，看自己口味水適量怎麼樣都不會開裂的湯...
卷不裂，冷卷的蛋糕卷
這個方子是五個蛋黃，四個蛋清的，多出來的一個蛋清，可以做自己的蛋白糖，或者做面膜。😊😊這個方子是冷卷的，（主要是正卷的，毛巾面和我沒關係。）你可以等它完全冷卻再卷，我做過好多次了，不容易裂，像塊牛皮一樣！😂😂這是我偶然之間發...
卷不裂的肉鬆卷
天然氣小姐的肉鬆卷方子，很好吃，也真的卷不裂哈，28×28的量。原方，用料蛋黃6個（105克）黃油50克鹽一丟丟低粉65克牛奶65克蛋白5個（170克）細砂糖65克（甜度自行）檸檬汁幾滴沙拉醬適量肉鬆適量幹蔥花或新鮮蔥花適量卷不裂的肉鬆卷的...
芒果蛋糕卷（怎麼卷都不裂）
芒果是我們的大愛，所以我變着花樣把芒果加在各種食物中。這款芒果蛋糕卷蛋糕鬆軟，奶油芒果餡料酸甜可口，好吃極了。用料蛋白4個細砂糖10➕20➕10克蛋黃4個玉米油40克水或牛奶40克低筋麪粉40克奶油100克芒果適量芒果蛋糕...
不裂蛋糕卷
用料雞蛋5個牛奶50克玉米油50克低筋麪粉62克檸檬汁3滴細砂糖40克不裂蛋糕卷的做法我就是記錄一下用量，用的是後蛋法，先把牛奶和油乳化，然後加入過篩後的低筋麪粉，最後再加入蛋黃。蛋清不用完全打發，大彎勾狀態就可以了！上過...
怎麼卷都不裂的肉鬆蛋糕卷
肉鬆蛋糕卷應該是比較有年代感的蛋糕了，早在學生時代就非常喜歡這款蛋糕。它之所以經久不衰，與它軟綿舒適、鹹香宜人的口感不無關係。如今烘焙越來越家庭化，在家制作肉鬆蛋糕卷是一件輕而易舉的事情。自制蛋糕可以不計成...
怎麼也卷不裂的小四蛋卷
方子來自小四卷，我把粉量加大了點用料細砂糖40克雞蛋4個水40克色拉油40克低筋麪粉50總統淡奶油270克草莓🍓7個怎麼也卷不裂的小四蛋卷的做法水油乳化倒入50克低粉稍微拌勻下就可以加入四個蛋黃手動打蛋器拌勻接下來打...
卷不裂蛋糕卷
蛋糕卷可以通用的方子，可以加色粉變成各種顏色滴卷～內餡大家可以用最簡單的打發淡奶油，芋泥…自由發揮～用料牛奶55克蛋4個玉米油40克糖30克低粉55克檸檬汁/白醋幾滴bluedrop硅膠墊一張卷不裂蛋糕卷的做法牛奶，玉米油和糖攪...
原味蛋糕卷，卷不裂，不掉皮‼️
記錄下蛋糕卷的做法，我一直用的一個配方，按步驟做零失敗，不掉皮！配方雞蛋比較小一個50克，所以我用了6個，60克的雞蛋用五個。烤盤28cm✖️28cm看一遍配方跟小貼士再動手！無糖無油的黑芝麻蛋糕卷：用料蛋黃6個（每個雞蛋50克）玉米油50...
彈性十足怎麼卷都不開裂的抹茶蛋糕卷(無蛋黃消耗蛋白版)
還在爲蛋糕卷出爐回縮嚴重，一卷就裂，蛋糕卷怎麼滴檸檬汁都有蛋腥氣，家裏蛋白太多無處消耗，而煩惱嘛？今天我就跟大家分享一款無蛋黃，消耗蛋白版蛋糕卷，而且彈性十足，任你怎麼卷都不會開裂的毛巾卷，快來試一試吧！用料蛋白150克低...
🔥怎麼卷都不裂的毛巾卷
如圖所示，怎麼卷都不會裂開的毛巾卷用料雞蛋4個(60g左右)水40g玉米油45g低筋麪粉45克白砂糖40克🔥怎麼卷都不裂的毛巾卷的做法1️⃣:水加玉米油混勻乳化2️⃣:乳化好的液體里加低粉畫十字混勻3️⃣:分離雞蛋，蛋白磕進乾淨的容...
怎麼卷都不開裂的蛋糕卷
此蛋糕卷可以多樣化，中間可以抹果醬，抹肉鬆，抹奶油，但這次什麼都沒抹，就只有蛋糕香用料雞蛋4只綿白糖40g低筋麪粉40g玉米油40g水40g怎麼卷都不開裂的蛋糕卷的做法蛋清分離蛋黃放小勺白糖，打發均勻打發到這樣加入油，再次攪拌...
卷不裂的厚卷卷
用料牛奶70克油70克低筋麪粉90克蛋黃5個蛋白5個糖60克檸檬汁幾滴卷不裂的厚卷卷的做法後蛋法制作蛋黃麪糊糖分兩次加入蛋白中，打至溼性發泡，分三次加入蛋黃糊中翻拌均勻175度，22分鐘，正卷可以加三分鐘熱風循環...
怎麼卷都不會開裂的蛋糕卷
注意要點1，⚠️蛋白打發的狀態要軟，劃重點⚠️2，烘烤時間上，儘量30分鐘以內，切不可低溫慢烤，烘烤30分鐘以上就容易開裂了3，烘烤溫度在150到160度之間最爲適宜，不要把爐溫設定太高，有的寶寶會用180度以上來烘烤，一個是會鼓包，另一個就...
基礎蛋糕卷 | 卷不裂 | 不掉皮
蛋糕卷是日常甜點中比較常見的，好看好吃，做法也不難，還可以多種餡料多種造型，自由演變。基礎蛋糕卷學會了，你會發現你會了很多甜點。今天用凱度s3又擼了蛋糕卷，百吃不厭。用料牛奶50克玉米油40克雞蛋5個低筋麪粉60克細砂糖4...
好多個芒果流心蛋糕卷（正卷反捲都卷不裂的胖嘟嘟蛋糕卷配方）
過年後第一批下來的小臺農芒果，別看他個頭小小的，吃起來竟然薄皮多汁又甜蜜！熱帶水果愛好者絕對不能錯過哦，不然只能等兩個月後的夏天芒果啦！另外，這個方子的蛋糕卷是我經常用的，不用燙麪什麼的這麼麻煩，關鍵是怎麼卷都卷不裂...
卷不裂的蛋糕卷
用料雞蛋5個低筋麪粉90克玉米油70克牛奶60克細砂糖55克醋3克淡奶油180克細砂糖35克卷不裂的蛋糕卷的做法準備材料，分離蛋黃和蛋白。把牛奶和玉米油倒進蛋黃裏面，攪拌均勻。過篩低筋麪粉，放進蛋黃液裏面，攪拌到順滑狀態，無...
夢幻蛋糕卷 怎麼卷都不會裂的 戚風捲
微信請加：liehuhu888微信公衆號：劣狐狐烘焙微博@劣狐狐烘焙淘寶店鋪：用料28*28烤盤蛋糕胚一片雞蛋4個牛奶40克砂糖45克色拉油30克低筋麪粉50克奶油內陷淡奶油250克細砂糖25克香草精兩滴夢幻蛋糕卷怎麼卷都不會裂的戚風捲...
怎麼卷都不裂的，又好吃的蛋糕卷，牆裂推薦，一定要試試
麪粉，可用可不用低筋，我現在都用普通麪粉做蛋糕大概步驟：1.切蔥花備用，烤盤（28×28×3）鋪好油紙2.蛋黃糊，再打蛋白同時預熱烤箱3.蛋糕糊弄好，撒蔥花、肉鬆注：蛋黃糊中，🈲️畫⭕️，一字攪拌蛋黃糊，蛋白糊混合時，記得是用刮刀，攪拌，手法，像...
不掉皮 不開裂 正卷反捲都OK的草莓津田卷
因爲喜歡蛋糕卷～我從最初的分蛋戚風蛋糕卷，到後來全蛋海綿卷，現在繼續學習嘗試不同方法的卷卷～這裏分享的是大名頂頂的津田卷，只用麪粉黃油雞蛋的卷卷，雞蛋的香味非常濃郁，蛋糕胚子很溼潤綿密～和傳統津田卷不同，我沒有買特製模...
卷不裂的蛋糕卷，新手蛋糕卷第一課，不掉皮卷不裂方法詳解
新手蛋糕卷建議從毛巾面向外的卷法開始，正卷難度稍大一點，可以等練習練習再挑戰，一般的家用烤箱做蛋糕卷都是用28釐米的正方形烤盤來做蛋糕胚，你看到的配方應該有用3個，4個或者5個雞蛋的，雞蛋的多少決定蛋糕胚的厚度，個人覺...
卷不裂戚風蛋糕卷
入烘焙幾年，最愛做的就是這款戚風捲，從一開始開裂到現在的毛巾卷，總結出了最適合自己的方子。我所使用的烤箱是長帝的30L烤箱，烤盤大小是28*28的。用料蛋黃糊做法1份雞蛋黃5個低筋麪粉90克玉米油64克牛奶64克糖27克蛋白糊...
不掉皮不開裂的小四卷厚卷
厚厚的蛋糕卷，捲起喜歡的水果，在網紅店叫做“愛馬SHI卷”。自己動手也能擁有同款“愛馬SHI”，蛋糕自己做，包包自己買。方子來自於小四卷基本配方，適當做了一些調整，更厚實，正面很結實，適合正卷。本方子是我用得比較順手的配方...