家庭版抹面小技巧😆
在家也可以擁有抹面轉盤啦😆過年放瓜子的果盤用起來🥳用料瓜子旋轉果盤1個隨便一個勺子1個家庭版抹面小技巧😆的做法我可真是個小機靈鬼🤓抹面的轉盤錢都省了🤣...
家庭版BBQ，就"醬"烤一切（內含如何生碳烤火技巧）
今天是端午佳節，祝大家安康吉祥!在這個舉家團聚的日子，南方的梅雨季讓很多人都選擇了宅家~滴答滴答雨落的屋檐下院子裏來一場簡易版的BBQ吧，烤得滋滋響的肉，就着六月香的豆瓣醬或辣椒醬，夾着大蒜片，用生菜包起來，哇，好滿足!快...
海蔘泡發方法&技巧(家庭版)
上次分享了《海蔘雞蛋羹》的做法，好多朋友問我海蔘泡發方法，我把小張（大連獐子島給我郵寄海蔘的）發給我的泡發方法分享給大家，上面講的很詳細也很適合在家裏泡發，大家按照他的這個方法泡發海蔘，絕對漂亮😊用料純淨水2桶海蔘...
奶油抹面小技巧
6寸抹面奶油蛋糕備忘錄📝（記錄自己第一次做的材料，學做的請忽略）用料奶油150+50克（混合明膠）鹽1克砂糖10-15克吉利丁片1%克的奶油比例糖霜少量奶油抹面小技巧的做法💪小貼士1.室溫一定要低，防止奶油融化2.吉利丁片先用15度...
經典小麪包家庭版小餐包（廚師機快速揉手套膜的方法與技巧）
今天我用廚師機水合的方式揉麪來製做一款小餐包，它不光揉麪速度快，做出來的小餐包組織細膩，特別的柔軟，一星期都不會發硬，沒有添加劑，比店裏買的還好吃呢。原創作品，謹供學習參考用料高筋麪粉320克低筋麪粉80克奶粉20克牛奶...
薄皮大餡美味家庭餡餅（附和麪技巧）
人生而有涯，而廚房樂趣無涯。一進廚房，就進入心流狀態。爲家人做頓美食，看他們吃的津津有味，是我非常喜歡追求的一種狀態。孩子不愛吃帶餡兒的，我就要從色香味上下功夫。結果口上說着不愛吃，小嘴可沒閒着。這次的大餡餅，純肉...
翻版技巧
下面👇🏻你們會用料低筋麪粉翻版技巧的做法以上的視頻就是翻版時候刮刀的動作片。希望大家喜歡我個人的分享...
新手能快速掌握的抹面技巧
很少寫方子，因爲下廚房裏面的方子實在很多很廣泛，真不知道還要寫點什麼好，真的，這裏面的美食做都做不完，時間不夠用，好苦惱有沒有。常常有新手苦惱，蛋糕抹面要怎麼抹，抹過來抹過去弄不好。那今天乘着做蛋糕的功夫就拍幾張圖片...
淡奶油抹面技巧（含小竅門、詳盡視頻）
淡奶油抹面是很多入門新手比較難掌握的技巧，其實，只要弄懂技巧，多練習，你也可以做出完美無損的奶油蛋糕哦😊如有任何疑問，歡迎大家留言，我會不定時回覆大家哈😄或關注抖音、微博、小紅書“SWEETCAKE甜餅屋”，歡迎互粉哦(ღ˘...
懶人極簡版-家庭版無技巧捲餅/煎餅果子
無技巧，超級簡單，但是味道OK，我家寶寶很愛吃。適合不追求造型，不追求精益求精的朋友，否則也不會叫懶人版了，哈哈！用料麪粉克雞蛋個水克配菜隨意懶人極簡版-家庭版無技巧捲餅/煎餅果子的做法麪粉加水成流動狀，不追求精益求精的...
抹茶奧利奧千層（千層餅小技巧）
一般抹茶喜歡和蜜豆配，我喜歡和奧利奧搭配在一起…哈哈千層皮的配方爲君之方子加了抹茶粉，非原創，抹茶粉我用的宇治的，淡奶油用的藍風車的用料雞蛋9個低筋麪粉225克牛奶780克抹茶粉15克黃油45克糖粉90克奧利奧碎適量淡奶...
蛋糕抹面技巧（附淡奶油打發小貼士）
做好一個造型蛋糕的基礎是抹面，相信這也是困擾很多烘焙新手的難題。其實只要掌握幾個技巧，多加練習，你也可以抹出完美的奶油蛋糕。用料植物奶油（練習用）450g（6寸）550g（8寸）鐵塔牌動物奶油（食用）450g（6寸）550g（8寸）糖粉（動物奶油纔要加...
雀巢奶油抹面裱花技巧
用料奶油雀巢奶油抹面裱花技巧的做法這些都是我用雀巢奶油做的如圖首先準備吉利丁片，一定要片！不能用瓊脂魚膠粉之類，那樣口感不好！奶油和吉利丁片按照40:1的比例加入，吉利丁片要先用一點點水泡着然後隔水加熱融化。只要一...
翻糖蛋糕抹面鋪皮技巧
純粹分享給有需要的人看盡我所能的詳細步驟啦用料如下翻糖蛋糕抹面鋪皮技巧的做法準備好需要的工具，擀麪杖、抹面器、塑料裁切刀、白油或糖粉（防粘用，最好是用糖粉）蛋糕提前抹好面，抹面不要抹太厚，薄薄抹一層，看不到蛋糕胚就...
技巧—做面
用料油克技巧—做面的做法。。。...
麪包小技巧
用料高筋麪粉100克麪包小技巧的做法麪包最好的發酵時間是23-26度，每高一度就要減10分鐘發酵時間麪包如果過粘，手可以蘸點水去拿麪糰，如果太粘，就要檢查麪糰是不是有問題如果麪包打過了可以用做老面，放冷藏一星期。每次做面...
路邊攤味道的蛋炒飯，家庭小竈技巧總結
從學會做飯到現在有十幾年了，一直覺得自己炒的蛋炒飯差點意思，沒有外面賣的炒飯香。參考很多資料，反覆實踐，自己慢慢摸索出了家庭小竈要炒好蛋炒飯的要點，終於有路邊攤那味兒了～用料雞蛋2個生抽少許隔夜飯1碗路邊攤味道的蛋...
小技巧
用料雞蛋1個純牛🐄奶1碗中/高筋麪粉500克鹽3克酵母8克小蘇打3克小技巧的做法和上次一樣小蘇打一定加想發到位就要燒一鍋溫水把盆和麪放入鍋中，醒發一夜蓋上鍋蓋錯不要擀，一邊扯一邊按如果太寬就從中切開中間➕點水利於...
家庭蒸速凍蝦餃的技巧
在家裏廚具沒有茶樓和酒家的專業，但又想吃到專業口感的蝦餃。可以試試我多次總結下來的方法用料利口福速凍蝦餃1袋不鏽鋼蒸隔1個鍋1個計時器1個家庭蒸速凍蝦餃的技巧的做法鍋裏放入水適量，蓋上鍋蓋用燃氣爐加熱。在加熱...
零基礎簡單抹面方法教程/無需抹面技巧
這個不需要抹面基礎也可以做出美美噠蛋糕哦！用料6寸蛋糕奶油260克零基礎簡單抹面方法教程/無需抹面技巧的做法由深到淺，前重後輕。後部提起。蛋糕成品圖。有問題可以諮詢我！看到第一時間會回覆的。...
樹樁蛋糕（無需抹面技巧）
聖誕節少不了要用一隻漂亮的蛋糕來增加節日氣氛這款樹樁蛋糕的組裝非常簡單，覺得比捲成卷卷形狀的樹樁蛋糕好操作多了，畢竟很多新手卷蛋糕卷，萬一一個不小心，就裂了。。。那麼你只要會烤蛋糕胚、會打發奶油，不妨來試試這一...
家庭自制生巧 抹茶味
昨天帶給大家的原味生巧大家都做了嗎？？今天要來抹茶味咯！用料白巧克力220克抹茶粉15克淡奶油100克無鹽黃油15克家庭自制生巧抹茶味的做法白巧220克切碎備用。抹茶粉過篩備用。100克淡奶油分三次加入過篩好的抹茶粉中，攪拌...
奶油蛋糕抹面小技巧
歸納一年多來自己在抹面過程中找到的一些小技巧！在這給大家分享一下我的心得！讓大家少走彎路！下廚房是一個學習與分享的好平臺，我在其中收穫不少！在這裏感謝那些無私的廚友的分享！廚友們如有不明白的可以提問。在我力所能及...
家庭製作特香的油潑辣子的技巧
前年旅行去天水，傍晚時分在路上閒逛，走着走着就被一股股香味吸引，這就是甘肅天水特產甘谷辣椒麪的魅力用料非轉基因菜籽油1500克天水甘谷手拓辣椒麪300克桂皮15g花椒30粒手拓芝麻碎200克熟芝麻100克八角三個香葉6片香菜1...
銷魂家庭版“巧克力小餅乾”
黯然銷魂——“巧克力手工餅乾”用料黃油150克棕色沙糖150克砂糖90克全蛋90g香草精（天然）5克中筋麪粉330克小蘇打粉5克鹽3克巧克力豆300克銷魂家庭版“巧克力小餅乾”的做法注意步驟英文原文...