真材實料的鳳梨酥
鳳梨酥是一種怎麼也吃不膩的點心。小時候只有過年麻麻纔會買一堆回來吃，總覺得吃不過癮。長大了可以隨心所欲了，就開始挑了。嘗過無數種鳳梨酥，還是覺得多年前從臺灣帶回來的某手作鳳梨酥最好吃，內餡香糯有原香味，餅皮香甜...
貨真價實，美味極至的鳳梨酥
鳳梨酥—臺灣伴手禮，曾經網購過多次，有次看到新聞說“鳳梨酥無鳳梨”，98%竟然是冬瓜，今天自己做一回才知道成本那麼高，一大個鳳梨就熬出來那麼一小碗但比買還是便宜多了，好吃完美。此配方大概做20個鳳梨酥，用小美熬鳳梨做餡...
土鳳梨酥🍍真材實料入口酥
鳳梨酥絕對是我小時候最愛的酥點，尤其是臺灣當地的土鳳梨酥，那絕對是下午茶必備差點！不過大多的鳳梨酥裏只有部分鳳梨肉，剩下的都是冬瓜，因爲成本嘛～但是我們今天要做的就是純鳳梨的鳳梨酥。這個配方是我測試了無數次後得出...
貨真價實、童叟無欺的土鳳梨酥
鳳梨辣麼好吃，鳳梨酥更是最愛，餅皮加入了雀巢全脂奶粉和扁桃仁粉，酥脆奶香，秒殺市售好多網紅土鳳梨酥。本配方大概是30個鳳梨酥的量。方子還會繼續調整和補充，室溫太高的時候不建議做。用料餅皮無鹽黃油150克全脂奶粉40克...
火鍋底料，真材實料纔夠味
2018年的冬天，比以往來得更早一些…除了秋褲加持，吃貨總得有自己獨特的取暖妙招。腦袋裏一連串的名字開始出現...牛油鍋毛肚鍋羊肉鍋肥羊鍋白肉鍋海鮮鍋臘味鍋…鍋鍋鍋鍋鍋！冬天只要見到鍋子，我就控制不住我自個兒！畢竟有...
貨真價實的鳳梨酥（18）
用料餅皮無鹽黃油100克白砂糖30g食用鹽1克雞蛋液30克（約半個雞蛋）低筋麪粉120克杏仁粉30克（多放會苦）鳳梨餡去皮菠蘿1個半（約900克）麥芽糖100克細砂糖50克無鹽黃油10克貨真價實的鳳梨酥（18）的做法將製作餅皮的所有材料倒入打...
真材實料秋梨膏—自己實踐後更知道如何辨別真假
用料梨15斤羅漢果2個蜂蜜2勺紅棗20顆生薑一塊冰糖2塊真材實料秋梨膏—自己實踐後更知道如何辨別真假的做法梨洗乾淨，削皮待用，不要用豐水梨，水分越大越好用蘿蔔擦將梨擦成細絲擦好的梨絲放入大鍋加入薑絲和去核的大棗以...
味重而鮮——真材實料XO醬
這是一對杭州的吃貨母女針對經典粵菜調味醬料的實驗。在澳村這個大農村，李錦記的XO醬一天比一天貴，而且也不知道里面有什麼亂七八糟的東西。所以在吃了兩年以後，我們就研究出來一套自制XO醬的方法。真材實料，鹹鮮味美，愛吃...
真材實料看得見的芋圓
昨天在鮮芋仙吃了兩碗芋圓，花了48元大洋，心塞呀，最主要是半碗的冰塊，上面一點點東西，沒幾口吃完了，回來我就準備材料自己做，料多到爆。做芋圓可以隨心所欲，除了常用的材料也可以用一些其他的。比如我這次添加了《小森林》版本...
真材實料的自制鳳梨酥
無意中，購買過，外面牌子的鳳梨酥，完全不符合自已心目中的鳳梨酥，於是只好自己親手做一次，滿足自己視覺和味覺上的滿足感了。用料菠蘿2約1000克個黃油250克奶粉40克麥芽糖100克低筋麪粉250克杏仁粉20克雞蛋2個糖粉40克鹽2克...
看得到核桃仁的核桃酥 香酥可口真材實料超滿足
小時候難得吃上一回桃酥，感覺那簡直是奢侈品，長大了卻不想再吃了，因爲桃酥裏面再也沒有核桃了。試試這款超滿足的桃酥吧，一口下去就能吃到核桃仁，真的是超級滿足。不過無論是外面賣的還是自己在家裏製作的，桃酥可算是個高油...
真材實料的牛骨羅宋湯
羅宋湯做過很多次，但這次加入了醃番茄，味道更勝一籌，因爲這款鹽番茄裏面有羅勒和牛至葉，使番茄更有風味，加在湯裏更是能突顯西式羅宋湯的味道，喜歡！用料牛骨800克西紅柿3個胡蘿蔔1根土豆1個番茄醬20克醃番茄6塊鹽3克水1200ml...
真材實料的皮蛋瘦肉粥
下面是4－6個人的分量，非常頂飽。用料香油1勺大米1杯水適量皮蛋3個瘦肉200克姜2片料酒1勺蔥一小段鹽1小勺真材實料的皮蛋瘦肉粥的做法大米淘洗乾淨，加適量水和一勺香油，攪拌一下浸泡半小時。皮蛋切丁，姜切細絲，蔥切成蔥花。...
真材實料好味道——正宗廣式鳳梨冬翅月餅（低糖低油版）
又到了一年一度吃月餅的季節了，怎麼可以錯過鳳梨冬翅月餅？果香撲鼻的鳳梨清甜，混入晶瑩剔透的冬翅，這個可是朝朝最愛了。這個皮和餡料的量都是剛好15個的，15個50g的小月餅。這款是屬於水果月餅，那麼餡料中使用的油，還是不要...
【鳳凰酥】鳳梨酥升級版，餡料超實在！不用去找臺灣代購買！
鳳梨餡加上鹹蛋黃，光看一眼就讓人食慾大增。細沙的蛋黃和順滑的鳳梨餡不分彼此，散發着誘人的香味。看圖就知道，這個酥的做法不難，用黃油加粉類混合起來的酥皮打個好底，接下來就是此次的亮點鳳凰內餡啦：脆爽的菠蘿慢慢熬成軟...
真材實料的楊枝甘露
用料貴妃芒果4個西米4把椰子1個草莓5個5顆煉奶2勺2勺真材實料的楊枝甘露的做法先抓4把小西米直接放小鍋裏煮，差不多變半透明的時候放冷水衝下，在加冷水繼續煮5分鐘左右，然後悶會兒再用冷開水沖洗下，瀝乾備用。把4個芒果切...
![【步驟圖】[Jason的量產型鳳梨酥材料]鳳梨餡食譜大全和做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0433/0062/0433a3bca406eb8a9f78aac83224b8cf4e3df25cb19b8440a7987da74e6504cb61a68a3d482d1470e874-s.jpg "【步驟圖】[Jason的量產型鳳梨酥材料]鳳梨餡食譜大全和做法")
[Jason的量產型鳳梨酥材料]鳳梨餡
【Jason的量產型鳳梨酥】原材料系列本配方是我摸索調整的鳳梨酥配方，用的是之前做月餅的“聖靈的果子”系列模具。將此配方寫出，以便弟兄姊妹們製作，將神的愛更多傳揚！比起網絡其他配方，本配方主要定位在易於美式廚房製作，...
真材實料榴蓮千層蛋糕
用料榴蓮1只約4斤左右雞蛋6只黃油30克糖粉50克低筋麪粉160克檸檬汁幾滴牛奶520克奶油400克細砂糖35克真材實料榴蓮千層蛋糕的做法1.把雞蛋，糖用筷子輕輕打散，注意不要打到起泡，加幾滴檸檬汁去蛋腥味，加入牛奶，篩入低筋麪粉...
35顆鳳梨酥材料用量記錄（根據炒好的533克鳳梨餡計算的材料用量）
我的經驗是1000克（1千克/2斤）純鳳梨肉（去頭去尾去皮去硬芯後）連同果汁一起炒餡的話可得鳳梨餡260克-300克左右。很多人把鳳梨汁榨出來喝掉或者放一邊不用，我都用來炒餡了，炒出來的鳳梨餡真的太好吃了，想想看，鳳梨汁水分熬幹餘...
真材實料的豬雜湯粉
今天早餐做個豬雜湯粉，自己做的就是比外面的要真材實料，整個湯汁很入味😋用料河粉適量瘦肉適量豬肝適量生菜適量生抽適量蠔油適量鹽適量澱粉適量食用油適量蒜末適量薑絲適量料酒適量真材實料的豬雜湯粉的做法所有食材備...
【魔法廚娘】第二集 中秋的手工鳳梨月餅 ，絕對真材實料
自制的月餅好吃不貴，有心意，有營養用料鳳梨1個白砂糖200g麥芽糖330g梘水2g中筋麪粉100g食用油25g糯米粉適量【魔法廚娘】第二集中秋的手工鳳梨月餅，絕對真材實料的做法處理鳳梨切片，剁碎鍋中火加熱，放入鳳梨依次添加200g糖...
真材實料板栗蛋黃酥（附板栗餡兒做法）
逛早市遇到5塊錢一斤的板栗，還免費去皮，最愛板栗味兒了，外面的糖炒栗子也不敢多吃，還是自己做吧！板栗味道甘甜，是一種老少皆宜的美食。而且經常吃板栗，可以強健我們的脾胃。😄據說多吃板栗還可以延緩衰老！用料水皮：如下中粉100...
真材實料～五仁月餅
自從自己動手做月餅，家人對月餅開始有了重新的認識，原來月餅也可以很好吃😋，而最愛的就是五仁月餅啦～50克的模具，皮16克，餡35克，做15個。喜歡皮稍微厚點的話，皮20克，餡35克，做12個。用料•餅皮：普通麪粉120克轉化糖漿90克梘水1.5...
真材實料核桃酥—入口即化
用做曲奇的方法做出來的核桃酥香酥可口，入口即化，值得嘗試！用料核桃➕花生150克低筋麪粉180克黃油120克糖80克雞蛋1個食用小蘇打2克泡打粉2克鹽2克真材實料核桃酥—入口即化的做法準備材料，黃油先切小塊室溫軟化，把麪粉小...
純真鳳梨酥
鳳梨餡的配方翻看上一篇食譜《100%鳳梨餡》用料低筋麪粉150克黃油105克白砂糖35克奶粉30克生雞蛋黃2個鳳梨餡500克純真鳳梨酥的做法準備好做酥皮的材料和份量黃油放入盆子裏切小塊軟化打發到蓬鬆後加入細砂糖，繼續打到...