美味羊肉泡

自己做的，感覺又幹淨、又放心、又紮實，一大碗肉，可以敞開肚皮吃了，那個過癮呀！
因爲小羊腿的肉本來就很嫩很鮮，所以調料少放點，可以突出羊肉的鮮美。
煮好的羊肉可以做羊肉泡，也可以做黃燜羊肉，
如果有不明白的，
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用料  

美味羊肉泡的做法  

1. 小羊腿肉洗乾淨，切成拳頭大的塊

2. 準備冷水鍋

3. 下羊肉

4. 撇血沫，撈出羊肉，倒了血沫湯

5. 新起一鍋水，放入調料

6. 放入羊骨頭，羊肉一起煮

7. 大火燒開小火煮，筷子能扎透時放入少許鹽煮3分鐘

8. 撈出羊肉和骨頭

9. 羊湯濾去調料備用

10. 羊肉晾涼切片，蒜苗、香菜備好

11. 炒鍋中倒入一碗羊湯和半碗開水，鍋滾了倒入肉片，加入適量鹽，放粉絲，木耳煮2分鐘，羊肉和湯一起倒入碗裏，撒香菜碎和蒜苗，淋點辣椒油