羅宋湯做過很多次,但這次加入了醃番茄,味道更勝一籌,因爲這款鹽番茄裏面有羅勒和牛至葉,使番茄更有風味,加在湯裏更是能突顯西式羅宋湯的味道,喜歡!
用料
牛骨 | 800克 |
西紅柿 | 3個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
土豆 | 1個 |
番茄醬 | 20克 |
醃番茄 | 6塊 |
鹽 | 3克 |
水 | 1200ml |
真材實料的牛骨羅宋湯的做法
牛骨冷水下鍋焯水、洗淨
牛骨放入電壓力鍋,加入1.2升水,時間選擇1小時
一小時後牛骨湯已經熬好了!奶白色的湯
不粘鍋里加入橄欖油,再加入切塊的番茄,炒至水份蒸發
取出番茄皮,加入牛骨湯、鹽、切丁的土豆和胡蘿蔔
醃番茄和番茄醬,蓋蓋中火煮10分鐘
我喜歡羅宋湯有點稠稠的口感,所以加入澱粉水。如果不喜歡請忽略
開胃好喝
喜歡嗎?