滷鴨兒
忘記拍照了，只能寫文字了用料姜5大片生抽3大勺老抽2大勺冰糖手掌大一塊八角1個料酒半瓶嫩鴨子1只熱水1熱水壺滷鴨兒的做法鴨子洗乾淨，開膛破肚，鴨子焯水洗淨晾乾備用把鴨子放入鍋內，加熱水幾乎沒過鴨子加入老酒，生薑，八角，冰...
黃哈兒川滷4斤一瓶，滷雞爪鴨掌龍蝦專用滷料
黃哈兒川滷以醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加飯酒、蒜頭、香菇等滷製而成!具有色、香、味、鮮特色用料黃哈兒川滷1000g水8斤黃哈兒幹鍋油30g黃哈兒川滷4斤一瓶，滷雞爪鴨掌龍蝦專用滷料的做法將待滷的菜...
滷鴨爪滷鴨翅滷翅尖們
想做雞脆骨，超市很久沒有貨了，乾脆做點滷鴨爪之類的……用料鴨爪12個鴨中翅14個鴨翅尖12個八角8個左右桂皮3片香葉10片左右草果4個幹辣椒1把（若干）大蔥1大根生薑若干料酒適量老抽適量生抽適量冰糖幾顆雞精一丁點鹽適量滷...
江南滷鴨兒
用料鴨1只姜5-6片冰糖25克桂皮1塊八角3-4個鹽適量老抽2-3勺生抽3-4勺香葉2-3片幹辣椒若干花雕酒或啤酒花雕小半瓶或啤酒一罐蔥結1個江南滷鴨兒的做法準備糖色：小火少量油炒成焦糖色後，倒入半碗熱水，注意濺燙。鴨子冷水下...
滷味面（滷雞爪，滷鴨脖，滷鴨舌，滷雞胗，滷鴨胗）
颱風溫比亞登入，南京下了一天一夜的雨，想着週末也是雨天，去超市採購了大量的食材。週末，宅起來～我買的都是我喜歡吃的食材，大家也可以買豆腐結、藕片、海帶一起滷，我自己不太愛吃素～用料鴨脖6根雞爪10只鴨舌20個雞胗10個鴨胗2...
滷黑鴨鴨脖
用料鴨脖鴨鎖骨等2500克老抽50克生抽60克冰糖42克料酒（或啤酒一瓶）300克桂皮25克香葉10片八角3個幹辣椒15個薑片10片花椒25克滷黑鴨鴨脖的做法先把鴨脖鴨架鴨胗鴨腳等汆燙到斷生（這一步沒有拍照片），關火，用冷水沖洗乾淨。將...
滷鴨爪鴨胗
用料鴨爪隨意鴨胗隨意生抽老抽冰糖料酒生薑滷鴨爪鴨胗的做法要滷的東西洗乾淨，鍋內切入生薑片，倒入料酒，焯水。焯水過後洗淨。少許油，加入冰糖，炒兩下。（這個炒也可以省略）加入水，沒過爪子。倒入一鏟子料酒，一鏟子老抽，三鏟子生...
滷鴨掌滷鴨脖滷鴨翅
超越周黑鴨的滷貨！衝鴨！！！用料鴨翅2只鴨脖3根蔥一把姜2塊香葉4片花椒一把老抽6勺桂皮2塊八角2個生抽10勺冰糖1大塊料酒焯水用3勺幹辣椒1把米酒1勺啤酒1瓶鴨掌6個滷鴨掌滷鴨脖滷鴨翅的做法首先，冰凍的鴨貨需要浸泡兩個小時...
私家滷味兒（鴨頭、鴨脖）
鴨脖有嚼頭，高蛋白低脂肪，即可下酒又可當做零食，深受年輕人的喜愛!自己動手製作，經濟實惠，吃着放心。用料鴨脖、鴨頭1300克花椒20克幹辣椒5個郫縣豆瓣醬50克易拉罐啤酒1瓶冰糖80克生抽30克老抽20克蒸魚豉油10克醬豆腐半塊...
滷鴨，滷蛋
用料雞蛋8-10個鴨子1只八角3個香葉2片桂皮1大塊生抽半瓶老抽2勺陳皮1片草果1個山奈3片小茴香10克冰糖20克小蔥5根生薑6片滷鴨，滷蛋的做法滷完泡2個小時等鴨肉入味蛋在浸泡的時候去殼更入味哦！小貼士熱鍋，下油爆香小蔥姜...
滷三節翅（滷鴨翅鴨腿鴨翅）
作爲一個曾經的懶癌晚期患者，終於在吃了N多次外賣的滷鴨翅鴨爪鴨腸以後，決定是時候開始自給自足的小生活了。用料鴨翅4只姜5片香葉3片蔥3根花椒適量幹辣椒4個料酒5勺生抽3勺鹽3克桂皮塊八角3個冰糖3個老抽3勺滷三節翅（滷...
滷鴨爪滷牛肉滷鴨胗滷各種
用料鴨爪牛肉鴨胗各種要滷的滷味包香葉八角桂皮花椒生抽老抽鹽冰糖滷鴨爪滷牛肉滷鴨胗滷各種的做法把要滷的葷菜洗乾淨飛水放水沒過食材，再把所有調料放入大火燒開水開倒適量料酒轉小火滷完成...
滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味
因爲怕買的不乾淨用料各種你們想得到的喜歡吃的都行兩斤左右滷料包一包生薑一塊蔥兩根幹辣椒隨意花椒一小把冰糖八粒鹽適量蠔油兩勺生抽，老抽適量滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味的做法冷水下鍋加料酒跟花椒焯水後沖洗幹...
滷鴨珍滷鴨肫五香鴨肫醬鴨胗
用料鴨胗1000克豬骨湯500克豬骨湯配料豬腿骨一根小蔥2根薑片3片鴨胗滷料（一）生薑3片小蔥2根冰糖5粒生抽84克老抽35克料酒70克香油10克鹽35克（需要酌情加減）鴨胗滷料（二）桂皮4克香葉1克花椒0.5克八角3克草果6克山柰0.7克陳皮...
杭幫滷鴨兒
鹹香入味的滷鴨，是我們全家都喜歡吃的菜！所以會經常自己做。雖然從處理鴨到成品出鍋差不多需要兩個小時，但是自己做的絕對比店裏賣的要好吃太多了！做滷鴨很簡單就是費時間！用料鴨一隻冰糖50克生抽三勺老抽二勺食用油適量八...
夏日裏的最愛滷鴨兒
天氣開始熱起來了，滷鴨兒就要變成餐桌上的常客用料鴨1只3斤左右冰糖20克生抽2勺老抽2勺鹽2克姜七八片白砂糖30克八角桂皮花椒丁香金砂仁小茴香香葉若干蠔油1.5勺夏日裏的最愛滷鴨兒的做法菜場裏買的水鴨，我們杭州話裏叫...
自制美味杭州滷鴨兒
從小吃慣的杭州味道，離開家鄉會時時懷念，在異鄉只能憑着記憶自己動手。用料鴨半隻香葉1片醬油4勺姜3片肉桂1塊蔥2根黃酒4勺八角2個自制美味杭州滷鴨兒的做法鴨子半隻，冷水入鍋，加入3片生薑和2勺黃酒，中火開蓋慢慢逼出血水，...
杭州人滴滷鴨兒
一到夏天就會惦記滷鴨兒，色澤紅亮、滷汁濃稠、柔嫩香甜，鴨肉裹着微甜的醬汁，不管下飯還是配啤酒都很受歡迎的。我家有個懶孩子，每次滷完我就手撕一盤鴨肉並澆上滷汁給他，然後鴨頭、鴨脖、鴨腳這些單獨一盤，給喜歡啃骨頭的老...
滷鴨滷雞
我是及美貌與才華的女紙Linda用料雞爪7只生抽4茶勺冰糖一丟丟克香葉5克桂皮1塊幹辣椒3個八角5個料酒兩茶勺茴香4克草果7-8個醋兩湯勺滷鴨滷雞的做法先把鴨腿用水過一下半熟就好，爆香所有的香料，然後鴨腿放入鍋中加水加...
周黑鴨醬香味兒滷一切
有一天小姐妹給我帶了滷雞腿,我一吃就是周黑鴨的味兒,要了食譜做完了覺得這菜譜好吊。用料鴨貨,雞貨自己定花椒15g麻椒15g白芷5片山奈1塊白蔻5個香葉5片生薑5片桂皮1小塊（別太大）幹辣椒30~50g冰糖150克甜麪醬100g生抽20...
滷味兒鴨脖
上次去南京吃了滷味鴨舌，回來之後一直想自己做.用料鴨脖8根（兩斤左右）幹辣椒3-4（喜歡辣的多放一點）香葉2-3片桂皮2-3片老抽2勺生抽2勺八角2個茴香一小把姜8片花椒一小把料酒6勺鹽看個人喜歡（我放了半勺味偏淡適合空口吃）冰糖...
滷鴨腳滷鴨頭滷鴨翅
最近爲了減少出門，都是一次性買很多肉菜囤起來慢慢吃，比如一次性買了四隻鴨子……而頭頭腳腳翅翅和內臟這些沒什麼肉但湊起來會有一大盆的配件，個人感覺滷起來會更好吃，而且一次吃不完冰起來還可以第2天拿來當零嘴，畢竟家...
滷水麻辣香辣鴨脖（風乾滷味兒零食）
用料鴨脖子7根鹽一勺雞精一勺蝦粉半勺辣椒粉一勺糖半勺醬油一勺料酒一勺姜粉（可以用生薑）半勺薑片4片胡椒粉半勺花椒10粒藤椒10粒幹辣椒8個八角1個香葉5片桂皮2塊辣椒醬（豆瓣醬）1勺滷水麻辣香辣鴨脖（風乾滷味兒零食）的做法...
周黑鴨就是這個味兒~~滷鴨舌•鴨翅•鴨脖•鴨腸
還原周黑鴨的味道，少了添加劑，給家人吃的放心，家裏小朋友最愛鴨脖，雖然放了辣椒，隔夜後就沒什麼辣味了一定要放冰箱冷藏過夜纔是好吃有嚼頭的靈魂，剛出來的鴨肉沒有那麼緊實，一夜後就會發現驚喜！大家可以隨意滷自己喜歡的土豆...
滷滷滷鴨翅
遍地都是外賣，自己做的纔是真愛。用料鴨翅13只（500g）幹辣椒6個八角3個花椒一小把姜4片香葉2片桂皮3小塊生抽2勺老抽一勺料酒適量冰糖三小塊沙姜一小塊蠔油半勺蒜頭1粒熟白芝麻適量鹽1小勺食用油適量滷滷滷鴨翅的做法買的...