正宗美味酸菜魚
用料酸菜250克鹽6-8克蒜5瓣、蔥花適量、泡椒、花椒、幹辣椒各2顆粒草魚1條生薑5-8片料酒3湯勺油適量雞精2小湯勺正宗美味酸菜魚的做法草魚收拾清洗乾淨，魚肉片成厚度一釐米左右的魚片，魚頭魚骨另放，分別加少許鹽和料酒醃...
正宗酸菜
春天來了，儲存了一冬的大白菜吃不完不要浪費，積一缸酸菜竄白肉是再好不過的了。用料大白菜9顆（30斤）鹽300克水適量正宗酸菜的做法大白菜剝去老葉。一顆一顆在開水裏燙半分鐘。燙好的白菜一層菜一層鹽碼放整齊。然後把燙菜...
酸菜鱸魚、水煮魚（附如何片魚肉及讓魚肉不腥的小妙招）
這是我最愛的菜，喜歡酸菜的酸爽開胃，鱸魚的新鮮嫩滑，但是一家子卻不喜歡酸菜，只有我喜歡😂😜，買了兩條鱸魚，今天任性了一把，給自己煮酸菜魚，晚上再給他們煮水煮魚😂😂😋，其實我真的懶得寫菜譜，因爲下廚房一搜，完美的菜譜一大堆，但...
酸菜魚必備配菜—正宗酸蘿蔔片，真正醇香酸味
超愛吃酸菜魚裏面的酸蘿蔔片，賊酸爽，女兒也愛吃，做成菜譜存起來，以後想吃自己做，安全無添加。真正發酵的醇香酸味，不是加醋調配的可以比擬的用料蘿蔔3根鹽適量小米椒2個，可不加花椒5粒，可不加糖喜甜加，可不加酸菜魚必備配菜—...
正宗酸菜粉
最喜歡的菜，酸爽滑。東北人最愛用料酸菜300克蔥1根雞精1勺蒜2瓣鹽10克粉條100克醬油適中正宗酸菜粉的做法切酸菜時候一定要這樣切，這樣在切出的酸菜細。這樣粉條煮好煮熟酸菜切好，嘗一下酸不酸，如果很酸用開水燙一下就不...
老友粉，正宗美味，酸爽呀
每個地方都有每個地方的代表美食。他們就像是這個城市的煙火氣，少了感覺缺少些什麼，所以地方代表我們要有。想起它就能想到那個城市的美好。老友粉——南寧仔，南寧妹，南寧這座綠城用料河粉250克瘦肉100克小腸100克酸筍100...
酸菜鯽魚
好吃~\(≧▽≦)/~用料鯽魚3條酸菜400克蔥1根姜一塊蒜一頭花椒2勺鹽適量料酒3勺雞蛋1只老乾媽2勺澱粉2勺八角一個香葉1片水適量生抽適量酸菜鯽魚的做法鯽魚洗淨，去頭尾，在表面劃幾刀。蔥切絲，薑切片，蒜切兩半，花椒備用。把...
水煮酸菜魚
從小就喜歡吃魚，煎炒烹炸各類都無條件喜歡，晚上沒有胃口，就想着做點開胃菜吧！用料草魚2斤半水煮酸菜魚的做法買魚的時候跟師傅說下要做水煮魚用，讓師傅幫忙把魚切成大魚片和魚骨，回來後自己將魚片成魚片。將魚片切好後放入...
酸菜魚火鍋
酸菜魚火鍋叫上三兩好友，吃夠了普通的麻辣鍋，番茄鍋，來自制酸菜魚火鍋吧，味道好的沒話說，用味道征服你的小夥伴😜用料酸菜100克草魚1條泡椒5-6個蒜3瓣姜4片料酒3勺鹽2克花椒8粒幹辣椒適量土豆1個酸菜魚火鍋的做法準備用物（...
酸菜水煮魚
酸菜魚可以用草魚.黑魚.花鰱之類..肉厚刺少的就行.我個人喜歡用黑魚.肉質緊實.刺少..營養價值高.蛋白質高.還有一定的藥用價值.最近吃黑魚比較多.因爲我爸的腳受傷了.不是說手術或受傷後.吃黑魚能幫助傷口癒合麼.現在...
重慶酸菜魚
這個酸菜魚是帶辣椒的酸菜魚，吃了很多魚，也做了很多魚只有這個值得我給大家分享，用油少不用買調料包。對重慶人吃辣這個稍微清淡了點，不過能讓我吃乾淨，不像紅湯魚那麼浪費調料。這個調料還是一次偶然機會研究出來的，試了很...
番茄酸菜魚
寶貝心心念念要吃番茄酸菜魚買了好多天市場上都沒有野生的黑魚只能將就買了野生的太湖草魚來做了用料西紅柿個草魚條番茄醬勺鹽克胡椒粉克料酒勺姜大蔥蒜泥番茄酸菜魚的做法太湖野生草魚殺好洗淨切片用鹽味精料酒胡椒...
酸菜魚
有時候特別喜歡這種重口味的,邊吃邊擦汗水又麻又辣，真是過癮,裏面的食材只是起一個參考作用,所有的食材都是要根據自己的需求量增減,魚可以買自己喜歡的魚.用料麻魚2斤酸菜250g高湯適量花椒適量蒜苗1條薑片適量香菜適...
麻辣酸菜魚
逢年過節，餐桌總少不了麻辣酸菜魚、酸菜豬肚、酸菜魚燉豆腐等。今天做了道麻辣酸菜魚解解饞，麻、辣、酸、香，絕對值得一試哦！麻辣酸菜魚的做法很簡單，是最家常也是最有名的一道川菜，只要一包酸菜魚調料就可以在家品嚐酸酸辣...
正宗酸菜面
入夏，一碗正宗的酸菜面，太開胃了。用料酸菜200克麪條兩份姜兩片生抽1勺蒜兩瓣蠔油兩湯勺小杭椒四隻小米椒一隻花椒八粒正宗酸菜面的做法酸菜切絲小米椒切段（不吃辣的可以省掉這一步，喜歡吃辣的可以多加幾隻）姜蒜切末熱鍋下...
正宗酸菜魚（川菜）
用料主料：草魚配料：魚酸菜雞蛋澱粉小料：蔥，姜，蒜，泡小米辣調味料：食鹽，味精，雞精，料酒，胡椒粉，白醋，藤椒油，白糖，幹辣椒。正宗酸菜魚（川菜）的做法先處理小料，蔥薑蒜切片，小米辣一切二。酸菜酸菜切成細條。幹辣椒切段魚頭切掉，沿着魚的骨頭...
【酸菜魚】正宗川菜
酸菜魚是川菜中，湯菜形式的一種。菜餚特點:湯汁寬厚，酸辣爽口開胃味型:酸辣烹調技法:煮加工過程:原料→宰殺→清洗→改刀→炒制→成菜※這道菜需要較強的刀功技法，不會片魚片的同學可以把魚切成小塊兒。酸菜就用超市可以...
酸菜魚
今天上的酸菜魚就是一道川菜，臨近冬天，天氣是越來越冷了，吃上一鍋熱騰騰的酸菜魚，身上是溫暖的，心裏也是溫暖的……用料酸菜魚調料草魚鹽料酒蛋清澱粉清湯胡椒粉雞精酸菜魚的做法將草魚切成魚片，加鹽、料酒、蛋清、澱粉醃製...
酸菜魚米線
近期網紅用料米線克酸菜魚調料龍利魚柳400g酸菜魚米線的做法龍利魚柳切塊洗淨，調料我用了這個牌子的用醃料包和魚塊攪拌均勻鍋裏放油，放入酸菜包和紅油料包翻炒，加水乾米線放到開水裏浸泡半小時，然後用涼水反覆沖洗。另起...
味道正宗的酸菜魚
酸菜魚是道重慶江湖菜，作爲重慶妹兒怎能不會做呢🐶酸菜魚酸辣可口、肉質細嫩、酸香鮮美、微辣不膩、魚片嫩黃爽滑，開胃又下飯。用料草魚1條（2斤左右）酸菜300克薑片5片澱粉3勺蛋清1個鹽適量料酒3勺花椒30粒蒜4瓣油200克糖3...
正宗又好吃的酸菜魚
用料酸菜400克草魚一條約三斤野山椒約50克生薑一塊大蒜四個，一般用來放鍋裏另一半最後放面上大蔥一根植物油200克左右豬油大概是菜油的三分之一略少香菜一小把幹辣椒少許乾花椒少許白醋適量澱粉適量白胡椒粉適量正宗又...
酸菜魚
大學時期最愛的菜，無比開胃，可是吃完了回宿舍要拉肚子，八成油不好，魚不新鮮。自己做，選擇質量好的酸菜，野生黑魚，自己熬辣油，魚骨煲湯，味道絕對秒殺一切酸菜魚名店啊。爽滑彈牙的魚片一口不過癮啊！用料黑魚一條吉香居酸菜調料包...
正宗四川酸菜水煮魚
嘗過紅遍大江南北的各種網紅酸菜水煮魚。但印象中，媽媽做的酸菜水煮魚纔是最好吃的。用料鯇魚1條（約1500克）花椒適量料酒2大勺澱粉1小勺郫縣豆瓣醬A1大勺鹽少許香葉5片八角3個姜10片蒜10瓣酸菜200克泡椒5個重慶火鍋底料1...
正宗酸菜魚
我們隔壁是一家炒菜店，有天我老公去點了個酸菜魚，去他們後廚看了兩眼，回來跟我說他會做酸菜魚了，炒雞簡單，做了一次真心好吃，跟飯點裏一個味，酸菜魚就這麼偷師成功，哈哈…用料酸菜克草魚條蛋白個澱粉勺雞精勺蒜瓣瓣胡椒粉克鹽...
酸菜魚片
用料花椒適量澱粉適量料酒適量酸菜適量鹽適量薑片有現成的酸菜包一袋酸菜魚片的做法將深海魚取出洗淨切片切片用澱粉糅合十分鐘後備用用澱粉糅合十分鐘備用用熱油翻炒酸菜（好人家酸菜包）二分鐘加水煮開，再加入魚片翻炒，以...