番茄酸菜魚

寶貝心心念念要吃番茄酸菜魚 買了好多天市場上都沒有野生的黑魚 只能將就買了野生的太湖草魚來做了

用料  

番茄酸菜魚的做法  

1. 太湖野生草魚 殺好洗淨切片 用鹽 味精 料酒 胡椒粉 雞蛋清醃製備用

2. 準備好的酸菜

3. 兩個番茄已經切片 熬番茄醬汁

4. 準備好大蔥 薑片 蒜子

5. 這個是我之前熬製的蒜泥 如果不知道怎麼熬蒜泥的小夥伴可以私我問

6. 蘑菇是用來提鮮味的 不吃蘑菇的也可以不放
   

7. 烏冬面是應我家寶貝要求加的

8. 起油鍋放入備好的番茄片熬汁  想要番茄味再濃郁些 再熬製的時候再加適量番茄醬 熬好備用

9. 另起油鍋放入圖4蔥薑蒜爆炒 加酸菜一起炒出香味

10. 加入魚骨翻炒 加蒜泥一起翻炒 然後加熬好的番茄汁 水 蘑菇一起煮熟

11. 圖10的魚骨煮熟 加入醃製好的魚片 燙熟即可出鍋

12. 撒上香蔥 加香菜（我家寶貝不吃香菜 我加的是芹菜葉）出鍋咯 好吃的番茄酸菜魚就做好啦

小貼士

主要的還是熬製番茄汁 做出濃郁的番茄味 再有就是熬製蒜泥有些費時間 不吃辣的小夥伴 可以動手做起來