脆皮豆乾
出門在外，突然想吃普寧的酥皮豆乾。然後就仿製一份仿品🙈（記錄性菜譜不喜勿噴）用料豆乾塊生粉克蔥花盡量多點鹽克糖少許熱水小半碗（蔥蘸水用）脆皮豆乾的做法準備這種不老不嫩的豆乾切塊粘點生粉（這一步是爲了表皮更脆）炸定型...
風乾脆皮腸
東北人的喜好；喜歡吃的風乾腸，外面商家做的添加料裏都是不見光的，唯有自己動手做的才放心，外脆裏嫩，味兒美香醇，百吃不厭；頗受男士和孩子的歡迎……用料豬前腿肉（肥瘦比例：1：9）5斤豬腸衣一包食鹽20克綿白糖80克生抽（廚邦）60克腐乳...
脆皮釀豆腐
用料豆腐4塊玉米澱粉1袋生抽1勺蠔油1勺鹽適量豬肉100克左右木耳2-3朵雞蛋1個蔥2-3根雞精適量料酒1勺脆皮釀豆腐的做法準備好洗淨的蔥、木耳、豬肉(半肥半瘦或者五花肉)先將蔥切段，豬肉切片，然後跟木耳混在一起剁成肉沫，...
香脆烤豆皮
用料豆腐皮1張鹽適量孜然粉適量黑胡椒粉適量水適量香脆烤豆皮的做法先準備好原料將豆腐皮切成小方塊豆皮放入清水中加入少許鹽，浸泡5分鐘後取出，瀝乾水分加入適量孜然粉，黑胡椒粉，鹽進行調味，抓勻在烤網中依次擺好豆腐皮，提...
脆皮煎豆腐
用料豆腐塊澱粉勺生抽勺醬油勺韓式辣醬脆皮煎豆腐的做法豆腐改刀小正方形大小，沾馬鈴薯澱粉。具體要求就是豆腐表面無水分。小火慢煎至兩面金黃。調蘸醬：韓式辣醬2大勺子，生抽1勺，耗油半勺。適量蔥絲和蒜末。有條件就加一...
豆皮拌脆耳
用料黃瓜根豆皮豬耳蒜末花椒油蔥油香油勺生抽勺鹽克糖克醋勺豆皮拌脆耳的做法豬耳是事先滷好的。切去耳根，只留前端脆耳的部分，切絲。豆皮切絲，在開水裏加入適量鹽，把豆皮煮三分鐘，取出過冷水。黃瓜切絲，用鹽拌好。加上蒜末...
烤豆皮脆脆
最近風很大的烤豆皮你成功了嗎用料豆皮1張鹽一勺辣椒粉適量十三香1勺孜然1勺烤豆皮脆脆的做法豆皮鹽水泡半小時擦乾水分切成小塊撒入調料拌勻擺盤放入預熱兩百度的烤箱，烤至膨脹後即可...
乾煸脆皮豆腐
你們也試試看，能被“記錄在案”的美味，絕對不一般呀。用料老豆腐1塊黑豆豉15克青線椒2個小米椒5個大蔥1小段生抽15克糖2克乾煸脆皮豆腐的做法豆腐切厚片，過油煎到兩面金黃。盛出來切成條，把大蔥、青紅椒也切成片。鍋裏留...
酥脆豆乾
豆腐是最常見的豆製品，被人們譽爲“植物肉”。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。味甘、鹹、性寒、無毒。主治寬中益氣，調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血。經過煎炸後，豆腐能去除本身...
脆皮魚豆腐
自創菜式。火鍋材料的魚豆腐用平板鍋煎的味道好極了，皮酥內軟，可以試試這種不一樣的烹飪方法，材料簡單，味道不簡單。用料安井魚豆腐（火鍋配料）若干油適量脆皮魚豆腐的做法解凍魚豆腐，我買的牌子是安井，超市裏的火鍋配料專區可...
幹鍋脆皮豆腐
來自知乎的菜譜，還是沒圖用料脆皮豆腐（先焯水）三片五花肉（切片，不能太瘦）一塊蒜瓣若干老薑若干青蒜或大蔥（切馬耳朵形狀）若干鹽，雞精，耗油適量老抽一點辣妹子辣椒醬約三勺，個人口味幹鍋脆皮豆腐的做法五花肉切薄片，入鍋煸到焦黃幹...
脆皮土豆泥
用料土豆春捲皮蝦黑胡椒粉鹽黃油（或牛奶）油脆皮土豆泥的做法土豆帶皮蒸熟，剝去皮，搗成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、鹽拌勻蝦放沸水裏煮熟撈起，剝去頭和殼，留着尾巴一點的殼春捲皮對半切開。取半張春捲皮，放上土豆泥和蝦，捲起來...
脆皮臭幹
用料臭豆腐10塊雞蛋1個麪包糠50克油300克脆皮臭乾的做法臭乾洗淨，分半備用取雞蛋清，沾液裹麪包糠備用七成油熱下鍋小火慢炸，番至兩面金黃脆脆的出鍋裝盤食用...
脆皮豆腐卷
用料豆腐皮一張芹菜3根折耳根8根辣椒適量花椒適量孜然適量味精適量雞精適量鹽適量油適量脆皮豆腐卷的做法把豆皮切成長條型，芹菜和折耳根切成段狀，然後將其卷在豆腐條中，用牙籤固定鍋中放適量的油，放入豆腐卷，炸至金黃酥脆...
脆皮豆米
用料豆米雞蛋清芹菜節蔥節薑片蒜片幹辣椒雞精勺味精芝麻油生抽料酒陳醋鹽脆皮豆米的做法1、雞蛋取其蛋清與豆米融合，再裹上生粉。2、燒油7成下入豆米炸酥脆，放芹菜快倒出。3、鍋留底油加入小料姜蒜，幹辣椒炒香放入主料豆...
脆皮豆腐
用料豆腐一塊糖克澱粉勺鹽克生抽勺蔥根脆皮豆腐的做法我用的是老豆腐在巴林買不到盒子豆腐把料備好把鍋熱放蒜爆香然後放香菇，洋蔥翻炒一下在放豆腐翻一下放料然後在放一點點生粉湯，然後裝盤放點蔥和香菜。小貼士豆腐切...
幹鍋脆皮雞
西餐中做，電視上一名廚教的，覺得不錯簡單敘述下來調料自己掌握用料雞腿一個鹽適量黑胡椒適量孜然適量辣椒粉適量薑片適量幹辣椒適量蒜2、3瓣洋蔥適量西紅柿2、3厚片橙皮2、3片西蘭花適量幹鍋脆皮雞的做法雞腿去骨，用鹽，黑...
豆皮脆
用料豆皮一張鹽一匙豆皮脆的做法鹽水泡半個小時切塊鋪烤盤預熱200度，200度烤10—15分鐘...
烤脆皮蝦乾
烤好後皮是脆的，因爲是小蝦，所以連皮也可以一起嚼碎。吃不完需要密封，要不然受潮了，就不脆了用料蝦200克鹽適量烤脆皮蝦乾的做法把蝦清洗乾淨後，放在籃子裏瀝乾水分(蝦鬚和蝦槍不用處理)把鍋燒熱放入瀝乾水分的蝦中火翻炒...
脆豆皮卷
網上找豆皮捲髮現餡料都不喜歡。於是就琢磨自己想要的口感。我想象着自己咬下去的那一瞬間。。。終於功夫不負有心人。。。靈光就在30秒後乍現了！用料油豆皮若干胡蘿蔔若干冬筍若干鹽若干糖少量生抽一小勺脆豆皮卷的做...
脆皮豆腐丸
豆腐丸子說來也是特別簡單，把大塊的豆腐用手抓碎，加點小蘇打之後團成小球直接下鍋炸。加了小蘇打後的豆腐丸口感蓬鬆，還能炸出微微空心的效果，酥脆感一級棒，空口吃一次都能解決好幾個。用料老豆腐1塊小蘇打5克香菜1小勺小...
脆皮土豆
用料小土豆4-5個鹽少許雞蛋1個麪包糠適量玉米油適量脆皮土豆的做法網購雲南紅皮土豆削皮蒸熟壓成土豆泥備用雞蛋打好土豆泥捏成球狀，裹雞蛋液過完蛋液的土豆球撒上面包糠油鍋的照片忘了拍，炸成金黃色就可以裝盤啦，配上番...
脆皮臭乾子
小時候挺喜歡吃的一道菜，下飯解饞。用料臭豆腐15塊鹽克大蒜瓣黑胡椒跟花椒米椒跟幹辣椒雞精醬油跟醋脆皮臭乾子的做法熱油下乾子炸至金黃色撈起備用。芡汁加入黑胡椒醋醬油雞精鹽巴攪拌均勻。起油鍋爆香花椒跟🌶️大蒜粒...
酥脆炸豆皮
無油小零食，有種小時候的味道！用料豆皮5張孜然粉適量辣椒粉適量勺酥脆炸豆皮的做法豆皮入水浸20分鐘切成小方塊放入悠伴空氣炸鍋撒上辣椒粉孜然粉...
脆皮豆腐
金黃脆皮豆腐，外酥裏嫩，一口一粒超下飯用料豆腐1塊麪粉40克土豆澱粉20克粘米粉15克黑芝麻10克椒鹽粉10克泡打粉5克甜辣醬2勺脆皮豆腐的做法豆腐切塊調一個粉料豆腐滾兩圈炸到金黃色配上醬汁外酥裏嫩...