迷你花捲（特） 食譜坊 菜譜 8.52K 大中小設定文字大小 用料 混合麪粉 220克 溫水 120克 白糖 1克 酵母 1.1克 迷你花捲（特）的做法 1. 白糖和酵母放入溫水中攪拌融化，慢慢倒入麪粉中攪成絮狀後揉成麪糰，35度一小時發酵至2倍大。2. 取出排氣擀成面片，均勻的塗抹一層油酥，撒一層蔥花，從一頭捲起來，切成小塊，然後拉一下疊起來，用筷子壓一下整形。3. 冷水上鍋，醒發15分鐘，水開記時蒸12分鐘，關火燜3分鐘，就可以出鍋啦。 小貼士混合麪粉：千林自發粉100克，紐粉70克，華夏麪條粉30克，迪苯饅頭粉20克 TAG標籤：迷你 迷你花捲特 好吃 花捲 #
