迷你酥花捲

全麥麪粉有預防糖尿病、助排便、降膽固醇
全麥麪粉指小麥粉中包含其外層的麩皮，使其內胚乳和麩皮的比例與原料小麥成分相同。全麥麪粉保有與原來整粒小麥相同比例的胚乳、麩皮及胚芽等成分製成的產品，全麥麪粉營養豐富，是天然健康的營養食品。具有預防糖尿病、幫助排便、降低膽固醇等功效。胃腸不好的人可以選擇吃麪食，麪食中含有各種營養性的物質，比如碳水化合物、微量元素、植物蛋白，而這些營養物質都能夠有效的轉化成氨基酸以及葡萄糖，能夠有效維持正常的運作，微量元素可以有效提升消化道的免疫能力，具有增強胃腸動力的效果。

用料  

迷你酥花捲的做法  

1. 放入麪粉，酵母，鹽，3克糖，放入水後揉成光滑麪糰發酵1小時

2. 醒發至兩倍大後再次揉壓排氣在發酵20分鐘（讓麪糰鬆弛）

3. 擀麪杖擀成一釐米厚的面片，將油均勻塗滿整塊面片後放入一點點鹽、胡椒麪（這裏是放了椒鹽）均勻鋪開

4. 捲成長條後切成一釐米厚的面絲

5. 兩條面絲爲一個花捲，穿過竹筷稍微拉長一下

6. 順時針卷一圈

7. 按壓抽出竹筷，花捲就成型了

8. 起鍋燒水，水開10分鐘後即可

9. 迷你酥軟的小花捲就做好啦😋