鰻魚煲仔飯
昨晚問女兒明早想吃什麼？是鰻魚飯還是香腸煲仔飯？小朋友說“鰻魚煲仔飯”！孤陋寡聞的我雖然是第一次聽說，心想那還不簡單嘛！“好的，沒問題”！用料大米2杯鰻魚中段六節橄欖油適量鰻魚煲仔飯的做法煲仔飯鍋洗乾淨鍋內壁薄薄地...
鰻魚煲仔飯
用料大米1杯鄰舍出口日本鰻魚1包小蔥少許香菜少許辣椒隨意鰻魚煲仔飯的做法1、米一杯加適量水，置砂鍋或鑄鐵鍋，煲開水後小火燜至熟（水不要太多，太多米飯不Q）2、鰻魚切段，將鰻魚段和鰻魚汁鋪在蒸熟的米飯上，再蒸5分鐘3、撒上...
下飯鰻魚煲
最近的鰻魚由於出不了口，價格跌得很低。去年一斤48-60不等，今年一直買25元/斤。鰻魚肉細嫩鮮甜，我們潮汕這邊很多人都喜歡吃。最常見的做法是蒸酸梅鰻魚或者菜脯鰻魚煲。今天做的鰻魚煲比平時多了一道工序，味道也大大增加...
鰻魚煲仔飯+自調萬能照燒汁
食譜來自【雙立人美食學院】用料照燒汁冰糖50克水50剋日式淡口醬油10克老抽10克清酒適量/可不放味淋10可香菜根1束蔥段1根薑片若干木魚花20克原料蒲燒鰻魚1片豆豉2克/可不放日式大根若干醃漬薑片若干芝麻若干海苔碎若...
煲仔鰻魚飯
話說我家的寶貝外孫女，特喜歡吃鰻魚飯，也經常做給她吃！也買了各種品牌的鰻魚，今天嘗試一下鰻鱺家的鰻魚，簡單快手，做了一個煲仔鰻魚飯。100克的鰻魚，她一人飽嘗😄用料鰻魚段1段米飯1碗西蘭花6朵胡蘿蔔半根雞蛋1個煲仔鰻魚飯...
鰻魚煲
老父親的味道，大過年的吃了三頓都不膩。用料香菇若干朵鰻魚1條菜脯半根油適量克醬油2勺鰻魚煲的做法開火熱鍋底後，倒入適量油鋪底放入香菇、菜脯若干之後放入鰻魚（鰻魚菜市殺好處理好，自己回來洗掉鰻魚身上粘稠）鰻魚上面再...
香菇鰻魚煲
用料海鰻一條袖珍香菇一小把蒜頭適量薑片適量青蒜適量料酒一勺味極鮮醬油一勺蠔油半勺鼓汁半勺香菇鰻魚煲的做法準備材料幹香菇熱水泡發冷水洗淨瀝乾小火爆香放煲裏小火爆香蒜頭、青蒜、薑片後盛到煲裏鰻魚用爆香香菇...
鰻魚豆腐煲
用料鰻魚六大塊豆腐七八片料酒1湯匙生抽3湯匙美極鮮醬油一湯匙糖1湯匙蒜頭三顆大蔥三截薑片三片金針菇一把蔥花一把鰻魚豆腐煲的做法鰻魚切塊，用生抽，美極鮮，糖，料酒醃製半小時砂鍋內放油燒熱，加入豆腐煎黃盛出繼續放入姜...
鯽魚煲仔飯
用料鯽魚兩小條豆豉少許大米一人量生抽（味極鮮也可）蠔油大蒜瓣蔥段菇類（也可其他因喜好添加）鯽魚煲仔飯的做法鯽魚在調味料水裏浸好半小時大米洗淨在蒸盤裏加水沒過就好然後再大米里面拌入豆豉生抽或者耗油、味極鮮一類，想...
什錦鰻魚煲
前幾天，媽媽說家鄉煲，不知道家鄉煲有什麼樣的定義、什麼樣的食材搭配，也不知道家鄉是不是有這樣的存在，或許是因爲家鄉靠海，易得的食材往往成就了當地人家的味道，聽着家鄉煲，小妮妮用剛從家鄉帶回的新鮮食材，神奇的是今天市場...
三文魚煲仔飯
用料秈米1杯玉米粒20克植物油10克水1杯三文魚1塊鹽少許黑胡椒少許生抽1勺香油幾滴西蘭花3朵小番茄1只三文魚煲仔飯的做法秈米淘洗後浸泡1小時左右，倒入砂鍋，加水與玉米、植物油攪勻，中小火煮開後，關火燜15分鐘左右三文魚...
電飯煲土豆燜飯配鰻魚絲
宿舍黨入手一隻電飯煲我覺得是最優選，既可以煮飯炒菜蒸包子，又可以煲湯熬果醬。參考我的標籤#機智的我在宿舍#大部分都是用電飯煲完成的。今天這個土豆燜飯真的簡單到不行，但是特別香吶！用料大米1杯土豆中等大小1個橄欖油...
有鍋巴的鰻魚臘腸煲仔飯
脆脆鍋巴口口香，一鍋熱乎乎的煲仔飯，有菜有肉，越吃越有⊙▽⊙用料大米400克橄欖油30克香腸2根烤鰻魚半條白菜心6棵有鍋巴的鰻魚臘腸煲仔飯的做法香腸切片，白菜心對半切開焯水後撈出備用大米水中浸泡15分鐘後放入砂鍋開大...
素鰻煲仔飯
哇！吃起來那個感覺真是全身熱熱的，一下子驅走了秋的冷意！而整個煲仔飯的口味是即豐富鮮美又不油膩~兩種素鰻都口味鮮美，齊善的口感緊實，自制的更加滑嫩~澆汁因爲是素蠔油，沒有腥味，但裏面因爲有海藻的原因非常鮮甜~配上補益...
鰻魚兩吃：鰻魚飯+鰻魚清燉豆腐湯
和女兒都喜歡日式風，日式手作，日式美食，鰻魚飯便是其一，在家裏做的更能符合自己的口味用料鰻魚1條米飯1碗老抽1勺熟白芝麻少許料酒適量豆腐1盒鹽少許姜少許蒜少許叉燒醬約30g小蔥適量根洋蔥一個個牙籤適量根糖少許鰻魚兩...
Staub鑄鐵鍋 豉汁鰻魚煲仔飯
Staub官方菜譜搬運工用料米Staub鑄鐵鍋豉汁鰻魚煲仔飯的做法準備材料鰻魚去骨切段準備料鰻魚浸泡加生粉加米加水煮沸拌勻鋪鰻魚塊煲半成品加芹菜葉煲十分鐘上桌成品...
懶人速成鰻魚煲仔飯
鰻鱺堂的鰻魚真好吃呀，基本沒有刺的，只吃到一根，軟軟的直接咽惹。用料米1cm深水1cm深雞蛋1個鰻魚1袋懶人速成鰻魚煲仔飯的做法鰻魚拿出，室溫解凍淘米三遍，濾幹，加水（和米比例1:1）靜置半小時趁泡米的時候，用刀把袋子劃開，把刀伸...
魚香煲仔飯（傳統廣東煲仔飯）
用料大米杯香腸根魚香煲仔飯（傳統廣東煲仔飯）的做法如視頻中所述...
蒲燒鰻魚煲仔飯
用料蒲燒鰻魚1份白米適量雞蛋1個秋葵2根生抽1勺蠔油半勺白糖1勺生薑2片水澱粉適量食用油少許鹽少許蒲燒鰻魚煲仔飯的做法準備食材，白米洗淨浸泡，秋葵洗淨去蒂對半切開。鍋內放水燒開，加少許鹽和食用油，放入秋葵略氽燙一下...
香香的和風烤鰻煲仔飯
用料大米3杯烤鰻魚400克芝麻海苔碎50克純淨水400克生抽蠔油香香的和風烤鰻煲仔飯的做法1、將大米提前放入真空低壓鍋中浸泡40分鐘2、將浸泡好的大米（明火中小火14分鐘，電陶爐1300瓦18分鐘）開中小火煮至米飯表面水分幹，加...
煲仔飯，有點鰻
麥兜故事裏面說的，“煲仔飯呀，耐少少；想快啊，炒粉啦！”繩命有很多事情是急不得，例如喝熱粥，吃熱豆腐，煮煲仔飯……煲仔飯歷史悠久，2000多年前《禮記註疏》等書記載，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過改用黃米作...
【菜鳥逆天菜】豉汁鰻魚煲仔飯——Staub琺琅鑄鐵鍋
STAUB琺寶深諳混戰廚房的酸甜苦辣，專注爲提升美食愛好者的烹飪體驗。獨有的“美味循環”爲廚房菜鳥加持廚藝：用STAUB琺寶的美食利器做10道簡單、快捷的“菜鳥逆天菜”吧！我們請來“地獄廚神”劉一帆，爲你獨家定製菜譜，並指...
鰻魚飯
週末就是搗鼓一點自己愛吃的！這個鰻魚是我買的半成品，所以省去了一些烹飪細節！反正好吃！我就是擺了個盤，哈哈用料鰻魚半條土雞蛋3個西蘭花1朵胡蘿蔔1根黑芝麻若干克黑胡椒1勺鰻魚飯的做法把土雞蛋開啟，放一丟丟鹽，黃酒，快速攪...
鈦古電飯煲-鮑魚煲仔飯
朋友問我：“你們廣東人一年要吃多少小孩？”我詫異了一下，問他這是從哪裏聽來的？他說：“廣東人不是都愛吃煲仔飯嗎？”煲仔飯，名副其實是用小煲仔（即砂鍋）煮的飯，同時還非常好吃，簡直要饞哭隔壁小孩！一般採用砂鍋，放在炭爐上，受熱均勻...
蜜汁鰻魚煲仔飯
煲仔飯是南方的一種烹飪技法和美食，今用鰻鱺堂長蒲燒烤鰻段做了一個南方的美食。用料鰻魚鰻鱺堂長蒲燒烤鏝一段大米一杯蜂蜜一勺蠔油半勺生抽一勺糖1克水20克小香蔥3根芝麻少許蜜汁鰻魚煲仔飯的做法鰻鱺堂長蒲燒烤鰻一...