桔子汁戚風蛋糕
我居住在一座山區小城，這兒盛產桔子，漫山遍野都是桔子樹。又到了桔子成熟的季節，桔子多了，吃不完，我就尋思着拿來做美食，這次做個戚風蛋糕，正好可以用上新收到的心心念的6寸學廚中空模。用料雞蛋3個低筋粉60克桔子汁42克玉米...
橙汁戚風蛋糕
戚風蛋糕是烘焙新手的小嚐試，只要跟着步驟一步步來，注意蛋白蛋黃分離，其實非常簡單。這個橙香戚風蛋糕用的是8寸中空蛋糕模。用料雞蛋5個（雞蛋準備好後蛋白蛋黃要分離）鹽少許玉米澱粉15g細糖20+50g橙子60g玉米油50g檸檬汁3...
戚風杯子蛋糕➕橙汁
杯子蛋糕一直是孩子們的最愛，帶出去也比較方便，但是一直做不到那個好看又好吃並且無添加的味道，不斷的嘗試後，覺得這個配方還是比較合適的，不粗糙口感比較細膩，我家孩子比較喜歡吃的，今天分享出來！用料蛋黃5個蛋白5個低筋麪粉...
戚風蛋糕（蛋糕胚子）
配方也是我從下廚房中看到的，我寫這個就是記錄一下怎麼做，每次做的話直接看就行了，順便也把細節告訴你們，省了有人照着我的做了，再出現什麼失誤，最後還浪費材料這個其實挺簡單的，只要按照我說的做，大家做之前仔細閱讀一下步驟...
《菓子學校》之戚風蛋糕&戚風蛋糕常見問題
《菓子學校》這一系列的書曾紅極一時，必收全套。這系列的書出自日本的東京制菓學校，東京制菓學校是日本著名節目“料理東西軍”的固定班底，是亞洲唯一一個赴法國設立分校的專業廚藝學校，這所學校擁有近半個世紀的歷史，是日...
家庭版本0添加，戚風蛋糕，蔬菜汁戚風蛋糕
我是一個寶媽，我喜歡烘焙，接觸烘焙好幾年了，這是我常用的一個方子和做法，分享給大家，如果想做其他蔬菜口味的，可以把方子的牛奶轉換成等量的蔬菜汁，（西藍花汁、菠菜汁、胡蘿蔔汁）等等都是可以的用料玉米油克45細砂糖70-80克蛋...
戚風蛋糕胚3蛋基礎，六寸戚風蛋糕卷蛋糕盒子胚
模具：28*28的方形烤盤，或6寸戚風烤盤可做：蛋糕卷、蛋糕盒子、6寸蛋糕胚、紙杯蛋糕等三蛋特點：做6寸剛好，厚度又適合做蛋糕盒子和蛋糕卷，最經常用口味特點：這個方子做出來口味清淡，可加任何配料最下面有張圖，是計算好的方子配比...
桔香戚風
淡淡桔香的戚風蛋糕用料桔子汁30克糖（蛋黃）15克蛋黃4個低粉55克玉米油30克糖（蛋白）35克蛋白4個檸檬汁若干滴桔香戚風的做法手擠桔子瓣，擠出30克汁，帶點桔肉也沒關係:-)添加糖，玉米油，篩入低粉，蛋黃，攪拌均勻。滴幾滴檸檬汁，打發...
戚風小蛋糕（杯子蛋糕）
杯子蛋糕作用巨大，過年過節，日常在家喜歡做一些，放上些水果與奶油，與家人一起分享。美味又極其好做。用料杯子蛋糕雞蛋6只低筋麪粉102g玉米油48g純牛奶48g細砂糖70g(50g放入蛋白，20g放入蛋黃）雀巢煉乳10g可可粉(需要時）10g玉...
杯子戚風蛋糕
第一次嘗試❤用料雞蛋5個低筋麪粉90克細砂糖80克（其中50g打發蛋白霜，30g混合蛋黃）杯子戚風蛋糕的做法5個雞蛋分別把蛋黃與蛋清分開，打發蛋清的器具最好乾淨沒有水滴和蛋黃！首先打發蛋白出粗細泡再把50g細砂糖分三次倒入蛋...
杯子蛋糕（戚風蛋糕版）
這個配方做出來的蛋糕很鬆軟，很濃的蛋糕香（烤的時候就一陣香味了）小朋友老人家都很喜歡吃喔～用料低筋麪粉120克牛奶60克玉米油58克雞蛋（60克一個）6個糖90克白醋（或檸檬汁）幾滴杯子蛋糕（戚風蛋糕版）的做法準備以上材料蛋黃里加入...
金桔戚風
模子18公分貝印用料1(糖漬金桔)金桔400克冰糖120克水250克用料2(蛋黃麪糊&蛋白霜)金桔糖漿60克糖漬金桔80克低粉90克蛋黃75克玉米油40克蛋白160克（蛋白霜）白砂糖35克（蛋白霜）金桔戚風的做法1(糖漬金桔)金桔洗淨後，用淡...
鮮桔汁奶香，戚風蛋糕(口味超讚)【空氣炸鍋版】
我們家有一個饞貓，愛吃戚風蛋糕，本公舉本着，健康，衛生，更美味的三大原則，親自動手啦！味道大讚，非常好吃，比外面賣的蛋糕好吃百倍，喜歡的寶寶們，關注我吧！用料大點的雞蛋2個新鮮的桔子1個(忘了稱重了，擠出的汁是35克)奶粉10克白糖33...
戚風蛋糕 杯子蛋糕
(╯3╰)戚風蛋糕的口感是異常的鬆軟，膨脹後的體積是一般蛋糕的2倍，水分高、組織膨鬆、味道清雅。是我塞茜姐最喜歡的蛋糕之一！同時也是我們生日蛋糕中常用的蛋糕坯子哦～所以朋友們，想不想自己做出好利來那樣的生日蛋糕呢？那...
香橙戚風蛋糕（橙汁）
5個橙子做了各種糕點，這次做的戚風蛋糕縮減了玉米油的量，也沒有加入橙皮丁，只在翻拌蛋黃糊時加入50克的鮮榨橙汁，成品出爐後鬆軟清香～用料牛奶45克玉米油35克糖粉45克玉米澱粉6克低筋麪粉90克雞蛋3個橙汁50克香橙戚風蛋糕（...
奶油戚風杯子蛋糕（也可做六寸戚風蛋糕）
結合了幾個不同的方子和自身情況，我們家烤箱比較小，所以只能夠放得下四連模，這些量可以做八個。用料水20g糖13g+11g+11g+11g植物油20g低粉33g雞蛋2只抹茶粉或可可粉隨意，加這個的話，低粉適當減裱花奶油裏的糖粉或白糖25g淡...
香橙金桔巧克力紙杯戚風蛋糕
朋友送了一箱很甜的臍橙，於是就有了這款蛋糕。☺️配方細砂糖有三次！請看清楚。用料雞蛋4個/65克每個鮮榨橙汁75克玉米油45克低筋麪粉70克玉米澱粉10克細砂糖（蛋白）50克橙皮碎末0.5-1個細砂糖（醃製橙皮碎）3-5克小金桔3-4個巧...
桔香戚風蛋糕
用料桔皮適量，切成顆粒低粉100克白糖90克雞蛋3個白醋2滴玉米油25克牛奶80克桔香戚風蛋糕的做法蛋清加白糖和白醋先慢速攪勻，然後再高速打發至硬性發泡趁蛋清打發的時候，混勻蛋黃、牛奶、色拉油和桔皮顆粒將蛋泡分3次加入...
桔汁戚風蛋糕
現在正是桔子大量上市的季節，如果買到比較酸的桔子，不要浪費，拿來做戚風蛋糕吧，味道特別棒，顏色也好看，不知爲什麼做的人不多？用料桔子汁（鮮榨）150g蛋白（連殼60g左右一個）5個蛋黃5個低筋麪粉90g玉米澱粉25g細砂糖50g植物油45g白...
戚風蛋糕&杯子蛋糕
用料本人喜歡做10寸蛋糕，做別的尺寸，請按步驟一中的圖進行換算。【蛋黃盆】雞蛋8個低筋麪粉30克玉米油60克純牛奶或水60克低筋麪粉130克【蛋白盆】白砂糖（加蛋白盆）75克戚風蛋糕&杯子蛋糕的做法各材料稱重，蛋白盆和電...
戚風杯子蛋糕
用料雞蛋5個牛奶40克玉米油40克低筋麪粉65克白砂糖20+40克可可粉20克白醋2滴戚風杯子蛋糕的做法如圖如圖如圖...
刺檸吉戚風慕斯雙享蛋糕（果汁戚風慕斯蛋糕）
刺檸吉拿來做戚風蛋糕/慕斯蛋糕都可以！而且酸酸甜甜的慕斯特別適合夏天吃，口感很清爽，顏色也很好看！本菜譜適合6寸活底模/8寸慕斯圈或固底模，需要1瓶半左右的刺檸吉。PS:雞蛋（主要是蛋清）和淡奶油要提前冷藏！！用的時候再拿出來...
橘子汁戚風蛋糕
買了一箱薄皮多汁又甜的涌泉蜜桔，試着做了橘子汁戚風，在綿軟的口感上多了一份淡淡的橘子香味……此方爲7寸8寸的量用料蛋黃糊部分：橘子汁100克玉米油50克低筋麪粉80克蛋黃4個蛋白霜部分：蛋白4個白砂糖50克檸檬汁幾滴橘子...
金桔戚風蛋糕
酸酸甜甜的金桔，與輕盈口感的戚風蛋糕是絕配。作爲下午茶點心肯定受女孩子歡迎。如果沒有金桔果醬，用韓國的柚子果醬也很好吃。此配方可做9寸煙囪模具一個，或是兩個六寸模具。用料蛋黃4個細砂糖27克金桔果醬67克熱水67克...
醜桔戚風蛋糕
用料雞蛋3個醜桔1個白砂糖60克醜桔戚風蛋糕的做法和戚風蛋糕做法一樣，蛋黃糊內多加了一分醜桔過濾汁，和糖漬橘皮。165℃上下加熱烤35分鐘烤35分鐘有點多，可以減5分鐘這個是醜桔皮糖漬的上🔥有點大了小貼士烤箱不同，溫度不...