【ZOE菜譜】超詳細版豉汁蒜蓉蒸排骨，食過返尋味
以前都是爸爸媽媽給我做豉汁排骨，調料汁我都可以拌兩碗飯~現在工作啦，可以自己做飯啦~學習了爸媽的做法~加上了自己的一點點的心得❤️沒有收取任何廣告費槓就是你對😊用料豆豉3勺排骨1斤蒜6瓣蠔油2勺澱粉1勺白糖1抖鹽半...
我愛返尋味菜式——臘味炒寧波年糕
寧波年糕，與甜糯的廣式年糕不同。它是將大米透過水磨的工藝做出類似糯米的口感。其質地柔韌十足，炒而不粘，煮而不糊，煎、炒、炸或者做湯都別有一番風味。此道菜式用年糕吸收了臘味的油分和香氣，吃起來臘香味濃，軟糯不膩。用...
吃過返尋味的涼拌雞爪
吃過都返尋味。用料雞爪一公斤黃檸檬一個香醋5勺香菜半扎蒜粒少量辣青椒一個麻油麻油少量白糖30克鹽20克蠔油三勺珠江橋牌生抽王少量吃過返尋味的涼拌雞爪的做法把雞爪倒入鍋中加入少許水煮開，用冷水清洗乾淨。加入白...
食過翻尋味～下飯菜
酸菜這樣炒～美味又下飯~😋用料糖30克酸菜1包肉50克醬油1勺肥豬肉5克蠔🦪油3勺蔥花20克食過翻尋味～下飯菜的做法酸菜我選用這款~乾淨~拿出倒幹水，用清水浸泡半小時扭幹水切絲熱鍋倒入酸菜炒幹水加入3勺白糖~繼續炒炒熟備...
食過番尋味版紅燒肉
自從《嚮往的生活》開播以來，每一集我都不想錯過，相信很多人和我一樣，都是被黃老師的各種美食誘惑而來，欲罷不能。所以，霸屏了幾期的紅燒肉，我也想來試試∽∽經過“愛思瑾”的分享，說肉熱酒冷，肉收縮了就燉不爛了，所以今天又買...
吃過返尋味的蘿蔔糕
媽媽的方子，地道的廣州小吃，蘿蔔糕是我從小到大的最愛。用料魷魚乾1塊(巴掌大)粘米粉400g廣式臘腸2條元茜(香菜)蔥、姜各10克水500克(因蘿蔔含水量不同，可看情況增減)鹽、糖、白胡椒粉按口味調，比例10:1:1蘿蔔1200克，一般...
鹹香軟糯、食過返尋味的廣式傳統芋頭糕
今天來個傳統糕點~芋頭糕，這個糕點，在廣東茶樓上被翻牌的頻次很高很高。網上試探性搜了搜方子，有用雞精的，有用胡椒粉的，還有各種香料的，不禁虎軀一震，這還是廣東糕點嗎？還是廣東銀嗎？說好的利用食材天然味道呢。。。呢。。。...
下飯辣椒，吃過你返尋味！
來自同事的讚美。哈哈用料紅色妖豔指天椒N個，大蒜一個。芝麻，蠔油，醬油，花生油適量。糖一小勺。豆鼓小半碗下飯辣椒，吃過你返尋味！的做法準備功夫，大蒜辣椒剁碎，無水的鍋放入芝麻炒微黃，再倒入花生油，油熱按順序加入大蒜醬油蠔...
我愛返尋味菜式——隔水蒸雞
廣東人愛吃雞，尤其愛吃用新鮮雞做的白切雞以品嚐最真切的雞肉香味。這道菜將傳統白切雞的做法做了改良，採用隔水蒸的方法來烹飪。蒸出來的雞肉除了可以保留雞肉的鮮香嫩滑之外，還增加了沙姜的香味，別有一番風味。用料原只...
食過返尋味：高壓鍋胡椒雞
在外面吃過一次烤的胡椒雞覺得好好吃，奈何離商家太遠了，所以啊😄就自己來試做了，原理跟電飯煲焗雞是一樣的，高壓鍋更快，沒有或者不敢用高壓鍋的可以用飯煲或者烤箱哈😊以下的材料都是備註適量，因爲需要看每個人的口味以及雞...
食過返尋味嘅“蒜子燜魽魚”（或塘蝨）
數年前爺爺奶奶的大學同學好朋友夫婦（前輩王醫生和黃醫生）常常會去爺爺奶奶家住上幾天，有幸品嚐了他們倆做的這個菜式，感覺非常惹味，請教並學會了，從此家裏多了一道美味的菜式。非常感謝他們！❤️💐用料1、魽魚：洗淨，切厚片（約1.5...
我愛返尋味之窩蛋茼蒿菜
用料茼蒿把大蒜瓣雞蛋個肉碎我愛返尋味之窩蛋茼蒿菜的做法提前準備：雞蛋一隻，肉碎2兩，茼蒿菜500克1、將料頭切片2、爆香料頭3、加水煲開後，放入茼蒿菜4、最後加入肉碎，蓋上蓋子繼續煲5、上菜之後，將雞蛋打在上面煲至蛋白成...
我愛返尋味菜式——靈芝煲雞湯
靈芝有補肺益腎、健脾安神、補中益氣的功效，長期食用具有提高免疫力、抗腫瘤的功效。用料鮮靈芝，姜少許一個老雞或滷雞半隻薑片3片鹽少量我愛返尋味菜式——靈芝煲雞湯的做法鮮靈芝切成薄片雞肉斬件鍋內放適量水，幾片姜，...
《我愛返尋味》菜式——臘味煲仔飯
秋風起，食臘味！臘味煲仔飯向來是老廣鍾愛的美食之一，香軟的米飯夾雜着濃濃的臘味香氣，一口下去，感覺全身的味蕾都在跳舞~特別是在寒冷的天氣裏吃上一鍋香噴噴的煲仔飯，感覺全身都暖洋洋的，特別滿足。用料臘腸1條臘肉1塊鴨潤...
吃過返尋味的韭黃炒雞蛋
用料韭黃250克雞蛋四個鹽適量花生油一勺半蠔油半勺吃過返尋味的韭黃炒雞蛋的做法把韭黃洗淨切段把雞蛋打入碗裏，放鹽攪勻，打散熱鍋倒油，下韭黃，放少許鹽，蠔油，炒至變色撈起倒入雞蛋液中，攪勻熱鍋倒油，調小火，倒入雞蛋韭黃，雙手...
我愛返尋味菜式——綠豆釀蓮藕
用料蓮藕1000g脫皮綠豆150g豬筒骨500g我愛返尋味菜式——綠豆釀蓮藕的做法脫皮綠豆提前泡發30分鐘。蓮藕選擇較粗的部位，洗淨削皮。將藕節靠近頂端的部分切除一小塊備用。浸泡好的脫皮綠豆用少許鹽、雞粉和油調味。將...
我愛返尋味菜式——茶香雞
英德英紅九號紅茶與雞的完美邂逅~用料新鮮嫩雞一隻約1.8斤紅茶老茶葉400g白糖200g醃製雞肉紅蔥頭、小蒜頭適量薑片50g頭抽3茶匙鹽7g糖8g雞粉2茶匙我愛返尋味菜式——茶香雞的做法將薑切片，紅蔥頭、蒜頭拍扁，蔥葉切段備...
食過返尋味～在加拿大最愛的減肥餐，越南卷
因爲有些小夥伴的建議改了一下菜譜，謝謝已經收藏了的小夥伴。簡單修改了一下材料和包卷的技巧，並且更新一下更加好看的圖片。再次謝謝已收藏的小夥伴，變化沒有很大不用擔心菜譜裏的量是一條卷的量（中號米紙）用料米紙一張米...
我愛返尋味菜式——無花果浸雞
#尋味小知識#【無花果】中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸等。中醫認爲無花果具有健胃清腸，消腫解毒；治腸炎，痢疾，便祕，喉痛，利咽喉，開胃驅蟲等功效。常用於食慾不振，脘腹脹痛，痔瘡便祕，消化不良，乳汁不足，咽喉腫痛，熱痢，咳嗽...
“食過翻尋味”滷水鴨
焦糖色的色澤，皮滑肉嫩，吃過“翻尋味”居家牌滷水鴨，簡單易操作，輕鬆做出大排檔的味道，有盛之而無不足！用料老抽1勺李錦記蠔油2勺生薑2塊（拍扁）冰糖一把料酒半碗陳皮四分之一片王守義滷肉料1包（粉狀）李錦記滷水汁三分之二碗鴨子...
食過返尋味嘅生炒糯米飯
一提起“生炒糯米飯”，普遍都會認爲是非常麻煩的事，可是俺家大小領導都非常喜歡。做家裏人喜歡的事，再麻煩我也樂意[愉快][愉快][愉快]關鍵是過程很享受很開心，看着大家邊吃邊說好吃的樣子，我的快樂倍增。[憨笑][憨笑][憨...
食過返尋味奧爾良烤翅
半夜三更肚子餓了，突然看到冰箱有雞翅！乾脆整了起來，這樣第二天就可以早起次次次啦用料雞全翅四隻雞翅尖適量奧爾良粉1包蒜一整個花生油適量鹽適量小米辣適量食過返尋味奧爾良烤翅的做法1.全翅洗淨，用到在中翅和腿上割幾...
我愛返尋味菜式——鮮艾葉煎蛋
清明時節雨紛紛，田間艾草最醒神尋味菜式：鮮艾葉煎蛋覓食地點：番禺新造菜式特點：田間艾葉有驅寒祛溼的功效，配合土雞蛋煎香，風味獨特。是清明時節的當季菜式。用料嫩艾葉一小把土雞蛋4-6只鹽、糖、油適量我愛返尋味菜式——...
😋食過返尋味的牛筋丸面
本人非常愛吃牛筋丸，潮汕魚旦麪店是我上班最愛光顧的地方。後來爲了在家也能吃上，在潮汕朋友家買到了非常正宗的牛筋丸，已經持續幫襯了3年，丸子Q彈多汁有嚼勁，出品非常贊。今天拿了4粒牛筋丸和3粒香菇丸做了一個早餐湯麪🍜...
返尋味番茄(土豆)燉牛肉
用料牛肉300克土豆2個西紅柿4個料酒2勺蔥2根姜茸2片洋蔥半個鹽適量克糖適量克bull-dog醬（選）適量牛肉湯塊（選）一塊返尋味番茄(土豆)燉牛肉的做法先準備好材料。牛肉，洋蔥，西紅柿，土豆切塊。蔥切段。姜兩片（我這裏偷懶直接用了...