食過返尋味：高壓鍋胡椒雞

在外面吃過一次烤的胡椒雞覺得好好吃，奈何離商家太遠了，所以啊😄就自己來試做了，原理跟電飯煲焗雞是一樣的，高壓鍋更快，沒有或者不敢用高壓鍋的可以用飯煲或者烤箱哈😊以下的材料都是備註適量，因爲需要看每個人的口味以及雞的大小，步驟也會有說明哦

用料  

食過返尋味：高壓鍋胡椒雞的做法  

1. 買回來雞清洗處理乾淨後稍微控下水然後往雞身上抹鹽，抹勻即可，洋蔥、紅蔥頭切碎加一小勺鹽、半湯匙生抽、一小勺辣椒醬（可以加一個剁碎的指天椒或者不加）

2. 胡椒粒弄碎，碎的程度就是沒有太明顯的顆粒也不是粉末狀，用攪拌機打兩下即可，量到差不多覆蓋雞身，抹到雞身上後將蔥倒入，鋪勻，醃製一小時，40分鐘左右翻面醃裏面

3. 所有材料倒入高壓鍋再稍微加點水以防粘鍋加點生抽給雞上下色，蓋蓋壓十五分鐘，香噴噴😃美滋滋兒

小貼士

1、 我用的是煤氣竈的壓力鍋所以要加水，如果用的電壓力鍋就不用，加點生抽就可以了
2、出爐的雞如果覺得味道不夠可以沾着幹碟或者淋上焗雞的汁，嫩滑的來還會滴汁，記得不要穿淺色衣服吃，不要問我爲什麼
3、用電飯煲燜的一定要放水啊，我從來沒試過不放水🙄可能鍋沒人家好，時間自己看，用筷子戳沒有血水就熟了，想再軟爛點就燜久點
4、烤箱的可以試下那什麼水浴法，不過記得雞要包兩層烘培紙哦