香煎帶魚(去腥有招)
在飯館吃的帶魚香酥可口,半點腥味都沒有。自己在家興致高昂做好的帶魚端上桌,嚐了一下就夾放碗邊,不想再吃,實在是太腥了！爲什麼你做出來的帶魚很腥,是少了這一步。大家可以關注我的公衆號ameymeishi，把我多年潛心研究...
爆炒香嫩豬肝（去腥絕招！）
以前豬肝這道菜我從來不會在家做，因爲總感覺自己處理不乾淨，做出來的豬肝有味，至從有一次在一個朋友家吃了爆炒豬肝，又嫩又滑還一點腥味都沒有，我就像她討教了豬肝去腥和爆炒祕訣，回家一試真的太好吃了！豬肝去腥：✔️豬肝要新鮮...
鯉魚去腥
用料鯽魚鹽蔥姜白胡椒粉料酒鯉魚去腥的做法鯉魚用胡椒粉蔥姜鹽放點料酒...
【YYYY後院小廚】魚去腥+煎魚
關於煎魚，作爲一個手殘黨，我以爲，一口好鍋比啥技術都重要我喜歡用麥飯石的鍋煎魚，溫度和口感非常有保障，而且不管怎麼作，都完全不會沾用料魚【YYYY後院小廚】魚去腥+煎魚的做法魚切花刀醋+胡椒粉醃製+用花椒、生薑、大料、+...
年年有魚-香煎帶魚
舟山帶魚，個大味鮮，富含高蛋白，特別適合煎着吃。用料鮮到鮮得舟山帶魚250g油2勺鹽半勺生抽半勺料酒1勺雞蛋2個麪粉100g年年有魚-香煎帶魚的做法舟山帶魚是南方最好吃的帶魚了，個頭大，味道鮮美帶魚清洗乾淨，去掉內臟和外皮撒...
魚片去腥
生魚片鹽蔥姜水檸檬汁蛋清澱粉用料蔥3-5根姜5片鹽少許澱粉少許檸檬汁半個雞蛋清一個魚片去腥的做法蔥薑切片放水裏泡蔥姜水...
去魚腥線
魚腥線是魚類感覺水體流動的感覺器官。在魚脊背上有一種魚鱗叫側線鱗，在側線鱗的上面有許多排列整齊的小孔，並直接與魚體內的魚腥線相通，而外界環境的一些氣味，如水中的土腥味則透過小孔直接附着在魚腥線裏。用料鯉魚一條...
家常紅燒魚，我家的傳家菜（一招去腥）
又鮮，又嫩，又不腥，親朋好友來了必點的一道菜，這是我們家的傳家菜，兒子愛吃魚，但是從來不吃飯店裏做的紅燒魚，當媽的很榮幸~~今天用的是羅非魚，俗稱非洲鯽魚，這種做法，也適合其它魚最近看了親愛的廚友們上傳的作品，有幾點要注意的...
印度椰子雞【雞肉去腥有妙招】
因爲有愛的人，做出來的都是美食🤗用料雞700克印度椰子半個味極鮮3勺料酒1勺白胡椒1克草果1個小米辣2個海南小檸檬3個姜4片蔥1根香菜1根鹽5克油適量紗布一塊鹽2克印度椰子雞【雞肉去腥有妙招】的做法醃雞：鹽、白胡椒、料...
醬燒鱸魚（鱸魚去腥妙招）
鱸魚刺少味道鮮美，很適合寶寶們吃。哈哈吃魚會變聰明哦～今天的鱸魚用三種醬料調配，味道更贊😋再加上春捲皮的酥脆，雙重味覺享受～用料鱸魚一條春捲皮五花肉蔥薑蒜蠔油海鮮醬甜麪醬蒸魚豉油鹽生抽老抽白胡椒醬燒鱸魚（鱸魚去腥...
雞魚肉去腥妙招
做肉、魚、雞等肉菜時，都可以用這個方法，簡單又好用。用料姜一塊雞魚肉去腥妙招的做法姜洗淨切絲。放入蒜臼加一點鹽，砸成姜泥。今天準備蒸排骨。將薑汁擠進需要醃製的肉裏，跟其他調料一起醃製二十到三十分鐘。可以去除一...
無腥味煎鱈魚（有妙招）
用料鱈魚2塊鹽少許油少許姜幾片胡椒粉少許香草少許無腥味煎鱈魚（有妙招）的做法鱈魚用少許鹽醃半小時以上，魚肉沖洗瀝水。開油鍋大火放入薄切的薑片，轉小火，把魚肉放在薄薑片上方慢煎（去腥），再翻轉慢煎（這時就不用在意薑片的位...
家常煎炸/紅燒帶魚（如何選帶魚？去腥關鍵～）
這道家常紅燒帶魚，是婆婆的拿手菜！味道是超級棒！而且製作很簡單，沒那麼多麻煩的步驟！這次有機會拍個教程記錄下來，以後學着自己做！媽媽的味道必須傳承下來！😋醋和黃豆醬是這道菜的靈魂，去腥增香必不可少！糖加入後可以嘗試下味道...
年年有魚~香煎帶魚
香煎帶魚&家人最喜歡的帶魚吃法，做法簡單快捷，外酥裏嫩一盤秒光~用料鮮到鮮得舟山帶魚四條澱粉1勺料酒1勺鹽適量姜蔥適量黑胡椒粉1勺年年有魚~香煎帶魚的做法準備材料，四條鮮到鮮得舟山帶魚去除內臟清洗乾淨腹內黑膜...
清蒸所有魚（不放鹽，含去腥妙招）
簡單的方法+新鮮的食材=無法自拔今天你學會我的方子，以後你的菜就是別人的期待了往下看吧👇用料魚（只要不是魷魚八爪魚）一條蒸魚豉油3勺食用油3勺蔥薑絲適量蔥段一整根蔥的量薑片5-6片料酒1.5勺清蒸所有魚（不放鹽，含去腥妙...
肉類去腥:肉類去腥味，這7招最有效！
雞、鴨、豬、牛、羊、魚，通常都帶有一些腥羶味，針對不同腥味類型和程度，處理方法也很有講究：禽類可用鹽、啤酒混合浸泡；豬肉建議加入料酒、蔥段焯水；用來製作中式燉煮類菜餚的牛肉，可以提前泡出血水再進行焯水；羊肉可用米醋、...
香煎培根帶子，帶子上有個部位一定要去掉！！！
這個菜很簡單，但是對於喜歡海鮮和肉肉的人可以一下子得到雙重滿足，絕對是海陸盛宴！帶子上有一個部位是煮不爛咬不動的，大家都知道嗎？反正我是剛知道不久，趕緊來與大家分享！用料帶子1包培根根據帶子數量而定黃油15克黑胡椒適...
超簡單酥煎帶魚(附清除帶魚魚皮妙招)
用料帶魚一斤玉米麪少量鹽一小勺超簡單酥煎帶魚(附清除帶魚魚皮妙招)的做法清除魚皮：用四十度左右熱水倒入放着帶魚的容器中用手揉搓，帶魚皮很快就掉了洗淨後放入鹽醃製一到兩個小時將醃製好的帶魚滾上玉米麪平底鍋放入...
容易做的香煎魚腩煲（一招去腥）
老公怕魚腥味，我就給做重口味些，下飯的喲，都來試試看啊٩(๑^o^๑)۶用料魚腩十條洋蔥半個姜蔥蒜隨意紅椒隨意香菜隨意容易做的香煎魚腩煲（一招去腥）的做法爲了讓魚腩去腥，我先把它們醃了！料酒，醬油，蔥段，生粉，生油，按這個順序各...
香辣帶魚｜怎樣做出有滋味沒腥味的帶魚
帶魚鮮美，但是去腥是個重點。提前醃製，跟着這幾個小步驟來做這道有滋味沒腥味的帶魚。用料帶魚（冷凍）1袋姜蔥蒜適量幹辣椒1把豆瓣醬1大勺鹽適量料酒1大勺紅糖1塊老抽適量花椒1把香辣帶魚｜怎樣做出有滋味沒腥味的帶魚的做法...
無腥味兒版—香煎帶魚
外焦裏嫩～～用料帶魚2條鹽6克姜6片料酒6勺油10克蔥0.5根澱粉3勺五香粉1勺無腥味兒版—香煎帶魚的做法帶魚去內臟洗淨，儘量洗掉魚身上的銀色粉末，可以多用清水沖洗幾次。蔥姜切絲、加入料酒、鹽、五香粉少許，攪拌均勻。醃製3...
醬鴨，有去腥妙招哦！
家有鴨肉愛好者一枚，鹽水鴨，南京烤鴨，北京烤鴨，周黑鴨全都熱愛，特殊時期，減少外出就餐，在家做滷鴨腿，偏甜口，熱食下飯，冷食下酒。最好提前一夜做，做好在湯汁裏浸泡一晚，第二天風味更佳。用料鴨腿（或半片鴨一件）3只料酒（焯水用2勺，燉煮...
巧去腥—五香紅燒帶魚
用料帶魚500克蔥適量薑片蒜瓣老抽適量料酒適量白糖適量八角1個香醋適量醬油適量生抽適量辣椒五顆鹽適量胡椒粉適量花椒適量巧去腥—五香紅燒帶魚的做法帶魚去黑膜，把帶魚外表的銀膜掛掉，清洗處理，切斷整理乾淨。用料酒、...
只有鮮香味沒有腥味的紅燒帶魚
帶魚是我的家鄉菜，帶魚雖然味道鮮美不過那個腥味也是足足。來個小竅門，去了腥味只留鮮香味。用料帶魚一條味達美臻品料酒二勺生薑大蒜洋蔥花椒適量粒白糖白胡椒粉適量味達美特級生抽一勺六月鮮紅燒醬油半勺只有鮮香味沒...
詳解去除魚腥味的小妙招～不是講做鯽魚豆腐湯
鯽魚豆腐湯是一道再普通不過魚湯了，鯽魚豆腐湯最講究的就是鮮，但是，按照常規的方法去做，似乎總是有一種去不掉的魚腥味。特別是水汆魚，水浸魚，更講究的是湯鮮肉嫩，但是，怎樣才能最大程度的去除魚腥味，最近，向一位大廚學習了一招...