烤箱版少油花生米，不用管它冷鍋熱油還是熱鍋冷油的，哼
最不會做的菜就是炒花生米，不是生了就是糊了，然後放棄買着吃，但是總買到有哈啦味兒滴，也很久沒買着吃了，這回好了，烤箱10分鐘搞定了，哎呦我去，居然成功了，全家一致認可比買的好吃[色][色][色]用料大粒兒花生米一小碗兒鹽一勺兒...
熱鍋冷油不粘鍋
原理是熱漲冷縮。當鐵鍋加熱後它會膨脹，這樣物體會出現很多細小的孔（肉眼是看不見的），當油倒進去後油迅速的進入小孔,同時物體收縮,這樣油就留在了這些細小的孔內。當烹飪的原料放入鍋內,細孔中的油遇熱又滲出，這樣在原料...
炒菜用熱油or冷油?
⚠️油炸食品，滑炒肉絲，油溫掌握得不夠，會導致食材所掛的麪糊脫落，或油溫過高食材會焦糊，導致菜品失敗。所以掌握油溫很重要❗️油溫大致分爲10成，每1成油溫約爲30℃，家庭烹調時，油溫最好控制在中油溫5-6成熟(150-180℃)，如果超過...
冷吃牛腱（少油版）
變着花樣吃牛肉系列～牛腱這樣做比滷着還好吃，可以密封好隨身帶着當零食😊用料洋蔥1/2個（中等個頭）大蒜瓣1頭（就是一整個大的）生薑3片花椒一小把（不喜歡可以少放，喜歡可以多放）植物油50克牛腱1根（約500克）生抽20克（2湯勺）老抽10克（一...
豬油炒冷飯
小時候最開心的是媽媽爲我炒了一份豬油冷飯童年裏記憶最深刻的最好吃的美食。嗎長大離開父母，有時候想吃份，媽媽炒的豬油冷飯也是一件很奢侈的事情。用料冷飯1碗鹽10克老抽1勺豬肉100克蔥5根老酒2勺豬油炒冷飯的做法豬...
牛油果冷菜
用料牛油果1個檸檬汁適量麒麟奶油芝士（軟化）適量醬油芥末適量牛油果冷菜的做法牛油果營養價值很高是森林的黃油、牛油果和醬油芥末相性好，希望大家都能試試看。牛油果全面塗上檸檬汁防變色、中間填滿奶油芝士放入冰箱冷...
油燜冷凍蝦
跟着菜譜做的，然後按照自己的做法改變了一下，沒有腥味，完美！超級好吃用料蝦只想吃多少放多少蔥根1料酒勺3薑片一小塊白糖克5蒜瓣4生抽勺2油燜冷凍蝦的做法蔥姜切好，蒜拍碎。製作調料：胡椒粉5g，白糖10g，醬油30g，料酒30g，攪拌後先...
冷凍淡奶油製成的老式奶油
每次開一升的淡奶油一次性吃不完，開封了怎麼儲存都不能太久，冷凍儲存可以久一點，可惜冷凍後不能打發成奶油了，今天就試試做老式奶油，居然一次成功。用料冷凍淡奶油250克黃油100克糖或代糖適量鹽一丟丟電動打蛋器冷凍淡奶油...
無油冷串串
🎉今天分享的是無油冷串串😋香辣可口，好吃到流淚❗️現在特殊時期，不能出門，想吃冷串串怎麼辦呢❓自己在家做哦‼️超級簡單‼️🎉減脂期小姐姐也能吃喲，不放肉就行了‼️太美味啦用料你喜歡的各種材料醬料：生抽1勺蠔油1勺蒜末1勺...
牛油果冷盤
很多小夥伴們問我怎麼吃牛油果。第一次介紹一個簡單的冷盤。用料牛油果半顆番茄一顆洋蔥半顆檸檬半顆黑胡椒少許鹽少許牛油果冷盤的做法準備好所有食材。洋蔥切末備用。將檸檬汁，鹽和黑胡椒加入到洋蔥裏，淹一會。番茄，牛...
冷冷冬日，暖暖酥油茶
在冷冷刺骨的冬日，如何喝得又暖身又營養近日成都的天氣陰冷不見太陽，於是愈發想念那一碗溫熱的酥油茶，想念溫熱的茶水從喉嚨一直暖到胃子，想念留在嘴脣上的奶香味...快，這份暖身茶急不可待：只用30s，喝上一碗暖暖的<原味酥油...
橄欖油椰子油冷制皁
洗面奶沒有了，網上搜的教程，綜合了一下。重量不精確，最討厭佔很多器皿稱量，我做一切都是大概的.用料橄欖油850ml椰子油3勺菜籽油100ml糖約一湯匙火鹼2兩半水約一倍，270ml左右橄欖油椰子油冷制皁的做法很簡單攪打大概3次就t...
漬油冷泡麪
深夜看#深夜食堂#當黃磊燒出三碗酸菜泡麪時再也抵擋不了誘惑，起身入廚房，開火，煮泡麪……爲了減少負罪感，我決然放棄了酸菜包、調味包、醬包！做了一碗冷泡麪！完……美………！用料泡麪一包青菜少許漬油（日式冷麪醬油）一茶匙日式...
蔥油餅（冷藏麪糰）
試過低筋粉，燙麪，半燙麪，調油酥，發現普通麪粉加水揉好後冷藏過的麪糰最好擀開，能擀的超薄不破，而且擀開直接刷一層色拉油就可以，不需要準備油酥，前一天晚上花兩分鐘揉好面放冰箱，第二天拿出來直接擀開刷油下鍋，非常省事，做出來的...
冷壓紫蘇籽油油拔法
油拔法也叫油漱口（OilPulling）是一個古印度流傳下來的保健方法，醫學博士Karach在一個醫學會議上以報告的形式提出之後，開始得到歐美人士普遍的認同。絕大多數的疾病，都能夠透過這種方式得到治癒和改善，恢復青春活力，尤其對於...
花生米(冷油炸法)
用料花生仁適量鹽適量食用植物油適量白酒幾滴花生米(冷油炸法)的做法冷鍋下油，加入八角、花椒、桂皮，下花生仁，開中小火慢炸。油不要太多，正好蓋住花生即可。炸到中間，大概是五分鐘左右，可以慢慢的用小勺子把油舀出來。這樣...
冷冷冷冷冷...面
炎熱的夏天，給自己來一碗冷麪🍜用料生抽2勺醋3勺鹽適量白糖15克辣椒油適量香油少許雪碧半瓶礦泉水適量白芝麻1勺雞蛋1個黃瓜1根西紅柿1個辣白菜20克香腸半根冷冷冷冷冷...面的做法冷麪提前泡水變軟，開鍋後放入冷麪煮1分...
牛油果儲存大法！冷藏or冷凍不氧化也不變黑！
我真的非常愛吃牛油果經常遇到打折囤貨的情況🤭如果熟透了不吃再放幾天可能就浪費了所以我默默的尋找着儲存它的辦法…用料牛油果檸檬汁廚房紙牛油果儲存大法！冷藏or冷凍不氧化也不變黑！的做法1⃣️牛油果壓成泥擠少許檸...
冷浸豉油雞
轉載自蘋果飲食籽。僅供個人記錄用料活雞半隻比較好操作蒸魚豉油生抽老抽片糖薑片幹蔥冷浸豉油雞的做法未取得授權，步驟見網頁。小貼士檢查雞有沒有浸熟：筷子扎雞腿肉最厚的大地方，冒出來的是清湯而不是血水，雞就熟了...
冷串變冷拌
麻辣麻辣麻木不仁喜歡喜歡自己沒買到金針菇家裏只有藕和土豆用料藕半節土豆一個喜歡的菜肉均可隨意川南辣椒油一包白糖半勺小米辣一根白胡椒1克花椒油一勺蔥花香菜隨意冷串變冷拌的做法水燒開菜切片煮熟適當當點鹽蔬...
冷榨核桃油
補充亞油酸和亞麻酸促進大腦發育用料核桃10斤冷榨核桃油的做法上等的黑皮核桃低溫冷榨自然沉澱4天封口吃飯時滴兩滴就可以嘍...
輕甜奶油冷萃
所有比例按照自己平時口味就好，沒有固定的，適合自己的纔是最好的！下面是我自己的量。奶油輕微打發就好，過硬會變成奶蓋。步驟1.提前冷萃一宿咖啡，20g咖啡粉➕150ml水放進冰箱2.淡奶油冷的，加白砂糖或者糖漿輕微打發3.個人覺...
油潑冷麪
炎熱的夏季又來咯，每天喝綠豆湯，百合粥是不是都膩了，來款清涼酸爽的冷麪吧用料雞蛋1只小蔥一把蒜瓣3顆生抽3勺香醋1勺白糖2勺薑末麻油和辣椒油豆豉露油潑冷麪的做法水燒開，把面煮熟，三滾後起鍋。盛出來，放入冰水中散開（這一...
冷萃咖啡/輕甜香草風味奶油冷萃咖啡
用料過濾水500ml冰塊適量冷萃咖啡豆20克香草奶油80ml冷萃咖啡/輕甜香草風味奶油冷萃咖啡的做法將咖啡豆研磨成粉（儘量粗一點），將咖啡粉放入一個可以密封的瓶子中，加入過濾水放進冰箱冷藏48小時飲用時加上冰塊，或再倒上香草...
是油炒冷飯
是油就是醬油（廣州的叫法）冷飯就是隔夜飯（也是我們大廣州的叫法），這個菜譜也是源自病殃殃感冒的期間做的！只因家裏沒啥食材了，病了也不想搞太多麻煩的程序，就有了這個菜譜了！用料醬油數滴魚露一大滴蔥油一勺隔夜飯一碗是油炒冷...