古早/戚風蛋糕
用料玉米油30克低筋麪粉50克雞蛋3個牛奶/水30克細砂糖50克檸檬汁/醋1滴古早/戚風蛋糕的做法分離3個蛋黃和蛋白，蛋白用無油無水的容器裝着放入冰箱冷藏待用蛋白能否打發的關鍵是必須無油無水，容器和打蛋器所有接觸蛋白的...
古早戚風蛋糕
自己記錄用，模具大小29*19*5.5cm。用料雞蛋8個糖60克低粉135克牛奶106克玉米澱粉（蛋白用）5克玉米油30克古早戚風蛋糕的做法烤箱上下火115度烤1h後加蓋錫紙（在45-50分鐘時蛋糕膨脹到達最高點），再烤10分鐘...
古早味蛋糕比戚風蛋糕更嫩哦
用料雞蛋5個低筋麪粉75克細砂糖50克不甜玉米油55克牛奶50克檸檬汁5滴古早味蛋糕比戚風蛋糕更嫩哦的做法準備好食材蛋黃蛋清分離玉米油放入微波爐加熱兩分鐘趁熱倒入麪粉翻拌均勻翻拌的樣子加入牛奶翻拌均勻，不要過度攪...
簡單易成功的古早蛋糕 戚風蛋糕
我不是特別有經驗，所以每次表面都會裂，所以如果有好的建議，大家可以告訴我。試了好多方子，就感覺這個比較成功。但是真的，初級水平做成這樣覺得算成功了吧。而且這個配方很好吃，我女兒也很愛吃。因爲給女兒吃，所以糖實際減少...
古早蛋糕（燙麪戚風）
會烤戚風的寶貝一定要試試啊，很簡單，就是多了一個燙麪的過程。6個雞蛋可以烤兩個6寸，一個8寸。古早蛋糕就是燙麪戚風啊用料雞蛋6個低筋麪粉100克糖75克玉米油60克牛奶（水）75克鹽1克檸檬汁3滴古早蛋糕（燙麪戚風）的做法低筋粉...
奶香濃郁戚風蛋糕🍰古早蛋糕🍰
用料低筋麪粉85g雞蛋5個牛奶63g色拉油/玉米油/沒有味道的油即可50g檸檬汁5-6滴白砂糖58g鹽1g奶香濃郁戚風蛋糕🍰古早蛋糕🍰的做法1.依次將5個蛋的蛋黃蛋清分離(裝蛋清的容器一定要擦乾淨,不能有任何一點油和水,不然打...
古早蛋糕戚風六寸改版
一直就想做古早蛋糕，看了無數個方子，綜合發現，我的戚風蛋糕方子一改就OK了！試試看吧用料雞蛋4個65克以上牛奶35克玉米油35克細砂糖40克➕5克（蛋黃中）鹽2克低筋麪粉55克澱粉10克古早蛋糕戚風六寸改版的做法蛋清中加入白砂糖...
古早味蜂蜜戚風蛋糕
這個菜譜的原始配方作者爲小媳婦的廚房。菜譜名稱原味蛋糕卷，超級經典的方子，是我跟做蛋糕次數最多的方子，感謝🙏。在戚風蛋糕糊中加入蜂蜜，可以起到更好的保溼作用，讓戚風的口感更加細膩醇香，做好後用保鮮膜封好放入冰箱冷...
蒸蛋糕（燙麪戚風/古早）
8寸圓模適用。可以自己按比例增減做其它尺寸。注意使用固底模！分離的模具我覺得怎麼包都不太保險！底下會進水就失敗了。我這個雞蛋較大，約70克一個連殼，如果你不是大雞蛋，最好稱一下再自行增減。這個方子真的特別推薦前面...
古早蛋糕，戚風蛋糕
手殘黨，這個挺簡單的。有興趣可以試試。不過我的爆開花了，個人喜歡這種。我是8寸的用料低筋麪粉90克牛奶70克檸檬汁3滴細砂糖60克雞蛋6個玉米油40克古早蛋糕，戚風蛋糕的做法6個雞蛋蛋白分離，盆子要無水無油。分出6個蛋黃...
古早味蛋糕（燙麪戚風）
配方來源：tinrry+此文只爲記錄本人日常做蛋糕小瑣碎。歡迎烘焙愛好者與我互相學習，交流。此次用固底8寸圓模做了原配方量的一半。（燙麪做法，使蛋糕體柔軟輕彈，口感好，不幹噎。兩個字：好吃。）用料玉米油45g低筋麪粉50g牛奶60g...
古早蛋糕（6寸戚風模具）
用料雞蛋3個（50-60g的普通雞蛋）低筋麪粉50克玉米油35克牛奶40克細砂糖40克（綿白糖）白醋3-4滴鹽1克古早蛋糕（6寸戚風模具）的做法準備兩個無油無水的盆子，將蛋清蛋黃分離，先將蛋清盆放入冰箱冷藏。我用的是六寸陽底戚風模具，用錫...
11寸奶香戚風/古早蛋糕
用料低筋麪粉120克玉米油90克牛奶110克細砂糖70克雞蛋8個檸檬汁/白醋2滴11寸奶香戚風/古早蛋糕的做法蛋清與蛋黃分離古早蛋糕需把油燒至有一點滾動，放麪粉攪拌均勻，再放牛奶攪拌均勻，再放雞蛋黃。戚風蛋糕則將牛奶，玉米油...
戚風蛋糕（古早燙麪法）
這是我做過的蛋糕中，麪粉不易打結，口感細膩，容易做成功的一款～此款是8寸蛋糕的量步驟：先燙麪（油～麪粉～蛋黃，牛奶）蛋白打至中性發泡烘烤時間155-160℃～烘烤45-50分鐘用料蛋糊蛋黃6個牛奶60克玉米油75克低筋麪粉90克（100g）蛋白糊蛋白...
古早蜂蜜戚風蛋糕六寸(可做戚風蛋糕胚)
在製作過程中遇到的任何問題，都是你成長過程中正常現象。遇事不要慌，能補救就補救，不能就重新做。沒做好沒關係，有堅持做完就是最大的成功。經驗就是多做多看多學後期會用這個蛋糕胚教大家做奶油蛋糕用料玉米油(A)22克蜂...
古早味蛋糕（6寸戚風模）
超喜歡吃古早蛋糕，但是沒有古早蛋糕烤盤，而且家裏人少一次烤太多也吃不完，於是自己綜合了很多方子用六寸戚風模烤出了超好吃的古早蛋糕。記錄一下成功的方子，方便後面用。用料低筋麪粉46克雞蛋3個牛奶35克玉米油35克細砂...
戚風蛋糕，古早蛋糕，基本蛋糕
古早蛋糕就是色拉油加熱到70度，其它與戚風蛋糕步驟都一樣。用料雞蛋3個約130克牛奶40克低粉50克澱粉5克白醋(檸檬汁，塔塔粉)數滴沒有可省玉米油35克糖55克戚風蛋糕，古早蛋糕，基本蛋糕的做法分離蛋清裏面不能有一點蛋黃。...
8寸古早味蛋糕戚風蛋糕
普通戚風蛋糕口感清淡，慢慢品味是一種享受。用水浴法烘焙，得到的口味更爲清淡，本方中沒有用燙麪，但是添加了糯米粉，類似燙麪的口感，即古早味蛋糕。幾點感受：第一，8寸的模具要做滿，必須用足原料，如果原料隨便減少過多對出品的結...
古早味原味戚風蛋糕
古早味就是古舊的味道。這款蛋糕採用水浴法烘焙，口感更加綿軟和溼潤。用料雞蛋6個低筋麪粉75克玉米油60克牛奶60克細砂糖60克古早味原味戚風蛋糕的做法準備材料將低筋麪粉過篩備用。玉米油放入小鍋中進行加熱，溫度加熱...
電飯煲戚風蛋糕（古早蛋糕口感）
其實都是戚風蛋糕…只是換了用電飯煲製作不用烤箱…大家都待在家裏…有很多人都沒有烤箱，那電飯煲製作蛋糕就最好不過了……電飯煲比較保溼…所以製作出來的蛋糕口感都很像古早蛋糕…大家不妨試試吧…我也用了不同牌子...
抹茶蛋糕 【6寸古早戚風蛋糕胚】
吃膩了原味的戚風蛋糕，來搞點新花樣！整一個抹茶古早戚風蛋糕，具備了古早和戚風蛋糕的優點，表面光滑不開裂，顏值上就勝了，口感微妙，不可言傳，如果感興趣，就往下看吧！👇🏻👇🏻👇🏻用料蛋糕胚雞蛋3個(每個55g左右)玉米油35克牛奶40...
古早味🍰🥚蛋糕～🎂戚風蛋糕胚子
戚風蛋糕的技巧其實沒那麼複雜一個電動打蛋器就能搞定這方法教你不到10分鐘搞定麪糊用料低筋麪粉100克雞蛋6個玉米油60克牛奶75克細砂糖100克鹽5克古早味🍰🥚蛋糕～🎂戚風蛋糕胚子的做法蛋黃蛋白分離打蛋白的重點混合面...
燙麪戚風的古早蛋糕
方子來自下廚房。口感好，回彈有力。試過這個以後就丟掉了之前的戚風配方。用料低粉50克色拉油40克雞蛋300克糖50克牛奶50克鹽1克檸檬汁一點點燙麪戚風的古早蛋糕的做法配料合影，忘記了檸檬汁😏色拉油加熱，倒入低粉拌勻，關...
燙麪戚風（古早味蛋糕）
用料口味原味/可可蛋黃糊玉米油70g低筋麪粉80g/70g可可粉-/10g牛奶70g黑巧克力-/20g蛋黃6個（120g左右）蛋白霜蛋白6個（210g左右）細砂糖60g/65g鹽1g燙麪戚風（古早味蛋糕）的做法蛋清蛋黃分離，蛋清放入冰箱冷藏，玉米油加熱後倒入...
古早戚風蛋糕（8寸）
參考了達人—阿春的廚房的8寸戚風方子，用的是9寸的模。改良了下用了水浴法，烤成了古早戚風。感謝阿春的方子，真的很靈，第一次做就成功啦，家人都說好吃。😊用料雞蛋4個玉米油55克牛奶60克綿白糖15克（蛋黃用）低筋麪粉64克玉米...