牛奶吐司2#-中種法（以下是兩個吐司）
中種法更軟一些，更香一些。。。。。。用料中種麪糰高筋麪粉350克牛奶210克酵母5克主麪糰高筋麪粉150克糖75克鹽6克全蛋液120克（2個雞蛋）牛奶75克（保持液體爲195克）黃油60克牛奶吐司2#-中種法（以下是兩個吐司）的做法中種麪糰...
湯種白吐司（2個450克吐司模具）
綿軟，醇香，鬆韌。湯種白吐司是做三明治最好的基底，百吃不厭，屢試不爽！用料高筋麪粉（湯種）37.5克水（湯種）（沸騰）37.5克高筋麪粉375克低筋麪粉125克細砂糖100克鹽6克酵母6克湯種75克水338克黃油（室溫軟化）40克湯種白吐司（2個450克吐司...
中種奶酪吐司
芝士，不僅僅是做甜品中的高光食材！做麪包，也是讓人驚喜的食材~今天分享一個經典芝士的吐司食譜給大家，大家有空試試，味道醇厚且香濃，真的很不錯！口感自然也是柔軟，又不失韌性，沒話說的。【也是消耗芝士的好辦法~】一如既往的用...
100%中種紅薯淡奶油吐司（450g模2個）
剛開始是準備做南瓜吐司的，結果家裏正好有早晨沒吃完的紅薯，就改成紅薯吐司了，這就是家庭烘焙的可愛之處。紅薯和淡奶油也是非常好的搭配，再加上中種法，Q彈的口感，讓這款吐司非常得出彩。用料100%中種紅薯淡奶油吐司（450g模2...
千代田1.5斤吐司模2個北海道中種吐司
純記錄用料日清特選山茶花667克細砂糖20克酵母4克牛奶267克淡奶油187克蛋白46克黃油14克材料B奶粉40克細砂糖70克蛋白54克鹽8克黃油14克酵母2.7克千代田1.5斤吐司模2個北海道中種吐司的做法材料A揉成團後發酵1.5-2倍...
湯種牛奶吐司（2個450克模具量）
在牛奶麪糰中加入“湯種”，使麪糰組織柔軟，麪包更有嚼勁。（後期補錄小視頻或細節圖片）用料湯種部分：（冷藏6小時以上使用）山茶花32克水156毫升主麪糰部分：山茶花450克牛奶200克糖45克雞蛋40克黃油50克鹽7.5克鮮酵母14克奶粉15...
直播100個吐司10:70%中種吐司～常溫中種
待補充用料中種麪糰吐司粉175克牛奶120克酵母2克主麪糰吐司粉75克酵母1克奶粉10克糖20克奶40克蛋55克黃油20克鹽4克直播100個吐司10:70%中種吐司～常溫中種的做法中種材料混合30秒速度3，然後揉麪2分鐘，取出。取出麪糰揉圓...
燙種+中種牛奶吐司
用料燙種材料牛奶40克黃油15克細砂糖2克鹽1克高筋麪粉35克中種材料牛奶215克細砂糖10克酵母1克高筋麪粉350克主麪糰材料蛋液60克細砂糖60克鹽6克酵母4克高筋麪粉150克黃油50克燙種+中種牛奶吐司的做法將燙種部分除面...
中種法吐司（2個）
一次兩個，烤箱不浪費！用料中種麪糰牛奶200克酵母4克高筋麪粉400克主麪糰高筋麪粉170克酵母2克鹽3克奶粉20克雞蛋1個細砂糖80克牛奶100克蜂蜜40克黃油40克中種法吐司（2個）的做法中種麪糰：高筋麪粉400克，牛奶200克，酵母4克，揉成...
中種法煉奶吐司，以下爲兩個450g吐司盒的量
方子來自愛和自由用料中種麪糰高筋粉358g水215g即發酵母5.8g主麪糰高筋粉153g糖40g鹽6.4g煉奶102g蛋液52g水16g黃油42g中種法煉奶吐司，以下爲兩個450g吐司盒的量的做法中種麪糰材料投入麪包機揉勻在溫暖處發酵至四倍大...
北海道牛奶吐司奶油吐司（100%中種法）
轉自糖心糯米餈的妃娟版～記錄一下方便自己做的時候看450克一個山形吐司喜歡入模量多點的可以用括號內的克數來做麪糰總重量513g（括號內總重：615g）用料【中種麪糰】高筋麪粉250克（300克）淡奶油70克（84克）蛋白17.5克（21克）牛奶80...
中種吐司（2個量）
用料中種麪糰高筋麪粉360克乾酵母6克牛奶250克細砂糖20克主麪糰高筋麪粉160克乾酵母4克雞蛋2個鹽6克糖80克黃油40克可少糖，可放入全麥麪粉180度45-50分鐘中種吐司（2個量）的做法中種混合成麪糰放入冰箱發酵12到17小時與主...
超好吃的吐司，蜜豆吐司，蜜豆抹茶吐司（配方是兩個吐司的量）
吐司是家裏常備的糧食。。蜜豆是打算做蜜豆抹茶曲奇的。春節閉關在家，做吐司時突然想加點蜜豆試試，結果大受歡迎。小朋友吃了一片又一片。紅豆吐司也變成常備吐司。吐司方子是常做的基礎配方。不放紅豆，做成原味吐司，或者...
兩個吐司
用料高筋麪粉500克冰水330克鹽4克酵母6克糖50克黃油50克兩個吐司的做法除黃油所有混合30秒/3慢慢混合。6分鐘/揉麪。加入黃油50克，繼續6分鐘/揉麪。180度/40分鐘。...
中種法吐司麪包ACA烤箱做法(兩個吐司量)
新添了一臺ACA烤箱，可是總是和原來烤箱溫度存在很大差異。ACA烤箱溫度要高很多，試了幾次，終於掌握了，這次做的還不錯，用了中種法，其實對於上班族還是挺方便的。晚上或者早上和好中種，放入冰箱冷藏發酵17小時，取出加入主麪糰，按...
打卡100個吐司，2.中種，白雲吐司
中種出品組織細膩綿軟，最近醉心於中種，加之重新啓用了bruno,製作三明治對吐司的需求激增，所以找到這款萬用基礎款，喵嗚的方子_title_a，奶粉換成了羊奶粉，奶味濃郁，甜度很低。烤制過程中坐在烤箱旁邊，聽到麪粉生長爆裂的聲音，兩...
酸奶吐司（100%中種法）可以吃到酸奶的吐司
夏天來了，想要一款清爽的吐司！這款吐司酸奶含量超高，組織潔白綿軟，真的能吃到淡淡的酸奶味哦！配方可製作450克吐司盒模具2個做一個可減半用料中種酸奶（固體）300克砂糖20克高粉480克新鮮酵母9克（或乾酵母3克）主面蛋清40克煉乳40...
吐司兩個
剛加了黃油廚師機發出異響揉切摔了一個多小時🤣沒見過什麼手膜發酵70分鐘加水上150下14030分鐘體積明顯比上次那個小用料高筋麪粉515克（總量要加）黃油31克奶粉37克（剛好用完）鹽5克雞蛋1個（57g）牛奶190克酵母5.5克糖60克淡奶...
牛奶吐司（兩個450克吐司模的量）
用料金像高筋麪粉600克牛奶（冬天要用常溫的）310克糖70克鹽6克全蛋液90克酵母6克黃油40克牛奶吐司（兩個450克吐司模的量）的做法除黃油外的所有原料加入廚師機的桶中，開2檔，大約2分鐘後揉成團，轉4檔8分鐘，加入黃油再2檔揉3分鐘，...
超軟牛奶吐司（2個450克吐司模）
我都是按照我寫的材料順序放材料的哦，需要注意的是酵母不要和鹽一起哦。這個方子也可以做其他的麪包，漢堡胚都非常好吃。用料牛奶215g淡奶油80g酵母6g高粉450克低粉82克全蛋液33克白糖75克鹽1.2克黃油33克超軟牛奶吐司（2...
直播100個吐司15:雙種“生”吐司～中種湯種
用料65度湯種高粉15克水75克70%中種麪糰吐司粉175克酵母2克淡奶油30克牛奶80克煉乳20克主麪糰吐司粉75克糖30克鹽3克酵母1克牛奶20克（酌情）黃油20克直播100個吐司15:雙種“生”吐司～中種湯種的做法粉水放於主鍋5分鐘/65...
湯種+中種牛奶吐司
以前嘗試過一次，但那時做吐司從來沒成功過的，所以結果可想而知。這次主要因爲天冷，室溫下吐司老化太快了，才又把這個想法翻出來記錄下。此方含水量大，需要有心理準備450克吐司盒*2用料湯種水200克高筋麪粉40克中種皇后高筋...
凱度：（兩種百分之七十中種吐司）牛奶吐司和蔓越莓奶酥吐司
所有步驟及圖片均來自@จุ๊บ菸灰缸จุ๊บ ，再次感謝@จุ๊บ菸灰缸จุ๊บ大神的無私奉獻。我只是搬運工。用料中種材料：高筋麪粉350克水196克酵母3.5克主麪糰材料：高筋粉150克水84克酵母2克糖60克奶粉30克鹽5克...
新容量奶油吐司中種（兩個量）
換奶油了，做個記錄試驗中用料高筋麪粉650克牛奶200克淡奶油185克蛋清35克糖20克黃油10克酵母5克以上是中種，下邊是二次加料明細糖100克蛋清50克奶粉40克酵母5克和好後加入下面的黃油10克鹽7克繼續和麪至產生筋性新容量...
直播100個吐司11:70%中種吐司～冷藏中種
沒有椰漿換牛奶，椰漿會略稠一些，如果換成牛奶🥛配方中的用量可以改成100，供參考。用料中種麪糰吐司粉175椰漿120克酵母2克主麪糰吐司粉75鹽4克糖20克奶粉10克乾酵母1克雞蛋1個（約55g）椰漿20-40克黃油15克直播100個吐司11:7...