蔓越莓瑞士捲
◁◁此配方來自小狐狸君君▷▷參考分量：長帝25或30升的烤盤1盤，烤盤長寬爲27cm*24cm用料雞蛋4個細砂糖（加入蛋黃）20g細砂糖（加入蛋白）50g色拉油35g低筋麪粉90g水45g蔓越莓幹30g鹽0.625g蔓越莓瑞士捲的做法蛋黃加入20g白砂糖...
雙莓瑞士捲
用料雞蛋4橙汁60油60低筋粉70糖40淡奶油300雙莓瑞士捲的做法橙汁，油，加10克糖混合打勻篩入麪粉蛋清蛋白分離，蛋黃分批加入麪糊蛋清打至中性發泡打發的蛋清與蛋白混合，蛋糕糊到入烤盤烤箱預熱170度，烤15到20分鐘蛋糕稍涼後...
蔓越莓 馬格瑞特（馬格麗特）
用料低筋麪粉100克玉米澱粉100克黃油100克蛋黃100克糖粉60克鹽1克蔓越莓50克蔓越莓馬格瑞特（馬格麗特）的做法準備好食材，熟蛋黃過篩，蔓越莓幹剪碎黃油提前從冰箱拿出來，常溫放軟，放糖粉和鹽拌勻拌勻，小檔打黃油攪拌下再打，調...
草莓果泥蔓越莓蛋糕卷
靈感來自辻博啓老師的紅色蛋糕卷。原方子是覆盆子果泥蛋糕胚和核桃。我選的草莓醬有點溼，顆粒也不均勻。建議稍微小火煮下醬。用料果泥蛋糕：雞蛋3個細砂糖75克果泥50克低筋麪粉75克蔓越莓10克夾心奶油餡：淡奶油200克細砂...
香橙蔓越莓瑞士捲
橙子的季節，又大又甜的2箱橙子需要消滅！嘗試做了香橙蔓越莓瑞士捲！不喜歡太甜，修修改改後記下這款配方！甜度剛好，軟綿的蛋糕胚加上不會感覺太膩的奶油餡料，超讚！用料蛋（含殼65G左右）4個糖（蛋黃8G,蛋白24G，橙子5G)37G玉米油40G低筋...
蔓越梅瑞士捲
用料蛋黃4只細砂糖30g鹽1/8小匙色拉油35g水45g低粉90g蔓越莓幹30g蛋白4只細砂糖60g蔓越梅瑞士捲的做法1.蛋黃加入30g白砂糖攪拌均勻2.倒入沙拉油，用手動打蛋器攪打均勻3.加入牛奶拌勻4.篩入低粉,用手動打蛋器拌合均勻...
樹莓瑞士捲
用料雞蛋4個白砂糖80克檸檬皮半個香菜精一小勺自發粉100克鮮奶油適量樹莓一盒樹莓瑞士捲的做法將雞蛋，糖，香草精和檸檬皮絲混合，用打蛋器打發打發到綿綿的泡泡而且顏色變白將麪粉一點點折入捲入麪粉的材料，之後將瑞士捲烤...
蔓越莓幹卷
用料麪粉300g水150g酵母3g白糖20g蔓越莓幹適量蔓越莓幹卷的做法將所有材料揉成一個光滑的麪糰，用保鮮膜包裹住醒發20分鐘。將所有材料揉成一個光滑的麪糰，用保鮮膜包裹住醒發20分鐘。將醒發好的麪糰擀壓成一個橢圓形或...
藍莓瑞士捲
尺寸28*28*3.5，上下管170度，22分鐘，海爾烤箱學會一門手藝，遇見更好的自己孩子吃着放心、廚藝拿得出手，只是一方面。日子是過給自己看的，要我說，烘焙對咱們來說，最妙的地方在於：它可以讓我們找回更好的自己。一用料蛋黃6個綿白...
蔓越莓奶酪卷卷麪包
家裏剩了半盒奶酪，今天就來做一個奶酪蔓越莓卷卷麪包。微酸的奶酪蔓越莓餡搭配甜麪包，甜而不膩；造型也非常容易。配方可以做6個麪包。用料麪糰材料：高筋粉175克低筋粉75克奶粉13克細砂糖30克鹽3克乾酵母粉4克黃油35克水80...
蔓越莓蛋卷
最愛的蛋卷方子，絕不開裂哦。蔓越莓可以換成葡萄乾或其它喜愛的果乾用料雞蛋4只細砂糖50+10g玉米油50g牛奶50g低粉80g蔓藤莓幹50~30g檸檬汁幾滴鹽少許蔓越莓蛋卷的做法準備材料，蛋黃蛋清分開，用料稱好，蔓越莓切碎。烤盤墊...
蔓越莓芝士火雞卷
非常快手好吃的聚會獻寶填肚子同時罪惡感不高的卷卷。奶油芝士軟膩微酸，火雞片柔軟溫和，蔓越莓甜酸適口，加上黑胡椒提味，味道層層疊疊。讀碩士的時候，學院每次例會的點心中都會有這款火雞卷，無論當天點心的主題是法式、美式...
小四卷*芒果瑞士捲*草莓瑞士捲
對新手來說真的不知道該怎麼捲起夾了奶油餡的蛋糕片，我也是這樣怕怕的，最後鼓足勇氣，卷裂了至少5次，看了好幾個視頻才成功，你有多大膽，地有多大產，不怕辦不到，只怕你不想。用料低筋麪粉40克雞蛋4個玉米油40克細砂糖30克牛奶40...
蔓越莓金絲卷（花捲）
本想着做銀絲捲，成品成了金絲卷~原因是花捲在抹油的時候常規都用淺顏色的玉米油，結果弄錯放成了很濃重的大豆油~結果就陰差陽錯成了這樣子.....不過很好吃~還有就是要趕着出門，沒有拍照(當然也沒顧上吃)。騰出空的時候，從...
一抹嫩綠的抹茶紅豆蔓越莓瑞士捲
根據多個方子綜合我的實戰經驗製作絕對良心貼用料抹茶粉日本若竹8-10g熱水（用於衝抹茶粉）45g玉米胚芽油45g低粉45g細砂糖蛋黃用20g蛋白用30g檸檬汁少許淡奶油200g細砂糖（用於打發奶油中使用）20g最重要的雞蛋4個（每個約50g）...
草莓瑞士捲
用料雞蛋5個低筋麪粉55克牛奶50克色拉油40克細砂糖60克淡奶油150克草莓8個草莓瑞士捲的做法稱重，準備食材。把蛋清蛋白分離，裝蛋清的容器必須無水無油。(蛋清里加入2-3滴檸檬汁去腥，蛋黃里加入2滴香草精，沒有可以不加）蛋黃...
【方方之焙】瑞士蔓越莓辮子麪包
瑞士蔓越莓辮子麪包採用基礎奶油卷麪糰，在此基礎上加入了蔓越莓內餡烤制而成。辮子麪包屬於編制型民爆，原名中的ZOPF在德語中爲馬尾辮的意思。在製作的過程中，可以根據自己的喜好改成巧克力豆、葡萄乾等。特點是，外形美觀...
草莓卷/瑞士捲/奶油卷
用料雞蛋4個(一個大概60g)低筋麪粉52g牛奶52g色拉油40g糖60g淡奶油150g草莓大約10個草莓卷/瑞士捲/奶油卷的做法首先蛋白和蛋清分離（切記裝蛋清的容器必須無水無油）蛋黃打散，加入牛奶進行攪拌然後再加入色拉油攪拌。(沒...
瑞士捲 / 提子瑞士捲
最簡單瑞士捲的做法，味道很棒！初學者一次就能成功哦。用料雞蛋4個玉米油50g白砂糖20g+50g牛奶/水60g/75g自發粉/低筋麪粉70g提子乾適量瑞士捲/提子瑞士捲的做法分離蛋清與蛋黃。（蛋清暫時放進冰箱冷藏）用手動打蛋器把20g...
蔓越莓瑞士捲（希爾頓方子改編）
聽說這個是希爾頓大廚的方子，用過這個以後再也不需要其他的了哈哈哈，我自己添加了蔓越莓進去，奶油裏也加入了奧利奧，當然香草粉可以改成抹茶粉巧克力粉之類噠！用料橙汁（或牛奶）70g橄欖油70g低筋麪粉90g雞蛋5個香草粉2g糖80g（...
蔓越莓花捲
蔓越莓是爲了做餅乾，蛋糕，麪包準備的，可是誰說蔓越莓就不能用在中式點心上了呢？看看這個出鍋的小花捲白花花，紅點點，鬆軟的麪皮，加上酸酸甜甜的蔓越莓口感，不是一款又好看又美味的小點嗎？用料蔓越莓30克酵母3克麪粉250克玉米油...
草莓瑞士捲 蛋糕卷
用料蛋糕部分低筋麪粉60克雞蛋3只細砂糖45克植物油50克牛奶50克餡料部分動物性淡奶油150克（喜歡重奶油再加50克）草莓10顆糖粉20克草莓瑞士捲蛋糕卷的做法準備28*28CM的烤盤，鋪油紙，油紙和烤盤中間抹點油（任何油都可以，一般...
蔓越莓芝士條
用料全麥消化餅乾100g無鹽黃油35g奶油芝士250g檸檬汁15ml細砂糖40g雞蛋1個蛋黃1個淡奶油150ml玉米澱粉20g蔓越莓幹20g蔓越莓芝士條的做法全麥消化餅乾用擀麪杖搗碎。餅乾末與融化的黃油混合。鋪入模具，用勺子輕輕壓實，...
蔓越莓麪包卷（59）
用料高筋粉225克牛奶110克雞蛋半個白砂糖40克鹽1克酵母3克黃油20克蔓越莓幹60克酒適量蔓越莓麪包卷（59）的做法將麪糰的所有材料混合起來揉至擴展狀態，併發酵至兩倍大。將蔓越莓泡在酒裏。將發酵好的麪糰進行排氣並擀成案...
蔓越莓沙琪瑪-格瑞美廚GOURMETmaxx
小時候非常愛吃的一種小零食——沙琪瑪沙琪瑪（Carameltreats）也可叫做薩其馬，是中國的特色糕點，滿族的一種食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。將麪條炸熟後，用糖混合成小塊。沙琪瑪是北京著名京式四...