黴豆渣燉泥鰍
兒時記憶深刻的味道用料泥鰍500克黴豆渣4塊姜4片料酒2湯勺鹽0.5調料小勺（根據自己的口味適量增減）蒜3瓣老抽2湯勺生抽4湯勺豆瓣醬1湯勺泡椒3-4個（切碎）油500克（炸泥鰍用）油50克（煎黴豆渣用，可用炸過泥鰍的油）油30克（炒醬用）蔥10...
泥鰍燉豆腐 by wqy
用料泥鰍10條豆腐1盒蔥適量姜適量料酒適量鹽適量胡椒粉適量青菜5、6顆大蒜2、3瓣泥鰍燉豆腐bywqy的做法蔥去根洗淨切5cm從段大蒜去皮刀側拍扁薑片5、6片洗淨青菜去根洗淨豆腐盒開啟用小刀把豆腐劃成塊泥鰍洗淨熱鍋冷...
米酒燉泥鰍
在我老家，基本上家家戶戶不論是清晨的早餐亦或是晚上宵夜，吃一碗拌麪或者是一碗拌米粉，定要來一份藥膳的熱湯或是燉罐，在家裏煲湯定會加一些藥材（消暑滋補），今天我這道米酒燉泥鰍也是我老家這邊的人經常會做的很普通、很容易...
泥鰍燉臘肉
這道菜吃起來真有一番風味！！紫蘇葉的香去除了泥鰍的腥味，恰恰剛好帶出了它的鮮味！！燉臘肉來，4個字！超香！！！好吃！！還可以火鍋形式，吃得差不多放青菜，味道也是槓槓的！！！用料泥鰍（細）500克湖南臘肉（燻肉）250克紫蘇葉250克按喜好增減青辣椒10個...
泥鰍燉黃瓜
夏天到了，新鮮的蔬菜不斷上市，今天選材老黃瓜，燉野生泥鰍。用料泥鰍克黃瓜花椒粒大蒜瓣幹辣椒個生抽勺醬油勺老乾媽勺八角青椒啤酒，料酒，燒酒都可以泥鰍燉黃瓜的做法早上市場買回家，野生的，還有4條昂魚丁。一定要新鮮的老黃...
清燉泥鰍湯
燥熱的夏天來一碗鮮美的泥鰍湯，滿足*^O^*用料泥鰍15條姜3-4片大蒜3-4瓣肥豬肉適量鹽一平勺料酒一湯勺清燉泥鰍湯的做法泥鰍買來後養兩天，讓其吐淨泥沙清洗乾淨後下高壓鍋，並加兩碗水（平常盛飯大小碗）喜歡喝湯可以多加半碗...
鮮燉泥鰍
用料泥鰍500克鹽適量姜6片料酒2勺辣椒2個花椒看自己能否吃麻蔥2根鮮燉泥鰍的做法把泥鰍洗乾淨後油炸至酥脆，可以中小火慢炸生薑花椒下油鍋，倒入泥鰍，放鹽料酒醬油等調料，加水慢燉，快起鍋時放入辣椒，最後放蔥花起鍋咯...
垮燉泥鰍
用料活泥鰍鹽料酒味精胡椒粉醬油白糖醋乾紅辣椒蔥花薑末蒜片垮燉泥鰍的做法將泥鰍宰殺處理乾淨，炒鍋上火，放少許底油，下蔥花、薑末、蒜片、乾紅辣椒熗鍋，下泥鰍翻炒，烹料酒，加醬油，鹽、味精、胡椒粉、白糖，炒均勻後加適量的水...
清燉泥鰍
泥鰍的肉質細嫩鬆軟，而且是越燉肉越嫩，入口即化，不管是麻辣還是清燉都非常美味。用料蒜薑片小蔥泥鰍清燉泥鰍的做法沒有分步圖。首先看泥鰍多少就放多少油，油熱下蒜薑片，炒香，再把處理好的泥鰍翻炒，加水，少許鹽，悶燉，直到筷子插...
泥鰍毛豆
美食還需要故事🙄沒有故事我就爲了吃😛😛😛用料泥鰍適量毛豆適量大蒜子適量紅辣椒適量生粉少許二窩頭一瓶蓋生抽2勺泥鰍毛豆的做法泥鰍買回來先用清水養兩天要勤換水用瀝箕把泥鰍瀝出來倒入盆中再倒一瓶蓋二窩頭記住！！！...
黴豆渣
小時候媽媽的味道、雖然不是很成功，但是基本步驟就是這樣，主要我蓋了東西都溼了一點，影響口感用料黃豆1000克酒麴10克黴豆渣的做法忘記拍圖片了，用的是做豆腐的豆渣、1000克豆過濾後剩下的豆渣、1、先用平底鍋炒幹、不能...
臘肉燉泥鰍
想吃信陽的臘肉燉鱔魚，但家附近信陽菜館沒有，沒辦法自己捯飭着做的。菜市場沒有鱔魚，用泥鰍代替。用料泥鰍700克姜5片蒜1只臘肉400克指天椒6個豆瓣醬1勺臘肉燉泥鰍的做法準備好輔料臘肉提前半天用涼水泡，這樣切的時候好切...
泥鰍豆腐
泥鰍營養豐富,所含蛋白質、脂肪、鈣、磷及維生素等成分，均超過一般魚類的含量，且其肉質細嫩鮮美，味甘性平，具有暖中益氣，解毒收痔之功，被譽爲“水中人蔘”,是秋天的美容養生美味佳品用料泥鰍豆腐菜心姜色拉油鹽胡椒粉泥鰍豆...
萵苣燉泥鰍
這個食材在我家鄉叫萵筍，跟泥鰍一起燉特別開胃。用料泥鰍克鹽克料酒勺醬油勺薑片雞精味精克青椒幹辣椒個小米椒花椒蒜頭蒜苗麻辣鮮胡椒粉醋萵苣燉泥鰍的做法泥鰍大約是6條，洗淨剁塊萵苣兩根，切滾刀塊，青椒切片，放一起。姜...
泥鰍燉豆腐
泥鰍可以補脾益氣、興陽除溼，搭配豆腐一起燒營養價值更高。（快出鍋了纔想起來要發佈，希望後面的文字說明能夠讓大家看明白）用料泥鰍500克豆腐2塊（自己做的鹽滷豆腐，像巴掌般大小）姜3-4片料酒2勺鹽適量花椒5-6粒大蔥斜刀塊5-6...
泥鰍豆漿湯
✨泥鰍:蛋白質，糖類，礦物質、維生素均比一般魚蝦高，脂肪成分較低，膽固醇更少，並含有不飽和脂肪。有瘦身養顏、抗血管衰老、防治肝炎、壯陽補腎，補中益氣，祛毒化痔，消渴利尿，保護肝臟，養腎生精等功效。具有很好的進補和食療功用，...
吃出美麗的泥鰍燉豆腐
在家的時候，泥鰍經常都會出現在餐桌上，燉豆腐，紅燒，乾煸之類的，真的好吃到爆炸💥我毫不猶豫的承認自己是個吃貨，主要是爸爸和奶奶做飯真的好吃到爆，今天就來說說泥鰍燉豆腐吧，營養價值很高，據《本草綱目》載：“泥鰍甘、平，無毒，能...
醬燜泥鰍魚燉豆腐 【3種泥鰍魚清洗方法】
小的時候媽媽總是接了我放學以後去吃飯，那時日子很忙……第一次飯店吃到醬泥鰍魚驚訝它的細嫩，後來都是老爸做給我吃，昨兒看見鮮活配送有，又是不能回家的一年……自己嘗試做點試試，味道意外不錯，雖然還是做不出老爸的味道，也...
泥鰍燉豆腐
泥鰍性平、味甘，入脾、肝經;具有補中益氣、除溼退黃、益腎助陽、祛溼止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效用料泥鰍約500克豆腐1塊鹽適量姜適量料酒1勺白酒1小勺雞精1勺香蔥1根香菜適量胡椒粉適量鮮辣粉適量泥鰍燉豆腐的...
豆腐泥鰍
夏天出汗多的人吃泥鰍最好👍用料豆腐1斤泥鰍1斤蔥白，蔥花豆腐泥鰍的做法🌾煎豆腐🌾老豆腐切塊抹鹽熱鍋涼油中火將豆腐兩邊煎金黃拿一個碗放1茶匙砂糖2茶匙蠔油3茶匙醬油主要還是按自己口味去調豆腐煎金黃之後把醬汁倒...
醬燉泥鰍
用料泥鰍克醬燉泥鰍的做法泥鰍魚買的時候讓他收拾乾淨，去頭內臟～回來清洗一下，用熱水燙一下就行。鍋裏放油燒熱加蔥薑蒜花椒炒香，放料酒和太陽島大醬，這裏我加了一小勺郫縣豆瓣醬，豆瓣醬比較鹹一定要少放，裏面還有東北大醬和...
泥鰍燉豆腐（小貼士附殺泥鰍方法）
家傳的泥鰍燉豆腐，鮮得掉眉毛。用料泥鰍150克豆腐一盒（300克）姜3片小蔥一根蒜瓣3-5瓣鹽適量料酒（可選）1大勺（15ml左右）雞精（可選）適量油1大勺（15ml左右）泥鰍燉豆腐（小貼士附殺泥鰍方法）的做法泥鰍剖好洗淨，薑切片，蔥切蔥花備用起油鍋...
燉泥鰍
用料泥鰍2斤蔥1根姜8片蒜7瓣紅幹尖椒4個香葉2片八角2個海天黃豆醬80克香菜1根鹽適量油適量料酒或白酒適量老抽適量陳醋適量清水適量燉泥鰍的做法泥鰍買回來後放些清水養一會，這段時間可以準備調料。準備好備用。用鹽撒...
鮮掉眉毛泥鰍燉豆腐
特別特別鮮，以後肯定會經常做~用料泥鰍半斤豆腐一塊小蔥一小把鹽適量姜適量鮮掉眉毛泥鰍燉豆腐的做法殺泥鰍。泥鰍用笊籬撈出來放到電壓力鍋裏，多撒鹽進去，然後趕緊把蓋子扣死，聽見它們在裏面蹦躂，差不多半小時開啟蓋子看...
豆腐燒泥鰍
前些天跟老夏逛超市，發現竟然有賣泥鰍，個大肥美活蹦亂跳，立馬就勾起了我的食慾。豆腐泥鰍，做起來😄用料泥鰍400克南豆腐一盒姜十來片小蔥幾根蒜五瓣鹽適量花椒適量白酒適量豆瓣適量幹辣椒若干豆腐燒泥鰍的做法不做是不知...