福鼎肉片（瘦肉丸）
吃過一次以後欲罷不能，肉質Q彈、嫩滑，酸辣可口。用料豬瘦肉1斤紅薯粉160克冰水300克小蘇打4克雞汁或雞粉10克鹽15克糖10克姜5片香菜適量生菜適量胡椒粉1小勺醋2勺黃燈籠辣醬半勺香油少許福鼎肉片（瘦肉丸）的做法首先我們把...
福鼎肉片
用料瘦肉500克鹽10克雞精10克味精10克小蘇打4克冰水200毫升地瓜粉250克姜2片福鼎肉片的做法切小塊放入攪拌機加入各種調料攪拌水分三次加入柔20分鐘左右，柔好加入地瓜粉攪拌均勻完成✅...
非正宗福鼎肉片（瘦肉羹）
前幾天發了一篇沙縣扁肉的菜譜。沙縣扁肉和福鼎肉片的配方有相似的地方，但是一個用的是泡打粉，一個用的是小蘇打，千萬不要搞混哦，否則味道就不正宗啦。沙縣扁肉_title_a福鼎肉片也是我很喜歡的小吃之一，大學時代經常在校門...
福鼎肉片超正宗and牛肉片
驚豔到了原來福鼎肉片這麼簡單而且調料越簡單味道就能這麼像感謝廚房歷險記的啓發和基礎配方重點我覺得我加了大蒜很絕整體味道很香白胡椒也是提鮮不能用番薯澱粉完全不Q彈我後面改進了用木薯澱粉纔有q彈感覺肉和粉比...
福鼎肉片：肉片羮
我做的肉片不好吃不Q彈你來福州打我，臨時起意寫的方子，沒配圖，用我自己做的扁食湊數。用料瘦肉500克番薯粉150克冰水：冰塊200克小蘇打5克鹽10克味精：雞精10克糖10克雞蛋1只姜：薑汁適量：50克福鼎肉片：肉片羮的做法打肉泥：瘦肉冷...
福鼎牛肉片/牛肉羹/牛肉丸
隔段時間就會想來碗Q彈酸辣的牛肉羹～用料牛肉200克鹽適量姜小蘇打2克地瓜粉50克白胡椒粉適量幹辣椒1個白醋適量福鼎牛肉片/牛肉羹/牛肉丸的做法200g牛肉切小塊放絞肉機中攪碎放入少許鹽、薑末揉合至粘手放入2g小蘇打，再...
福鼎肉片(廚師機版)
用料腿瘦肉500克冰水200m鹽10克雞精5g糖3g小蘇打5克木薯粉250克福鼎肉片(廚師機版)的做法切塊放入絞肉機攪打成肉蓉將攪打好的肉蓉放入廚師機，放入鹽10g，雞精5g，糖3g，小蘇打5g，攪打3分鐘加入250g木薯粉，攪打的同時倒入200ml...
福鼎肉片
想吃就做！用料全瘦肉500克紅薯粉80克雞粉一點鹽一點胡椒粉一點冰水300克福鼎肉片的做法豬肉切塊攪爛，加所有調味料，加冰水放麪包機按和麪功能半個小時。冰水，紅薯粉分幾次加很漂亮的粉粉的肉。水開放肉熟了撈起。沒有高湯...
福鼎肉丸湯
用料豬肉500克姜4片蔥4根蒜4瓣鹽2勺雞精2勺胡椒粉1勺紫菜半張蝦皮1把福鼎肉丸湯的做法肉加蔥姜雞精鹽胡椒粉放入絞肉機打碎打碎後加入小蘇打拌勻分3次加入水至水分被肉充分吸收加入地瓜粉分3次加入肉餡國內煮沸水，下入...
【福鼎肉片】
福鼎肉片是福鼎非常有名的特色小吃，從明朝初期流傳至今，小鋪子開遍了大街小巷。它不同於普通的肉片，是用精瘦肉泥+紅薯粉揉制而成，口感Q彈嫩滑，緊緻且富有嚼勁。正宗的本土吃法是把肉反覆捶打成泥，但出了福建，外邊幾乎很少店...
福鼎肉片（豬肉羹）
從學生時代跟同學一起吃過一次牛肉羹後，超喜歡吃這個😍小寶貝剛出生的第一年跟第二年，都有試着做過但是做出來都失敗了，肉泥煮好就是不Q，這次爲了能成功，特意買了個大的絞肉機，做之前還看了好幾個抖音視頻、跟幾位大神們的...
福鼎瘦肉丸
溼冷的雨水天來上一碗熱騰騰的肉羹湯，就是幸福的模樣。用料豬肉200克紅薯粉100克水適量姜2片鹽適量耗油一勺紫菜1張福鼎瘦肉丸的做法絞肉加水加粉。（考慮到給孩子吃少加粉，追求Q彈口感加20g粉）多攪拌下煮水可以用刀背或者...
零失敗 福鼎的肉片
第一次做肉片，第一次做出肉片，一次成功！用料瘦肉500克生薑少許冰水200+50克鹽10克雞精10克糖10克小蘇打4克地瓜粉150+50克煮湯配料紫菜、辣椒醬、香菜按個人喜好醋、胡椒粉按個人喜好工具攪拌機秤手套零失敗福鼎的肉片的...
肉丸肉片分不清的福建名小吃《福鼎肉片》，酸辣滑嫩纔夠味兒
每座城都有一種屬於自己的味道，福鼎市是福鼎肉片正宗的發祥地，這裏的肉片味道是最地道的。這也是福建最魔幻的一種小吃，原產地叫肉丸，學名叫肉片，其實是肉羹——絕對稱得上表裏不一、名不副實，味道卻很實在，一吃忘不了！用料鹽...
口感QQ的福鼎肉片
用料瘦肉500克鹽5克薑末適量冰水250克小蘇打6克糖少許粗地瓜粉90克木薯粉160克調料帶汁野山椒適量紫菜適量蝦米適量香菜適量香蔥適量胡椒粉適量香醋適量香油適量豬頭骨湯適量口感QQ的福鼎肉片的做法肉切小塊加入鹽，姜...
福鼎肉片 Q彈豬肉丸子
我們這每到晚上街邊的大排檔就滿是福鼎肉片，大鍋裏翻滾着粉粉的肉片，翻攪着一股騰騰的香氣，總讓人忍不住嘴饞。時帶着孩子路過，都會纏着要一碗，只是好吃的同時也不免擔心裏面會有一些其他不健康的添加配料，於是試着回家自己...
福鼎肉片湯
用料豬腿肉500克小蘇打1勺鹽1勺料酒1勺薑末5克蔥花5克白胡椒粉半勺紅薯澱粉100克香菜少許紫菜少許蝦皮少許陳醋2勺生抽1勺福鼎肉片湯的做法豬腿肉切大片，加入蔥花，薑末，1勺鹽，半勺胡椒粉；加入少許料酒；加入1勺小蘇打；用攪拌...
瘦肉羹（福鼎肉片）
一定要等水燒開了，在把肉放下去～用料精豬肉適量小蘇打適量地瓜粉適量薑絲適量油，鹽，味精，料酒瘦肉羹（福鼎肉片）的做法挑一塊豬瘦肉，切成一小塊一下塊，用菜刀剁成肉醬。手腕抹油按壓肉醬（不然一手都是肉醬），途中蘇打加水，分幾次曬在...
瘦肉羹、福鼎肉片
用料瘦肉250克小蘇打2克鹽5克雞精3克味精2克糖5克冰水25克+100克姜適量地瓜粉130克瘦肉羹、福鼎肉片的做法瘦肉切小塊➕適量生薑➕25克冰水打好的瘦肉➕鹽、味精等抓勻（抓3-4分鐘）後➕小蘇打抓勻100克冰水分3-4次抓勻分...
福鼎肉片/溫州瘦肉丸
這個菜的起因是睿睿小朋友吃肉塞牙，所以老母親喜歡研究各種肉丸，Q彈的口感是重點。小朋友連着吃了2天也沒夠。我們家從懷孕開始就把雞精味精給戒了，所以做什麼菜基本都不放，習慣了其實味道一樣。要想好吃做得成功請犧牲你...
家庭版福鼎瘦肉丸
每次回中國都要去我們那兒的小吃街必吃瘦肉丸，然後在國外沒辦法吃又很想念，所以看了視頻以後跟着視頻今天試做了一下，味道基本上一樣，給大家借鑑下，希望大家都能作出好吃的瘦肉丸吖😘😘用料豬瘦肉或豬裏脊1斤地瓜粉250g左...
Q彈瘦肉羹（所謂福鼎肉片）
自己做的肉片用料都比較放心哈。突發想法，用了麪包機揉麪功能，使得肉糊更容易攪拌上勁，重要的是省人力哈😜。配方用了木薯粉增加了肉片的Q彈，特別有嚼勁。口感不錯哦，不比外面的差。用料豬腿肉（後腿）300克鹽5克胡椒粉適量木...
福建·福鼎肉片
福鼎不僅出好茶，有山、有海、有河，還有很多獨特風味的美食，印象最深的是福鼎肉片。用料肉片一盒香菜3根姜2片小米椒1個鹽少許醋1小勺福建·福鼎肉片的做法這個口感和在當地吃的基本一樣😄😄開啟就是這樣的肉泥鍋里加入適...
溫州瘦肉丸（福鼎肉片）
用料豬腿肉（前後都可）500克雞精半勺紅薯澱粉180-220克鹽半勺小蘇打一勺冰水一碗半蔥姜若干蒜2瓣（這是靈魂）溫州瘦肉丸（福鼎肉片）的做法1.豬肉切小塊，蔥姜切碎做蔥姜水，豬肉丟進絞肉機攪成泥，一斤肉丟一個半到兩瓣蒜、還有小半...
福鼎肉片（家庭版）
用料後腿肉1斤地瓜粉半斤冰水小碗一碗白糖鹽味精生薑食用小蘇打4克5克左右福鼎肉片（家庭版）的做法1斤肉少許生薑少許冰水用絞肉機把肉絞成泥（我是純手工剁的請忽略我的肉泥不夠細膩肉泥加入適量的鹽白糖味精（從外往裏揉揉...