福鼎肉片（家庭版）

用料  

福鼎肉片（家庭版）的做法  

1. 1斤肉 少許生薑 少許冰水 用絞肉機把肉絞成泥（我是純手工剁的  請忽略我的肉泥不夠細膩

2. 肉泥加入適量的鹽 白糖 味精（從外往裏揉  揉均勻 大概2分鐘左右就行了）

3. 附一個攪拌方式的圖片  每次加入東西進去都是用這種方式攪拌

4. 現在開始加入食用小蘇打 （有稱的用稱稱一下  大概4克5克左右）我用的勺子大概勺子一勺  攪拌1分鐘左右 這個過程就特別粘手了

5. 現在開始加水 大半碗水分3次加入  每一次加入差不多攪拌一分鐘

6. 攪拌好了就加入地瓜粉  一樣的方式攪拌均勻  肉一斤 地瓜粉半斤  這樣的比例肉片比較有Q.的感覺

7. 剩下的放入保鮮盒密封起來放冰箱 下次要吃提前拿出來解凍然後在攪拌一下（建議不要凍太久）

8. 現在開始煮肉片 鍋中水燒開  加入肉片（和外面一樣 弄個刮板刮就行了  我用的舀幹飯的勺子 和吃飯的勺子這樣刮的） 豬肉煮浮起來就行了

9. 碗裏放入紫菜 小蝦米 生薑絲 少許鹽 酸蘿蔔（我沒有酸蘿蔔用了點醋代替） 然後就可以裝碗開動了  很好吃

10. 在曬一個我做的排骨胡蘿蔔粥  小孩子都很好的喲

小貼士

第一次做  還算成功  整個過程攪拌肉泥方式都一樣  上面附帶了視頻的